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देखें: 'मिल्कबॉट्स' गायों को खुद दूध पिलाने देते हैं

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रोबोटिक दूध देने वाली मशीनों ने O.A पर समान रूप से मनुष्यों और गायों के लिए उत्पादकता में वृद्धि की है। बोर्डेन एंड संस परिवार फार्म

सहायक "मिल्कबॉट" गायों को अपना दूध देने का कार्यक्रम चुनने की अनुमति देता है, और हर कोई खुश होता है।

द न्यू यॉर्क टाइम्स की रिपोर्ट के अनुसार, द न्यू यॉर्क टाइम्स की रिपोर्ट के अनुसार, द बोर्डेन परिवार और उसके खेत ने न्यूयॉर्क में "मिल्कबॉट" की शुरुआत के साथ "स्वचालित दूध देने वाली प्रणालियों की बहादुर नई दुनिया" में प्रवेश किया है।

परिवार ने 1837 से इस क्षेत्र में कृषि भूमि का संचालन किया है और हाल ही में दूध देने वाली मशीनों में 1.2 मिलियन डॉलर का निवेश किया है।

मिल्कबॉट्स ने न केवल एक निश्चित दिन में एकत्र किए गए दूध की मात्रा में वृद्धि की है, बल्कि "मानव और गायों के लिए समान रूप से श्रम लागत को कम करते हुए समग्र उत्पादकता में वृद्धि की है।" स्वचालित बूथ में प्रवेश करने पर प्रत्येक गाय को बॉट भी खिलाते हैं। बदले में, इनाम प्रणाली ने गायों को खुद दूध देना सिखाया है।

किसान द्वारा निर्धारित पारंपरिक दूध देने के कार्यक्रम के विपरीत, प्रत्येक गाय जब भी तैयार हो, दूध देने वाले बूथ में प्रवेश कर सकती है। किसानों के लिए काम के बोझ में कमी ने परिवार को झुंड के साथ अधिक गुणवत्तापूर्ण समय बिताने की अनुमति दी है।

यह पहले की तुलना में गायों का एक अलग झुंड है, ”माइक बोर्डेन कहते हैं, एक गाय को पेटिंग करना जो उसकी बांह पर कुतरने के लिए आ गई है। "वे यहाँ बहुत खुश हैं। खुश गायें एक खुशहाल किसान बनाती हैं।"

करेन लो द डेली मील में एसोसिएट एडिटर हैं। ट्विटर @appleplexy पर उसका अनुसरण करें।


गैर-डेयरी दूध का उपयोग करने के सर्वोत्तम तरीके जिनमें अनाज शामिल नहीं है

किसी के आहार में डेयरी से परहेज करने या कम करने के कारण असंख्य और अक्सर व्यक्तिगत होते हैं। शाकाहारी-ईश खाने की आदतों की सदस्यता लेने से आपके पाचन तंत्र से लेकर आपके वजन तक, बड़े पैमाने पर ग्रह पर, नाश्ते के लगभग एक घंटे बाद आपके पीछे बैठे व्यक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। या हो सकता है कि आपके फ्रिज में लगभग खाली दूध के डिब्बों के कब्रिस्तान से थक जाने का यह एक साधारण मामला है, जब गैर-डेयरी दूध में आमतौर पर अधिक जीवन काल होता है। और, जैसा कि भाग्य में होता है, हम एक ऐसे क्षण में रहते हैं जब स्वास्थ्य संदेशों की भारी मात्रा में हमें बहुत अधिक मात्रा में यह सुनिश्चित करता है कि औसत 11 वर्षीय शायद डेयरी के दायरे से बाहर कैल्शियम के तीन स्रोतों का नाम अपने ऊपर से रख सकता है। सिर।

डेयरी-वैकल्पिक दूध को अपने आहार में शामिल करने का निर्णय कैपुचिनो में झाग से परे और कॉर्नफ्लेक्स पर छिड़का जा सकता है। सभी गैर-डेयरी दूध समान नहीं बनाए जाते हैं - प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद और बनावट होता है - इसलिए हमने सबसे आम गैर-डेयरी दूध में से पांच के लिए कुछ बेहतरीन उपयोग किए हैं।

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चाहे आप अपना खुद का अखरोट का दूध बनाएं या केवल स्मूदी में स्टोर-खरीदे गए का उपयोग करें, काम पूरा करने के लिए आपको एक अच्छे ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

सोया दूध

हमारे सुपरमार्केट में ओजी गैर-डेयरी दूध सर्वव्यापी हो गया है, वास्तव में बनावट और प्रोटीन सामग्री की बात करें तो यह वास्तविक दूध के सबसे करीब है। इसके स्वाद में थोड़ी धार होती है जो कभी-कभी बिना ढके हुए रूप में उपयोग किए जाने पर चिपक जाती है, जैसे कि अनाज पर, लेकिन यह कुछ सबसे स्वादिष्ट, सबसे संरचनात्मक रूप से ध्वनि डेयरी-मुक्त या शाकाहारी पके हुए माल के लिए बनाता है। थोड़ी सी मिठास के लिए, होल व्हीट-ओट पेनकेक्स या वेगन जेली-फिल्ड मफिन्स ट्राई करें। एक स्वादिष्ट फ़िक्स के लिए, मशरूम सूप की एक वेगन क्रीम आज़माएँ जहाँ सोया दूध की प्राकृतिक मिट्टी सही बैठती है।

बादाम का दूध

नट-आधारित दूध का कैच -22 यह है कि उनमें उतना प्रोटीन नहीं होता जितना उनके नाम से पता चलता है। हालाँकि, उल्टा यह है कि अखरोट आधारित दूध स्वाद उनके नामों की, उन्हें तैयारियों में आनंददायक प्रदान करता है जहां वास्तविक नट भी काम करेंगे। बादाम के दूध में प्राकृतिक मिठास होती है, जो इसे इस स्वादिष्ट और साफ मिक्स्ड बेरी स्मूदी जैसी स्मूदी में बेहतरीन बनाती है। बादाम का दूध ब्रेज़्ड मीट में एक समृद्ध, उमामी तत्व भी जोड़ सकता है, जैसा कि इस बादाम मिल्क ब्रेज़्ड पोर्क बेली में होता है।

नारियल का दूध

एक कार्टन में नारियल के दूध की बनावट में बहुत बड़ा अंतर होता है, जो बनावट में हल्का होता है, जिसमें केवल नारियल की हल्की हवा होती है, और एक कैन में नारियल का दूध होता है, जो एक स्पष्ट नारियल स्वाद के साथ बहुत समृद्ध होता है। और फिर नारियल क्रीम है, जो उतना ही प्रमाण है जितना मुझे एक उदार उच्च शक्ति के अस्तित्व की आवश्यकता है। इनमें से किसी के साथ, आपके पास विकल्प हैं जब आप वास्तव में कुछ मलाईदार के लिए मजाक कर रहे हैं, वास्तविक क्रीम के बिना। हल्के पक्ष में, सुगंधित थाई नारियल सूप के लिए कार्टन, बिना चीनी वाले नारियल के दूध का उपयोग करें। एक कैन से नारियल का दूध समृद्ध करी के लिए मुख्य है, जैसे लेमनग्रास के साथ हमारी बैंगन करी। जब आप चाहते हैं कि केवल सबसे स्वप्निल मूस ही निपट सकता है, तो इस 3-घटक डबल चॉकलेट मूस में नारियल क्रीम का उपयोग करें।

जई का दूध

सोया दूध के बाद, जई के दूध का चरित्र कम वसा वाले नियमित दूध के समान होता है, और बहुत सारे गैर-डेयरी विकल्पों की तुलना में मेज पर अधिक फाइबर लाता है। यदि आप DIY को 2019 के लिए आज़मा रहे हैं तो खुद को बनाना भी सबसे आसान है। शायद यह बिना कहे चला जाता है, लेकिन एक परिणाम (ओटकम?) के लिए अपने दलिया में जई का दूध स्वैप करें, जो लगभग आत्म-बधाई है, और फिर एक पीएं। बधाई के भाव में ओट मिल्क और हनी कॉकटेल। अब जब आप वास्तव में सॉसी महसूस कर रहे हैं, तो जई के दूध का उपयोग सब्जियों या (अधिक संभावना) पास्ता के साथ मूल बेचमेल सॉस के आधार के रूप में करें।

काजू दूध

जबकि सोया दूध और जई का दूध वास्तविक दूध के लिए सबसे आसान विकल्प हैं, पनीर के लिए काजू और काजू दूध सबसे अच्छी समझ है। लगभग चूर्णित काजू की बनावट पीनट बटर की तुलना में रिकोटा की तरह अधिक होती है, और एक स्वाद जो हल्का खमीरदार होता है, एक लजीज तरीके से। यदि आपके पास साधन है, तो काजू का उपयोग एक सड़न रोकनेवाला के लिए एक आधार के रूप में करें काजू मैक और पनीर किसी भी स्थिति में काजू के दूध को क्रीम या परमेसन चीज़, जैसे कि मैश किए हुए आलू, या इस मलाईदार लहसुन भुना हुआ लाल मिर्च पास्ता के लिए भीख माँगते हैं।

संबंधित वीडियो: कैसे बनाएं अपना खुद का बादाम दूध

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मलाईदार गाय का दूध शीत प्रक्रिया ट्यूटोरियल

बकरी के दूध से बना साबुन लोकप्रिय है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि गाय के दूध से भी शानदार साबुन बनाया जा सकता है। इस मलाईदार गाय के दूध कोल्ड प्रोसेस ट्यूटोरियल के लिए, अतिरिक्त नमी और त्वचा को पसंद करने वाले गुणों को जोड़ने के लिए पूरे गाय के दूध का उपयोग किया जाता है। इसके विपरीत, इस परियोजना में गाय के पैटर्न की याद ताजा करती काले और सफेद परतें हैं। वेनिला रोज़वुड और ग्रास स्टेन सुगंध तेलों का सुगंध संयोजन एक ऐसा मिश्रण बनाता है जो एक खलिहान के समान गर्म और हरा दोनों होता है!

लाई डालने से पहले गाय के दूध को जमने से दूध को झुलसने से रोकता है। इस प्रक्रिया के चरण-दर-चरण ट्यूटोरियल के लिए, यह देखें कि कोल्ड प्रोसेस साबुन ब्लॉग पोस्ट के लिए दूध में लाइ कैसे जोड़ें। साबुन बनाने के लिए दूध का चयन करते समय, विटामिन, प्रिजर्वेटिव या गाढ़ेपन जैसे एडिटिव्स की कम से कम मात्रा का ध्यान रखें। ये एडिटिव्स अप्रत्याशित साबुन लगाने के परिणाम पैदा कर सकते हैं। विटामिन के बिना दूध मिलना मुश्किल हो सकता है। यह नुस्खा विटामिन डी के साथ पूरे दूध का उपयोग करता है, यह बहुत अच्छा काम करता है। यदि आप चाहें तो स्किम, 1% या 2% दूध का भी उपयोग कर सकते हैं।

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अगर आपने पहले कभी कोल्ड प्रोसेस साबुन नहीं बनाया है, तो यहां रुकें! मैं कोल्ड प्रोसेस सोपमेकिंग पर हमारे मुफ़्त चार भाग SoapQueen.tv श्रृंखला की जाँच करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ, विशेष रूप से लाइ सुरक्षा पर एपिसोड। और यदि आप कुछ पढ़ना पसंद करते हैं, तो ब्रम्बल बेरी मेरी नवीनतम पुस्तक, सोप क्राफ्टिंग सहित, इस विषय पर पुस्तकों की एक विस्तृत श्रृंखला रखता है। आप उस तत्काल संतुष्टि कारक के लिए डिजिटल डाउनलोड भी चेकआउट कर सकते हैं।

सबसे पहले सुरक्षा: सुरक्षित संचालन प्रथाओं के लिए तैयार! इसका मतलब है कि काले चश्मे, दस्ताने और लंबी आस्तीन। सुनिश्चित करें कि बच्चे, पालतू जानवर, और अन्य विकर्षण और ट्रिपिंग खतरे घर से बाहर हैं या आपके साबुन के स्थान तक पहुंच नहीं है। हमेशा अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में साबुन लगाएं।

दूध की तैयारी: पूरे दूध का 11.6 औंस मापें। दूध को आइस क्यूब ट्रे में डालें और पूरी तरह सख्त होने तक (कई घंटे से लेकर रात भर तक) फ्रीजर में रख दें।

रंग तैयारी: यह सुनिश्चित करने के लिए कि टाइटेनियम डाइऑक्साइड साबुन के घोल में आसानी से मिल जाए, हम इसे तेल में फैलाने से पहले इसे माइक्रोनाइज़ करने की सलाह देते हैं। कृपया ध्यान दें कि यह एक वैकल्पिक टिप है लेकिन यह साबुन में टाइटेनियम डाइऑक्साइड को जमाने में मदद करता है =) कलरेंट को माइक्रोनिज़ करने के लिए, बस एक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करें ताकि रंग के किसी भी गुच्छे को तोड़ने के लिए रंगीन को मिश्रित किया जा सके और सफेद रंग की धारियों को दिखाई देने से रोका जा सके। अंतिम साबुन। हम एक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना पसंद करते हैं जिसमें आसान सफाई के लिए हटाने योग्य, स्टेनलेस स्टील मिश्रण क्षेत्र होता है। फिर, 2 चम्मच कलरेंट को 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी या मीठे बादाम के तेल (या किसी अन्य तरल तेल) में फैला दें। 2 बड़े चम्मच एक्टिवेटेड चारकोल को 2 बड़े चम्मच हल्के तरल तेल में डालें। रंग के गुच्छों को आसानी से निकालने के लिए एक मिनी मिक्सर का उपयोग करें।

एक: आइस क्यूब ट्रे से पूरी तरह से जमे हुए दूध को निकालें और इसे एक कंटेनर में डालें जिसे आइस बाथ में रखा गया है। धीरे-धीरे लाइ डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि लाइ पूरी तरह से घुल न जाए और दूध तरल न हो जाए। इस प्रक्रिया को देखने के लिए यहां क्लिक करें और लाइ और दूध का मिश्रण बनाने के बारे में और टिप्स देखें। यदि आप साबुन की एक सख्त पट्टी चाहते हैं जो मोल्ड से तेजी से निकलती है, तो आप ठंडा लाइ दूध में सोडियम लैक्टेट मिला सकते हैं। नुस्खा में प्रति पौंड तेल में 1 चम्मच सोडियम लैक्टेट का प्रयोग करें। इस रेसिपी के लिए, आप लगभग 2.5 टीस्पून डालेंगे। सोडियम लैक्टेट।

दो: नारियल का तेल, जैतून का तेल, शिया बटर, मीठे बादाम का तेल और ताड़ के तेल को पिघलाएँ और मिलाएँ (याद रखें कि यह पूरी तरह से पिघल जाए और भाग लेने से पहले अपने पूरे कंटेनर में ताड़ के तेल को मिला लें)। एक बार जब तेल 130 डिग्री या उससे कम तक ठंडा हो जाए, तो तेल में लाइ मिल्क डालें और पतला होने तक ब्लेंड करें।

तीन: एक बार जब बैटर हल्का ट्रेस हो जाए, तो इसे समान रूप से दो कंटेनरों में विभाजित करें। प्रत्येक कंटेनर में लगभग 3 कप होंगे। एक कंटेनर में, सभी बिखरे हुए टाइटेनियम डाइऑक्साइड को जोड़ें। पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए एक व्हिस्क का प्रयोग करें।

चार: दूसरे कंटेनर में, 1 बड़ा चम्मच और 2 चम्मच फैला हुआ सक्रिय चारकोल डालें और पूरी तरह से मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें। काले साबुन में, वेनिला रोज़वुड फ्रेग्रेन्स ऑयल मिलाएं। सफ़ेद साबुन में, ग्रास स्टेन फ्रेग्रेन्स ऑइल मिलाएँ और मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। क्योंकि वेनिला रोज़वुड गहरे भूरे रंग का हो जाता है, सुनिश्चित करें कि सुगंध को मिलाना नहीं है! आप मेरे साबुन को ब्राउन क्यों किया पोस्ट में सुगंध मलिनकिरण के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

पंज: स्पून-प्लॉप तकनीक मोटे निशान के साथ सबसे अच्छा काम करती है। साबुन को गाढ़ा करने के लिए, यदि आवश्यक हो तो प्रत्येक रंग को कई सेकंड के लिए ब्लेंड करें। साबुन हलवे की बनावट वाला होना चाहिए।

एसनौवीं: हर रंग के लिए एक बड़ा चम्मच लें। साँचे में साबुन को एक बार में एक रंग में डालें, उन्हें साँचे के भीतर तीन अलग-अलग स्थानों पर बिछाएँ।

सात: साबुन को थपथपाना जारी रखें, सफेद साबुन को काले रंग पर रखें और इसके विपरीत। दृश्य रुचि जोड़ने के लिए कुछ बड़े प्लाप्स और कुछ छोटे का उपयोग करें।

आठ: रंगों को तब तक बिछाते रहें जब तक कि सांचा पूरी तरह से भर न जाए। किसी भी हवाई बुलबुले को छोड़ने में मदद करने के लिए काउंटर पर मोल्ड को मजबूती से टैप करें।

नौ: साबुन को केंद्र की ओर ले जाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। फिर, बनावट बनाने के लिए साबुन को साबुन में घुमाएँ और घुमाएँ। सावधान रहें कि साबुन के साथ बहुत अधिक न खेलें, या रंग एक साथ हल्के भूरे रंग के स्वर में मिल जाएंगे। साबुन के शीर्ष पर 99% आइसोप्रोपिल अल्कोहल का छिड़काव करें और जेल चरण को रोकने में मदद करने के लिए साबुन को 5-24 घंटों के लिए फ्रीजर में रखें। साबुन को फ्रीजर से निकालें और 4-5 दिनों के लिए सांचे में बैठने दें। दूध का साबुन अतिरिक्त दूध वसा के कारण थोड़ा नरम हो सकता है। धैर्य की कुंजी है =) एक बार कट जाने के बाद, काला साबुन समय के साथ रंग में गहरा हो जाएगा क्योंकि वेनिला रोज़वुड सुगंध तेल में वेनिला सामग्री होती है।

क्या आपने पहले कभी साबुन में गाय के दूध का इस्तेमाल किया है? आपने जो सोचा उसे सुनना मुझे अच्छा लगता है!


गायों के दूध से एलर्जी (सीएमए) के साथ नई खाद्य किस्मों का परिचय

पूरक आहार - जिसे वीनिंग के रूप में भी जाना जाता है - आपके और आपके बच्चे के लिए एक रोमांचक समय है, क्योंकि आप अपने बच्चे को स्तनपान और/या फॉर्मूला से लेकर पारिवारिक भोजन खाने तक की प्रगति को देखते हैं। भले ही आपके बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी हो, लेकिन आपको दूध से परहेज करते हुए कई तरह के खाद्य पदार्थ और स्वाद देने का लक्ष्य रखना चाहिए।

इस बात का कोई सबूत नहीं है कि गेहूं, सोया, अंडा, मछली और नट्स के सेवन में देरी करने से एलर्जी के विकास को रोका जा सकेगा। वास्तव में, इस बात के प्रमाण बन रहे हैं कि इन खाद्य पदार्थों का जल्दी सेवन फायदेमंद हो सकता है। एक्जिमा वाले बच्चे को दूध पिलाना शुरू करते समय माता-पिता को स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से सलाह लेनी चाहिए या दूध के अलावा किसी अन्य भोजन पर प्रतिक्रिया हुई है।

यूके भर के प्रमुख आहार विशेषज्ञों के साथ विकसित निम्नलिखित व्यंजन, आपको अपने बच्चे के लिए दूध मुक्त व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे। जैसे-जैसे आपका आत्मविश्वास बढ़ता है और जैसे-जैसे आपका बच्चा बढ़ता है, आप परिवार के भोजन को सीएमए के लिए उपयुक्त बनाने के लिए अनुकूलित करने में सक्षम हो सकते हैं।


गायों को क्या खाना पसंद है?

किसान अपने खेतों में विभिन्न प्रकार की फसलें उगाते हैं, और यह सच है कि उनमें से कुछ जानवरों को खिलाने के लिए जाता है। हम जानते हैं कि इस बात को लेकर भ्रम है कि किस तरह की खेती हमारे संसाधनों का सबसे अच्छा उपयोग करती है, और हम आज उसका एक हिस्सा समझाने में मदद करना चाहते हैं।

2008 में, शोधकर्ताओं ने देश भर के 350 डेयरी किसानों का सर्वेक्षण किया ताकि यह पता लगाया जा सके कि डेयरी गायों को क्या खाना पसंद है। उन सामान्य अवयवों को देखने के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि गाय जो खाती हैं उसका 80 प्रतिशत लोग नहीं खा सकते हैं और हम इसे आसानी से पचा सकते हैं।

उन्होंने सीखा कि अधिकांश गाय के आहार में निम्नलिखित होते हैं:

  • घास: 50 प्रतिशत से अधिक गाय का चारा वास्तव में घास है (किसान इसे घास और सिलेज कहते हैं)। जबकि लोग अक्सर सोचते हैं कि डेयरी गायों को उच्च अनाज वाला आहार दिया जाता है, वास्तव में वे मकई, गेहूं और जई के पत्तों और तनों को अनाज खाने की तुलना में कहीं अधिक बार खाते हैं, जैसे कि मकई की गुठली।
  • अनाज: डेयरी गाय कुछ अनाज खाती हैं, जो आमतौर पर उनके आहार का एक चौथाई से भी कम हिस्सा होता है। कुछ विशेष रूप से गायों के लिए उगाए गए हैं, और अन्य प्रकारों को भोजन या पेय उत्पादन के बाद पुनर्नवीनीकरण किया गया है - जैसे जौ जिसका उपयोग पहले बीयर बनाने के लिए किया गया है।
  • गाय के बाकी आहार में बादाम का छिलका, कैनोला मील (कैनोला तेल के उत्पादन से बचा हुआ), साइट्रस पल्प (संतरे का रस और अन्य पेय बनाने से बचा हुआ) और बहुत कुछ शामिल हैं। ये है अच्छी बात: ये उत्पाद, जिन्हें कभी फेंक दिया गया था, वास्तव में गायों के लिए अच्छे हैं। गाय इन उत्पादों में ऊर्जा और पोषक तत्वों को 'अनलॉक' कर सकती हैं जो अन्यथा बर्बाद हो जाते हैं।

उस 20 प्रतिशत का क्या जो हम खा सकते हैं? शोधकर्ताओं ने आगे देखा और पाया कि हम इसका अधिक सेवन करना चाहेंगे, भले ही हम कर सकें। गाय जो खाती है उसका केवल 2.2 प्रतिशत उस भोजन से बना होता है जिसे लोग खाना चाहते हैं। बस इसकी मांग है। तो संक्षेप में, गाय वास्तव में वह खाना खाती हैं जिसे लोग खा सकते हैं। यह सिर्फ एक गलत धारणा है।

इसका मतलब है कि हमारे संसाधनों का अच्छा उपयोग किया जा रहा है: डेयरी गायों में फ़ीड को मानव भोजन में बदलने की अनूठी क्षमता है। डेयरी गाय पौधों के उन हिस्सों पर पनपती हैं जिन्हें हम खा सकते हैं, भले ही हम चाहें। वे उन पौधों को खाद्य पदार्थों में बदल देते हैं जो हमें फलने-फूलने में मदद करते हैं, जिसमें स्वादिष्ट और पौष्टिक दूध शामिल हैं और पनीर, दही, आइसक्रीम, और बहुत कुछ भूल जाते हैं!

डेयरी किसान देश और दुनिया को खिलाने की अपनी प्रतिबद्धता को गंभीरता से लेते हैं। भूख से लड़ने में मदद करने के लिए, डेयरी किसान और कंपनियां ग्रेट अमेरिकन मिल्क ड्राइव के माध्यम से उन लोगों को गैलन दूध की आपूर्ति करने के लिए फीडिंग अमेरिका, देश की सबसे बड़ी घरेलू भूख-राहत चैरिटी के साथ काम कर रही हैं।


दिन में एक बार दुहना

यह गूढ़ लगता है, है ना? अपनी गाय को दुहने की सरल खुशियाँ। ताजा दूध, ताजी क्रीम, घर का बना पनीर, मक्खन, दही। इससे बेहतर क्या मिल सकता है?

लेकिन जब 1200 पौंड सींग वाले गोजातीय गोजातीय के साथ आमने-सामने, यह उत्साह कम हो सकता है। जबकि इसमें कोई संदेह नहीं है कि अपनी गाय को दूध देने से आपको सुरक्षा और स्वतंत्रता की भावना मिलेगी, आप कहां से शुरू करते हैं? आप गाय का दूध कैसे निकालते हैं?

पिछले महीने में तीन बार मुझे सलाह मांगने वाले लोगों के फोन आए। वे एक पारिवारिक गाय का दूध दुहना चाहते थे लेकिन यह नहीं पता था कि कैसे शुरू किया जाए। ये लोग ज्यादातर गलत सूचनाओं से भरे हुए थे कि दूध में क्या लगता है - गाय को प्रशिक्षित करने में कितना काम होता है, बछड़ों को अलग करने में कठिनाइयाँ आदि।

तो, मिथकों और चिंताओं को दूर करने के प्रयास में, हमारे दुग्ध रोमांच पर हमारे साथ आएं।

हमने कैसे शुरुआत की

हमें अपनी पहली गाय और नवजात बछड़ा अप्रत्याशित रूप से मिला। यह इतना अप्रत्याशित था, वास्तव में, जानवर हमारे सामने के यार्ड में लगभग दो सप्ताह तक रहे जब तक कि हम अन्य व्यवस्था नहीं कर सके। मेरा विश्वास करो, एक बाड़ा बनाने के लिए एक आधी-जंगली गाय और आपके लॉन को रौंदने और हर जगह गाय को थपथपाने से ज्यादा मजबूत प्रेरणा नहीं है।

हम अंत में जानवरों को उनके नए बाड़े (1/4-एकड़) “कोरल” तक पहुंचाने में सक्षम थे, जब तक कि हम चरागाह की बाड़ नहीं लगा सके। लेकिन, निश्चित रूप से, जब तक मैं रात में बछड़े को अलग करने में कामयाब नहीं हो जाता, तब तक मैं गाय को दूध देना शुरू नहीं कर सकता था। इसलिए हमने एक बछड़ा कलम बनाया और रात में बछड़े को बंद कर दिया।

रात भर बछड़े और गाय के बिछड़ने की लज्जा से सुन कर मैं दूसरे दिन सुबह कांपते मन से दूध पीने चला गया। गाय के ढीले होने के साथ- मेरे पास उसे रोकने का कोई रास्ता नहीं था, क्योंकि वह लगाम-प्रशिक्षित थी-मैंने उसके सामने एक बाल्टी अनाज रखा और दूध के लिए बैठ गया।

बेशक, मुझे दूध के बारे में कोई जानकारी नहीं थी, लेकिन पांच मिनट तक इधर-उधर भटकने के बाद, मैं दूध देने वाली बाल्टी में कुछ निचोड़ने में कामयाब रहा।

फिर गाय ने अपना पिछला पैर उठा लिया और लापरवाही से बाल्टी को लात मार दी। मेरी मेहनत से कमाए तीन औंस जमीन में भीग गए। फिर, चोट के अपमान को जोड़ने के लिए, उसने अपना अनाज खत्म कर दिया और चली गई, और बिना रिश्वत के मुझे अपने थन के पास कहीं भी नहीं जाने देती।

स्पष्ट रूप से कुछ करना था।

क्योंकि बोसी को लगाम-प्रशिक्षित नहीं किया गया था, मुझे पता था कि उसे एक डंडे में लाने की कोशिश करना एक हारने वाला प्रस्ताव होगा। इसलिए मैंने अपने पति से किसी प्रकार का दूध निकालने का स्टॉल बनाने के लिए कहा, कुछ ऐसा जिससे मैं उसे फुसला सकूं और फिर उसे जगह पर बंद कर दूं ताकि वह चाहकर भी बाहर न निकल सके। उसने ऐसा किया, इसे बछड़े की कलम के किनारे से जोड़ दिया। फिर, क्योंकि सर्दी आ रही थी और मैं आश्रय में दूध पीना चाहता था, उसने एक छत जोड़ दी। एक चीज़ ने दूसरे का अनुसरण किया, और अगले वर्ष में उसने एक और बछड़ा कलम, एक घास का खलिहान, और अनाज और खलिहान के औजारों के भंडारण के लिए एक मार्ग जोड़ा। हमने इसे अपना “विनचेस्टर मिस्ट्री बार्न” कहा (उन लोगों के लिए जो सैन जोस, कैलिफोर्निया में विनचेस्टर मिस्ट्री हाउस से परिचित हैं)।

दिन में एक बार दूध देना

मैं आपसे आग्रह करता हूं कि आप अपनी पूर्वकल्पित धारणा को चुनौती दें कि कैसे एक गाय को दिन में दो बार दूध पिलाया जाना चाहिए। जिस एक महिला से मैंने बात की, वह यह जानकर दंग रह गई कि गायों को दूध देने के लिए कठोर समय की आवश्यकता नहीं होती है। उसके तीन महीने से तेरह साल की उम्र के आठ बच्चे हैं, और वह दूध देने के विचार का विरोध कर रही थी क्योंकि उसकी शामें उस शाम के काम के लिए अनुमति देने के लिए बहुत भरी हुई थीं। दिन में एक बार दूध दुहना उसके कार्यक्रम के अनुकूल था, और हमारी बातचीत के बाद वह इसे आजमाने के लिए उत्साहित थी।

दिन में एक बार दूध देना हमारे लिए कई कारणों से काम करता है। सबसे पहले, यह हमें सप्ताह में एक बार मोज़ेरेला का एक बैच बनाने के लिए पर्याप्त बचा हुआ दूध देता है, लेकिन हमें इतना अतिरिक्त दूध दिए बिना कि हमारा रेफ्रिजरेटर ओवरफ्लो हो जाता है।

दूसरा, मैं जब चाहूं दूध दे सकता हूं, कारण के भीतर। गर्मियों में, मैं खलिहान में सुबह लगभग 5:30 बजे, कभी-कभी पहले। सर्दियों के दौरान, यह सुबह के 8 बजे के समान अधिक होता है। गायों की देखभाल नहीं होती है।

तीसरा, मुझे बछड़े को बोतल से दूध नहीं पिलाना है। गाय उसकी देखभाल करती है। यह हमारे शेड्यूल को एक से अधिक तरीकों से मुक्त करता है: उदाहरण के लिए, यदि हमें रात भर दूर रहने की आवश्यकता है, तो हम बस बार्नयार्ड गेट को खुला छोड़ देते हैं ताकि जानवरों को खलिहान तक मुफ्त पहुंच प्राप्त हो। हम बछड़ों को सीमित नहीं रखते हैं, और वे पूरी रात खुशी-खुशी दूध पिलाते हैं। कोई दिक्कत नहीं है।

चूँकि मुझे शाम को गाय को दूध नहीं देना पड़ता है, मेरा एकमात्र शाम का काम जानवरों को बाड़े में बुलाना और उनके पीछे का गेट बंद करना है (मैंने पहले ही खलिहान का काम किया है, जैसे कि घास के रैक को साफ करना और भरना , दिन की शुरुआत में)।

चौथा, जब तक आप जन्म के समय बछड़े को तुरंत हटाने और गाय की दृष्टि से उसे उठाने के लिए तैयार नहीं होते, तब तक आप केवल मातृ कर्तव्यों को गाय को सौंप सकते हैं। वह अपने बछड़े की मां के लिए ज्यादा खुश है। बछड़े के बड़े होने पर आपको उसे रोकने के लिए थोड़ा और काम करना होगा, लेकिन तब तक आपका काम सरल हो जाता है। यह मुझे शामिल सभी पक्षों के लिए एक स्वस्थ, अधिक स्वस्थ व्यवस्था के रूप में प्रभावित करता है।

ठीक है, यह बहुत अच्छा लगता है। अब तुम गाय कैसे दुहते हो?

शुरुआत कैसे करें

पहला कदम: एक गाय प्राप्त करें (डुह)। व्यक्तिगत रूप से मैं Dexters, (www.purebreddextercattle.org) का शौकीन हूं, जो एक छोटी आयरिश नस्ल है जो दोहरे उद्देश्य वाली (दूध और मांस) है, और एक जर्सी जितना दूध नहीं देती है। इसका मतलब है कि हम दूध में नहीं तैर रहे हैं। बड़े परिवारों वाले अन्य लोग भारी दूध देने वाली नस्ल को पसंद कर सकते हैं। आपके लिए जो भी काम करता है, उसके साथ जाएं।

मैंने दूध देने वाली गायें हैं जो लगाम-प्रशिक्षित हैं और वे हैं जो ’t हैं। यह बिना कहे चला जाता है कि लगाम से प्रशिक्षित गायों को संभालना आसान होता है, लेकिन यह निश्चित रूप से संभव है, भले ही जानवर के पास कोई प्रशिक्षण न हो। बेशक, अगर आपकी गाय पूरी तरह से जंगली है और आपका चेहरा दिखाते ही आतंक में भाग जाती है, तो आपको उसे दूध देने वाले स्टॉल या डंडे तक सीमित रखने में परेशानी होगी। दूसरी गाय ले आओ।

दिन में एक बार दूध देने के लिए बुनियादी आवश्यकताएं हैं: (1) एक बछड़ा कलम, रात के दौरान बछड़ों को बंद करने के लिए ताकि गाय सुबह के लिए अपना दूध 'संचित' कर सके (2) दूध देने वाली दुकान या अनाज के डिब्बे के साथ डंडी या अन्य कंटेनर (यानी, एक धारक में एक बाल्टी) और (3) अनाज। अपनी गाय को वह करने के लिए जो आप चाहते हैं, अनाज के प्रेरक कारकों को कभी कम मत समझो।

अपने पशुओं को रात में बाड़े में आने के लिए प्रशिक्षित करें। यदि आपका झुंड दूर-दूर तक बिखरा हुआ है, तो आपको या तो अपने दूध देने वाले जानवरों को हाथ में रखना होगा, या आपको अपने विशाल जोत में जाना होगा और हर शाम अपने दूध देने वाले जानवरों को वापस ले जाना होगा। हमने दोनों किया है।

दूध देने वाले स्टॉल में जाने के लिए आप एक गाय को कैसे प्रशिक्षित करते हैं? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी गाय लगाम-प्रशिक्षित है या नहीं, आप उसे अनाज का उपयोग करके अंदर जाने के लिए प्रशिक्षित कर सकते हैं। उसकी नाक के सामने मुट्ठी भर अनाज लहराएँ, फिर उसे देखने दें जैसे आप उसे अनाज के डिब्बे या बाल्टी में डालते हैं जिसे आपने दूध देने वाले स्टाल में रखा है। गाय को अनाज के लिए जाने का साहस करने में कुछ दिन लग सकते हैं, लेकिन यह ठीक है। एक बार जब वह अंदर चली जाती है, तो उसे अंदर बंद करने और थन के लिए गोता लगाने में जल्दबाजी न करें। उसे आराम करने दें और जानें कि दूध देने वाले स्टॉल में होना कोई खतरनाक अनुभव नहीं है।

गाय को प्रशिक्षित करने का आदर्श समय उसके जन्म के बाद पहले दो सप्ताह है। उन दो सप्ताहों के दौरान बछड़े को दिन-रात गाय के लिए अनियंत्रित पहुंच होनी चाहिए, ताकि पर्याप्त बंधन प्रदान किया जा सके और बछड़े को कोलोस्ट्रम प्रदान करने के लिए, प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाला “पहला दूध” गाय पैदा करता है। इस दौरान आप गाय को शांति से स्टाल में जाने की ट्रेनिंग दे सकते हैं।

पहली बार जब आप अपनी गाय को दुग्धशाला में बंद कर देते हैं, तो वह लड़ सकती है और बाहर निकलने के अपने प्रयासों में लात मार सकती है। स्टाल इतना संकरा होना चाहिए कि जानवर घूम न सके।

ठीक है, वह दिन (या रात) आ गया है जब बछड़े को बछड़े की कलम में डालने का समय आ गया है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि गाय को कुछ अनाज के साथ फुसलाया जाए, और बछड़ा उसका पीछा करेगा। जब आप गाय को वापस बाहर निकालते हैं, तो किसी अन्य व्यक्ति को बछड़े को रोकना चाहिए, और गेट को बंद कर देना चाहिए।

जब आप अपने बछड़े की कलम और दूध देने का स्टॉल बनाते हैं, तो उन्हें एक साथ रख दें। यह गाय और बछड़े दोनों के लिए शांत होगा। बछड़े की कलम से बछड़ों को गाय को दिखाई देने योग्य और 'सुगंधित' होने देना चाहिए, लेकिन 'नर्स करने योग्य' नहीं होना चाहिए। जानवरों को नाक को छूने में सक्षम होना चाहिए लेकिन बछड़ा गाय के पास नहीं पहुंचना चाहिए। थन

इस विचार से भ्रमित न हों कि यदि बछड़ा “, दिमाग से बाहर, ” है, तो गाय जल्दी बैठ जाएगी। मेरा विश्वास करो, यह उस तरह से काम नहीं करता है। गाय अपने बछड़े की तलाश में पागल हो जाएगी यदि आपने बछड़े की कलम को दूर से बनाया है। यदि आप बछड़े की कलम ऐसी जगह रखते हैं जहाँ गाय अपने बच्चे को सूँघ सकती है, तो वह अलगाव पर नाराज़ होगी लेकिन उन्मत्त नहीं।

अविश्वसनीय शोर के लिए तैयार हो जाओ पहली रात बछड़ा अपनी मां से अलग हो गया। बछड़ा फूट-फूट कर रोएगा। गाय पागलों की तरह चिल्लाएगी। आस-पास का कोई भी जानवर सहानुभूति में डूब जाएगा। यह खलिहान में जुरासिक पार्क की तरह आवाज करेगा।

अगली सुबह कांपते हुए मन से आप अपनी गाय को दूध देने के लिए खलिहान में जाएंगे। याद रखें, यह सुचारू रूप से नहीं चलेगा। वास्तव में, यह इतना निराशाजनक हो सकता है कि आप हार मानने के लिए ललचा रहे हैं। मत करो।

रात भर बिलखती गाय का मूड खराब रहेगा। वह असहज भी होगी क्योंकि उसका थन भरा हुआ है (साथ ही वह अपने बछड़े से अलग होने से नफरत करती है)। इसलिए जब आप पहली बार उसे दूध देने वाले स्टॉल में रखते हैं और वास्तव में उसके थन को छूने का दुस्साहस करते हैं, तो वह लात मारती है और चारों ओर स्वाइप करती है और गड़गड़ाहट करती है। गाय की बेचैनी और स्टॉल से बाहर निकलने की कोशिशों से भयभीत न हों। बस उसे उसकी पिटाई करने दें- और किसी भी परिस्थिति में, तैयार होने से पहले उसे बाहर न आने दें। अन्यथा, गाय सीख जाएगी कि यदि वह अप्रिय कार्य करती है, तो आप निराश हो जाएंगे और उसे छोड़ देंगे। एक गाय को सीखने के लिए बुरा सबक। आप इस पहले दिन तीन औंस दूध पाने के लिए भाग्यशाली होंगे। चिंता न करें, चीजें बेहतर होंगी।

और—तुम्हारी गाय कितनी भी पिटाई और लात मारे—कभी भी उसे कभी मत मारो। मेरा विश्वास करो, जब आपकी गाय दुर्व्यवहार कर रही हो तो उसे घूंसा मारने का प्रलोभन भारी पड़ सकता है। विरोध। आप कभी नहीं चाहते कि आपकी गाय दूध देने वाले स्टॉल में कुछ भी नकारात्मक जोड़ दे।

सुनिश्चित करें कि आपका दूध देने वाला स्टाल मजबूत है। जब आपकी गाय को दूध पिलाने की आदत हो जाती है, तो कोई भी घटिया निर्माण हिल जाएगा या टूट जाएगा।

दूध देने का जो स्टॉल हमने बनाया है वह इस संभावना को कम करने के लिए बनाया गया है कि मुझे लात मारी जाएगी। इसमें एक “ओपनिंग” है जिसके माध्यम से मैं थन तक पहुंचने के लिए झुकता हूं, लेकिन यह एक आवारा खुर को बाहर निकालने और मेरे चेहरे पर मारने में सक्षम नहीं होगा।

मुझे केवल एक बार लात मारी गई है, जब मैंने यह देखने के लिए सामने का खुर उठाने की कोशिश की कि क्या इसे ट्रिमिंग की आवश्यकता है। मुझे बाईं आंख के ऊपर देखा गया, एक ऐसी घटना जिसने मुझे दूध देने वाले टोकरे से पीछे की ओर गिरा दिया और मुझे एक सुंदर चमक के साथ छोड़ दिया। उस मुर्ख गाय को ढोने और घसीटने का प्रलोभन प्रबल था-लेकिन मैंने विरोध किया। फिर कभी अपनी गाय को मत मारो।

दूध देने वाले स्टाल में गाय को व्यवहार करना सीखने में कितना समय लगता है? मैं कहता हूं कि अधिकतम दो सप्ताह, और काफी कम होने की संभावना है। उस समय तक वह सीख जाएगी कि वह जितनी जल्दी व्यवहार करेगी, उतनी ही जल्दी दूध दुहना समाप्त हो जाएगा। वह चुपचाप खड़ी रहेगी (हालाँकि वह चिल्ला सकती है) और आपको जल्द से जल्द काम खत्म करने देगी। जिस क्षण आपने काम पूरा कर लिया, निश्चित रूप से, उसे स्टाल से बाहर निकालने और बछड़े की कलम खोलकर उसके अच्छे व्यवहार के लिए उसे पुरस्कृत करें।

मैं दूध दुहते समय बैठने के लिए एक पुराने प्लास्टिक के टोकरे का उपयोग करता हूं, जिस तरह से वे डेयरी उत्पादों को किराने की दुकान तक पहुंचाने के लिए उपयोग करते हैं। हमें एक थ्रिफ्ट स्टोर पर एक गुच्छा मिला और उन्हें इस उद्देश्य के लिए उपयोगी पाया।

दुहना

दूध देने वाले स्टॉल में अनाज के डिब्बे में कुछ-बहुत सारा अनाज नहीं डालें, और गाय को अंदर बंद कर दें।

दूध निकालने से पहले, ब्लीच की कुछ बूंदों और एक पुराने डिशक्लॉथ के साथ मिश्रित गर्म पानी का कटोरा लें। किसी भी गंदगी या सूखी खाद को धोने के लिए थन को साफ करें, निप्पल धोने पर विशेष ध्यान देते हुए (मैं गर्म पानी का उपयोग करता हूं क्योंकि मुझे ठंडे पानी से थन को पोंछने के विचार से नफरत है, खासकर अगर यह ठंडा है) सुबह)। फिर प्रत्येक निप्पल को लगभग तीन अच्छे निचोड़ें, दूध को जमीन पर गिरने दें। यह किसी भी बैक्टीरिया से भरे दूध से छुटकारा दिलाता है जो रात के दौरान निप्पल में जमा हो सकता है। थन में शेष दूध निष्फल हो जाएगा।

पुराना चुटकुला कहता है कि कुछ निप्पल चॉकलेट दूध देते हैं, अन्य वैनिला देते हैं। यह वास्तव में सच्चाई से बहुत दूर नहीं है: थन से निकलने वाला पहला दूध मलाई निकाला हुआ दूध होता है। इसलिए थन को जितना हो सके सूखा दूध दें, और आपका दूध अधिक समृद्ध होगा। जाहिर है, पहले दिन ऐसा नहीं होगा।

जब गाय के थन का सामना करना पड़ता है तो अधिकांश लोगों का पहला आग्रह दूध को बाहर निकालने के प्रयास में निप्पल खींचने का होता है। भगवान के लिए, खींचो मत-निचोड़ो।

अंगूठे और पहली उंगली के बीच चूची के शीर्ष भाग को पकड़ना और कसकर निचोड़ना उचित तकनीक है। यह दूध को चूची में फँसाता है और नीचे की ओर निचोड़ने पर यह ऊपर की ओर नहीं सिकुड़ता। डरो मत या डरो कि एक तंग निचोड़ गाय को चोट पहुँचाएगा - यह नहीं जीता (आपको देखना चाहिए कि बछड़ा क्या करता है!)।

अब अपनी बाकी अंगुलियों को एक-एक करके नीचे की दिशा में एक साथ लाएं, जैसे ही आप जाते हैं, निचोड़ते (खींचते नहीं!)। आपको अपनी बाल्टी में गर्म दूध की एक धार से पुरस्कृत किया जाएगा।

याद रखें, खींचो मत, या आपको नाराज गाय की लात से पुरस्कृत किया जा सकता है। (मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन अगर किसी ने मेरी चूची खींचने की कोशिश की, तो मैं उन्हें भी लात मार दूंगा।)

यहाँ एक और छोटी सी तरकीब है जो मैंने सीखी है: गाय लात मारती है। अधिकांश लोग आपको चोट पहुँचाने के लिए लात नहीं मारते हैं, वे हिंद पैर से “ स्वाइप करते हैं, जैसे कि एक चिड़चिड़ी मक्खी को हटाना। लेकिन निश्चित रूप से, अगर दूध देने वाली बाल्टी नीचे है, तो वे बाल्टी को लात मारते हैं, इसलिए बोलने के लिए।

इसलिए मैं दूध देने वाली बाल्टी का उपयोग नहीं करता, कम से कम सीधे थन के नीचे तो नहीं। इसके बजाय, मैं एक हाथ से एक छोटे प्लास्टिक कंटेनर में दूध देता हूं, फिर दूध को एक बाल्टी में खाली कर देता हूं जो गाय के पैरों से काफी दूर है। इस तरह, अगर गाय स्वाइप करती है और मैं कंटेनर को दूर करने के लिए पर्याप्त जल्दी नहीं हूं, तो मैंने पूरी सुबह दूध देने के बजाय केवल कुछ औंस खो दिया है।

आपके पास दुनिया का सबसे विनम्र जानवर हो सकता है जो कभी भी हिंद पैर से स्वाइप करने और बाल्टी पर लात मारने का सपना नहीं देखता। यदि ऐसा है, तो आपके लिए अच्छा है - आप केवल गाय के बगल में अपना दूध देने वाला मल खींच सकते हैं, बाल्टी को सीधे थन के नीचे रख सकते हैं, और उस पर रख सकते हैं।

मेरी गायें वैसी नहीं हैं, इसलिए मैं एक समय में एक हाथ से दूध दुहता हूं। मेरे बाएं हाथ से दो पीछे की निप्पल दूध देना आसान है, और दो सामने वाली निप्पल मेरे दाहिने हाथ से, इसलिए मैं बिना किसी हाथ के बहुत थके हुए व्यापार कर सकता हूं।

और हार मत मानो। ईमानदारी से, यह बेहतर और आसान हो जाता है। अभी, उदाहरण के लिए, मुझे रात में खलिहान में छह जानवरों को बसाने में लगभग दो मिनट लगते हैं, जब मैं कोरल (एक घोड़ा, एक बैल, दो गाय, दो बछड़े) का द्वार खोलता हूं। वे सभी अपने आप को उस स्थान पर व्यवस्थित कर लेते हैं जहां उन्हें जाना है, मैं उन्हें जो अनाज देता हूं उसका मामूली अनुपात खाने के लिए बस जाता हूं, मैं बछड़े की कलम को पकड़ लेता हूं, और हर कोई खुश होता है। दोनों गायों को दूध पिलाने सहित सुबह की हमारी दिनचर्या में आधे घंटे से भी कम समय लगता है। हर कोई जानता है कि क्या करना है, हर कोई सहज है, और सब कुछ शांतिपूर्ण है।

याद रखें, गाय-सभी पशुओं की तरह- अत्यधिक आदत वाली प्राणी हैं। वे अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन तब करते हैं जब उनकी दिनचर्या बहुत कम बदलती है। जबकि आपको सुबह अपनी गाय को दूध पिलाते समय कठोर नहीं होना चाहिए (कारण के भीतर), आपको हर सुबह जो भी करते हैं उसमें कठोर होने की पूरी कोशिश करनी चाहिए। गायें सबसे अच्छा तब करती हैं जब वे जानती हैं कि क्या करना है।

दूध छुड़ाना और प्रजनन करना

सुबह दुहना नहीं होगा इसका मतलब है कि बछड़े के लिए पर्याप्त दूध नहीं बचा है? एक शब्द में, नहीं।

कोई भी (मानव) मां जिसने कभी अपने बच्चों को स्तनपान कराया है, वह जानती है कि उसका दूध उत्पादन बच्चे की जरूरतों को समायोजित करता है। The more she is “milked,” the more milk she produces. Breastfeeding mothers recognize the “let down” sensation while nursing their babies, after which milk flow increases.

Same with cows. As far as the cow is concerned, you are just another (less attractive) calf demanding milk from her, and her body will adjust accordingly. Frequently during the milking, you can feel the cow’s udder start to fill up. Milk the udder as dry as you can.

The moment the calf is let loose, he starts to butt the cow’s udder in a way that looks terrifically painful but isn’t. It’s the signal to the cow that she should “let down” more milk. Within moments the calf is happily nursing, getting as much milk as he needs.

Keep in mind that cows have a lactation cycle. Cows do not uniformly produce the same quantity of milk, day after day, week after week. Rather, their milk production adjusts to the needs of their calf. The amount of milk cows give also varies from day to day (I always think of days with less milk as “bad hair days” for the cows). They give less milk during their heat cycles as well.

The lactation cycle runs as a bell curve, peaking when the calf is about a month old and gradually decreasing until such time as the calf is weaned.

You should breed back your cows when the calves are about three months old, using either a bull or artificial insemination. A cow’s gestation lasts about nine months and ten days. By breeding your cows when the calves are about three months old, the cows will have their calves about the same time every year. Personally, I like to breed my cows in September or October so they’ll have their calves in June or July. In our climate, where spring can be cold, I like having the calves born in warmer weather, but early enough in the season that they can grow and put on body fat before the harsh winter sets in.

Don’t anthropomorphize your cows. When I mentioned to my mother that cows should be bred back when the calves are three months old, she was horrified that the poor cow would be subjected to pregnancy so soon after giving birth (my mother, let it be known, had difficult pregnancies and labors). However, cows aren’t people. They are happiest and calmest when they are either pregnant or have a calf to occupy them.

Should you wean the calf at a certain age? I was convinced you were “supposed” to do this before the cow got pregnant again otherwise, it would stress the cow to be pregnant with a new calf while still nursing an older calf.

So we tried force-weaning our first calf by separating him from the cow. Suffice it to say it was a nightmare. In their efforts to get to each other, the cow and calf crashed through fences, gates, barn doors, and any other obstacle we could rig up. The noise was incredible. I was afraid the animals would injure themselves trying to get through the various barriers we installed. And it takes about a month, I’m told, to fully wean a calf! How on earth could we keep this up for a month?

Finally I called a cow-owning friend and asked if I could board the calf at her farm until the weaning was completed. My friend stopped me dead in my tracks with one simple question: “Why are you trying to wean the calf?”

“Well, um…” I finally stammered, “…because you’re supposed to? I mean, won’t it stress the cow too much to be simultaneously nursing a calf and being pregnant?”

“Well, how much stress is she under while you try to keep the calf separated?”

I had to admit that they were tremendously stressed out by the procedure.

“Are you satisfied with the amount of milk you’re getting from milking just in the morning?”

“Look,” my friend explained. “The cow will kick the calf off when she’s ready. Don’t worry, she knows what she’s doing.”

So trust your cow. She knows when it’s best to kick the calf away in plenty of time to marshal her resources for the growing fetus. By not force-weaning your calf, you reduce the stress level for you, the cow, and the calf. Besides, I see it as a more “natural” (I hate that word) cycle for your livestock.

What to do with the milk

What do you do once you have all that milk in a bucket? If you look at it, you might be appalled by the miscellaneous straw, cow hairs, or other incidental debris. (This is why commercial dairies don’t milk by hand.) Your next step is to strain the milk.

Straining is very simple. Cut up an old sheet or piece of muslin into squares large enough to line a colander. Dampen the muslin, line a colander with it, and place the colander over a clean container. Then simply pour the milk into the cloth-lined colander. What emerges is pure, clean milk.

Now, here’s another trick: Put the milk, uncapped, in the freezer for one hour, before capping it and putting it in the fridge. I’ve found that if you have a problem with a “cow-y” odor to the milk, the freezer trick tends to eliminate it.

After about a day, enough cream will have risen to the surface that you can skim it (or, as I do, suck it off with a turkey baster). The uses for cream, of course, are endless.

Impress your friends

बस इतना ही। While this sounds complex, once you get the hang of it you’ll wonder why you ever dreaded the idea of milking your cow. It goes without saying that everyone’s techniques, circumstances, set-up, and styles are different. You’ll settle into your own style once you get the hang of it. This information is meant to reassure you that milking your cow is do-able.

Plus you can impress the heck out of people. Recently at a writer’s conference, I was introduced to an author I admire. As we shook hands, she commented on the strong grip I had. I smiled sheepishly and replied, “I milk cows.” Her eyes widened, and she gasped, “You milk cows?” Turns out this woman admired the Simple Living concept but had never met anyone who actually lived it. While I was impressed to meet her, apparently she was also impressed to meet me.

So, go milk your cow. You’ll amaze the heck out of your city friends.


Dairy cattle should consume enough forage material – pasture grasses, fodder, and silage – to meet their daily caloric requirements. This can be achieved through grazing, using feeding equipment, or a combination of both. Common wet and dry forage materials include corn, barley, hay, alfalfa, and pasture grasses.

Learn how to determine forage quality, and understand forage ranking quality factors. Use our resources to get actionable insights on pasture quality and dairy grazing management.

To ensure the health and productivity of their cattle, dairy producers add various supplements and additives to the feed. High-energy supplements are often used for pasture-based nutritional systems, as are fat and alternative forage supplements.

Adequate intake of clean water is just as important as feeding for healthy cattle and milk production. You can find more information on cattle water requirements here, and get advice on watering systems in the Dairy Facilities and Milking Equipment section.

Feeding cows the right amount of food in the right combination helps them to maintain a healthy weight. Underweight or malnourished cows are unlikely to produce a high volume of good milk. Body condition scoring can help you determine whether a cow is at a healthy weight.


Training the Determined Kicker

Lee Anne B., moderator of the wonderful Keeping a Family Cow online forum, has found a less invasive training trick that has been highly successful for her and others. She describes it thus:

&ldquoRun a broom handle into the middle finger of an old winter glove, and duct-tape it on securely. Secure your recalcitrant cow in her stanchion or tie-up, and stand near her shoulder, out of kicking range. With the end of the broom handle in your hand, and the body of the handle near her belly, place the &ldquoglove on a stick&rdquo against her udder. She can kick all she likes without risk of injury to you, and no matter how much she kicks, the &ldquoglove on a stick&rdquo will not go away. If she kicks it out of your hand, just pick it up and put it right back. It may take two minutes, or it may take twenty, but eventually she will settle down and stop kicking. Praise her gently, stroke her shoulder, and, still holding the end of the stick, rub the glove all over her udder, teats, belly, and back legs. Use the glove to touch her calmly but purposefully everywhere you will touch her when you are milking. If she kicks, hold the glove in that spot until she stops, and then rub it over the spot that gave her offense until she accepts it calmly. Then take a few deep breaths, grab your stool and bucket, and get to milking!&rdquo

The kick of a cow is never, so far as I know, fatal, and seldom even seriously dangerous, but it can certainly make milking impossible. Unlike a horse, a cow is not an athlete. Her kick is analogous to what a human can do without bending the knee. If truly angry or frightened, she can kick backward with her front leg using a short flipping motion.

She can also whip her tail around. This can be annoying. In desperation you can tie it down to her off hind leg. If you tie it to the wall instead, use a light string that will break away. Otherwise someday you&rsquoll forget to untie it when you let her out and her tail will break when she walks away. Resist the temptation to cut off the tail hair (called her switch). When it reaches to the ground it is just long enough so she can flick flies off her withers. The hair grows back very slowly. It may take a year to grow out. If it is dirty, it is preferable to soak or comb it clean rather than cutting it. This may not seem important in winter, when the switch is most likely to get filthy. But if she can&rsquot switch flies to her satisfaction, next summer she will spend a lot of time hiding in the shade when she ought to be grazing.

Dairy cows have been bred for centuries not only for milk production but for good temperament. As with all creatures, there are different dispositions, and if you have ended up with a truly intractable cow, get rid of her. Most dairy cows, while kicking occasionally, are pretty cooperative and kick only when they think they have a good reason.


How To Make Easy Vanilla Ice-cream | Quick And Easy Vanilla Ice-cream Recipe:

  • Boil full cream milk on medium flame. Take 4-5 spoon milk in a bowl and keep side.
  • In that bowl of milk, add custard powder and mix. If there's no custard powder around, replace it with corn flour.
  • In the boiling milk, add sugar and custard powder mix and stir continuously to avoid any lump.
  • When the milk thickens, switch off the flame and add vanilla essence.
  • Add malai, mix everything together and transfer it to an airtight container.
  • Add a plastic sheet or foil on the box before closing the lid. Now, refrigerate for 3 hours.
  • After 3 hours, take it out and pour the ice-cream in a blender and blend. This will help adding extra creaminess to the dish.
  • Again, transfer it to the box and refrigerate for at least 8 hours.

And your creamy, soft and melting-in-mouth vanilla ice-cream is all set to be relished. Have it as is or garnish with nuts, chocolate sauce or anything of your choice and indulge.

For a detailed recipe, check out this video shared by vlogger Parul on her YouTube channel 'Cook With Parul':

About Somdatta Saha Explorer- this is what Somdatta likes to call herself. Be it in terms of food, people or places, all she craves for is to know the unknown. A simple aglio olio pasta or daal-chawal and a good movie can make her day.


According to professor of evidence based medicine at Oxford Dr. Carl Heneghan , who is also an emergency GP, most diabetic, heart disease & alzheimer's deaths were categorized as COVID deaths in the United Kingdom.

How many deaths have actually been a result of COVID? Why is this pandemic surrounded with so much controversy? Why does mainstream media fail at having appropriate conversations about 'controversial' evidence/opinions?

Take a moment and breathe. Place your hand over your chest area, near your heart. Breathe slowly into the area for about a minute, focusing on a sense of ease entering your mind and body. Click here to learn why we suggest this.

Dr. Carl Heneghan has an interesting view on the pandemic, not only is he a professor of evidence-based medicine at Oxford University, he also works Saturday shifts as an emergency GP. This allows him to see healthcare from both the academic perspective as well as the healthcare experience, more specifically, it allows him to see COVID from both perspectives.

What Happened: In a recent article he wrote for The Spectator, he writes the following,

It’s hard to imagine, let alone measures, the side effects of lockdowns. The risk with the government’s ‘fear’ messaging is that people become so worried about burdening the NHS that they avoid seeking medical help. Or by the time they do so, it can be too late. The big rise in at-home deaths (still ongoing) points to that. You will be familiar with the Covid death toll, updated in the papers every day. But did you know that since the pandemic, we’ve had 28,200 more deaths among diabetics that we’d normally expect? That’s not the kind of figure they show on a graph at No. 10 press conference. For people with heart disease, it’s 17,100. For dementia and Alzheimer’s, it’s 22,800. Most were categorised as Covid deaths: people can die with multiple conditions, so they can fall into more than one of these categories. It’s a complicated picture. But that’s the problem in assessing lockdown. you need to do a balance of risks.

Evidence-based medicine might sound like a tautology — what kind of medicine isn’t based on evidence? I’m afraid that you’d be surprised. Massive decisions are often taken on misleading, low-quality evidence. We see this all the time. In the last pandemic, the swine flu outbreak of 2009, I did some work asking why the government spent £500 million on Tamiflu: then hailed as a wonder drug. In fact, it proved to have a very limited effect. The debate then had many of the same cast of characters as today: Jonathan Van-Tam, Neil Ferguson and others. The big difference this time is the influence of social media, whose viciousness is something to behold. It’s easy to see why academics would self-censor and stay away from the debate, especially if it means challenging a consensus.

This is something that’s been a concern since the beginning of the pandemic. For example, a report published during the first wave in the ब्रिटिश मेडिकल जर्नल titled Covid-19: “Staggering number” of extra deaths in community is not explained by covid-19″ has suggested that quarantine measures in the United Kingdom, as a result of the new coronavirus, may have already killed more UK seniors than the coronavirus has during the months of April and May.

According to the data, COVID-19, at the time of publication, only accounted for 10,000 of the 30,000 excess deaths that have been recorded in senior care facilities during the height of the pandemic. The article quotes British Health officials stating that these unexplained deaths may have occurred because quarantine measures have prevented seniors from accessing the health care that they need.

Fast forward to more recent research regarding lockdowns, and these concerns have grown. Professor Anna-Mia Ekström and Professor Stefan Swartling Peterson have gone through the data from UNICEF and UNAIDS, and came to the conclusion that at least as many people have died as a result of the restrictions to fight COVID as have died of COVID. You can read more about that here.

These are just a few of many examples. You can read more about the hypothesized “catastrophic” impacts of lockdown, here.

When it comes to what he mentions about academics shying away from debate, especially if their research goes against the grain, we’ve a seen a lot of that too. Here’s a great example you can read about from Sweden regarding zero deaths of school children during the first wave despite no masks mandates or lockdown measures. Jonas F Ludvigsson, a paediatrician at Örebro University Hospital and professor of clinical epidemiology at the Karolinska Institute is quitting his work on COVID-19 because of harassment from people who dislike what he has discovered.

Why This Is Important: Heneghan’s words are something that many people have been concerned about when it comes to the deaths that are attributed to COVID-19. How many of them are actually a result of COVID? The truth seems to be that we don’t really know. But one thing we do know is that total death toll caused by COVID doesn’t seem to be quite accurate.

That being said, we do know that people with comorbidities are more susceptible to illness and death from COVID, and that’s something to keep in mind. For people with underlying health conditions, covid, just like flu or pneumonia, can be fatal.

Ontario (Canada) Public Health has a page on their website titled “How Ontario is responding to COVID-19.” On it, they clearly state that deaths are being marked as COVID deaths and are being included in the COVID death count regardless of whether or not COVID actually contributed to or caused the death. They state the following:

Any case marked as “Fatal” is included in the deaths data. Deaths are included whether or not COVID-19 was determined to be a contributing or underlying cause of death…”

This statement from Ontario Public Health echoes statements made multiple times by Canadian public health agencies and personnel. According to Ontario Ministry Health Senior Communications Advisor Anna Miller:

As a result of how data is recorded by health units into public health information databases, the ministry is not able to accurately separate how many people died directly because of COVID versus those who died with a COVID infection.

“Individuals who have died with COVID-19, but not as a result of COVID-19 are included in the case counts for COVID-19 deaths in Toronto.”

It’s not just in Canada where we’ve seen these types of statements being made, it’s all over the world. There are multiple examples from the United States that we’ve covered since the start of the pandemic.

For example, Dr. Ngozi Ezike, Director of the Illinois Department of Public Health stated the following during the first wave of the pandemic:

If you were in hospice and had already been given a few weeks to live and then you were also found to have COVID, that would be counted as a COVID death, despite if you died of a clear alternative cause it’s still listed as a COVID death. So, everyone who is listed as a COVID death that doesn’t mean that was the cause of the death, but they had COVID at the time of death.

Also during the first wave, the Colorado Department of Public Health and Environment had to announce a change to how it tallies coronavirus deaths due to complaints that it inflated the numbers.

As you can see, we’ve struggled to find an accurate way to go about tallying COVID deaths since the start, creating more fear and hysteria around total numbers that are plastered constantly in front of citizens by news stations. That being said, a lot of people who are dying of COVID do have co-morbidities as well. But as the professor says, “it’s a complicated picture” and hard to figure out, and probably something we will never figure out.

There’s been a lot of “fear mongering” by governments and mainstream media, and some believe that lockdowns and masks are simply being used as a psychological tool to keep that fear constant, which in turn makes it easier to control people and make them comply.

Meanwhile, there are a lot of experts in the field who are pointing to the fact that yes, COVID is dangerous, but it does not at all warrant the measures that are being taken, especially when the virus has a 99.95 percent survival rate for people over the age of 70. There are better ways to protect the vulnerable without creating even more chaos that lockdown measures have created, and are creating throughout this pandemic.

That said, it’s also important to note that some calls for lockdown measures are focused on stopping hospitals from becoming overwhelmed. Why do some places with very restrictions see no hospital capacity issues? Why do some places with a lot of restrictions see hospital capacity issues? Why do we also see the opposite for both in some areas? These questions appear to be unanswered still. That being said. Hospitals have always been overwhelmed. This is not a new phenomenon.

The main issue here is not who is right or wrong, it’s the censorship of data, science, and opinions of experts in the field. The censorship that has occurred during this pandemic has been unprecedented.

Science is being suppressed for political and financial gain. COVID-19 has unleashed state corruption on a grand scale, and it is harmful to public health. Politicians and industry are responsible for this opportunistic embezzlement. So too are scientists and health experts. The pandemic has revealed how the medical-political complex can be manipulated in an emergency—a time when it is even more important to safeguard science. – Dr. Kamran Abbasi, recent executive editor of the prestigious British Medical Journal (source)

This censorship alone has been an excellent catalyst for people to question what we are constantly hearing from mainstream media, government, and political scientists. Any type of information that calls into question the recommendations or the information we are receiving from our government seems to be subjected to this type of censorship. Mainstream media has done a great job at not acknowledging many aspects of this pandemic, like clinically proven treatments other than a vaccine, and therefore the masses are completely unaware of it.

Is this what we would call ethical? When trying to explain this to a friend or family member, the fact that they are not aware of these other pieces of information, because they may be avid mainstream news watchers, has them in disbelief and perhaps even sometimes labelling such assertions as a “conspiracy theory.” This Brings me to my next point.

The Takeaway: As I’ve said in a number of articles before, society is failing to have conversations about “controversial” topics and viewpoints. This is in large part due to the fact that mainstream media does such a poor job at covering these viewpoints let alone acknowledging them. The fact that big media has such a stranglehold over the minds of many is also very concerning, because we are living in a time where independent research may be more useful. There seems to be massive conflicts of interest within mainstream media, and the fact that healthy conversation and debate is being shut down by mainstream media contributes to the fact that we can’t even have normal conversations about controversial topics in our everyday lives.

Why does this happen? Why can’t we see the perspective of another? To be honest, I still sometimes struggle with this. When it comes to COVID, things clearly aren’t as black and white as they’re being made out to be, and as I’ve said many times before when things aren’t clear, and when government mandates oppose the will of so many people, it reaches a point where they become authoritarian and overreaching.

In such circumstances I believe governments should simply be making recommendations and explaining why certain actions might be important, and then leave it to the people to decide for themselves what measures they’d like to take, if any. तुम क्या सोचते हो? One thing is for certain, COVID has been a catalyst for more and more people to question the world we live in, and why we live the way that we do.

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टिप्पणियाँ:

  1. Makis

    मजेदार जानकारी

  2. Mekree

    डिक्टेट, मैं इसे कहां पा सकता हूं?

  3. Alis

    आपके समर्थन के लिए धन्यवाद।

  4. Ellison

    वैकल्पिक रूप से, हाँ



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