पोर्क के साथ Lasagna

मांस सॉस तैयार करें। एक प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को साफ करके छोटे-छोटे छेद करके कद्दूकस पर रख दिया जाता है।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर उसमें प्याज़ डालकर पकने दें। गाजर डालें और अच्छी तरह पकने दें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ और सफेद होने तक सख्त होने दें। काली मिर्च का पेस्ट और फिर टमाटर का रस डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें।

इस बीच, बेचमेल सॉस तैयार करें। दूध को अच्छी तरह गर्म कर लें। मक्खन पिघलाएं, फिर मैदा डालें। अच्छे से घोटिये। थोड़ा-थोड़ा करके, एक व्हिस्क के साथ हिलाते हुए, गर्म दूध डालें। थोड़ा गाढ़ा होने तक छोड़ दें। स्वादानुसार नमक और जायफल डालें। इसे आग से उतार लें।

एक पैन में (मैंने याना का कटोरा इस्तेमाल किया) लगभग 2 बड़े चम्मच बेचमेल सॉस डालें, लसग्ना शीट को एक दूसरे के बगल में रखें और सॉस को फिर से डालें। मीट सॉस की एक परत लगाएं और लसग्ना शीट से ढक दें। बेचमेल सॉस फिर से डालें, और मांस और लसग्ना शीट्स की एक परत फिर से डालें। सफेद सॉस को पत्तियों की आखिरी परत के ऊपर डालें, फिर पनीर को छोटे छेद वाले कद्दूकस पर छिड़कें।

इसे पहले से गरम ओवन में, १८० डिग्री सेल्सियस पर रखें, जब तक कि यह ऊपर से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए और चादरें नरम न हों, लगभग ४० मिनट।

उन्हें बड़े चाव से परोसा जाता है!


मांस व्यंजनों

चिकन, बीफ, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या मछली - कोई भी भोजन बेहतर होता है जब उसमें मांस हो। चाहे हम स्टेक, ग्रिल, कीमा बनाया हुआ मांस, स्टॉज, पारंपरिक या विदेशी व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हों, मांस हमारे आहार में प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। इसके अलावा, मांस भी रसोई में सबसे बहुमुखी सामग्री है। बस बीफ या चिकन ब्रेस्ट के एक टुकड़े के बारे में सोचें और उन्हें कितने तरीकों से पकाया जा सकता है। उबले हुए, सॉस के साथ या बिना, ग्रिल पर या ओवन में, मांस उन लोगों के दैनिक मेनू में अपरिहार्य है जिनके पास संतुलित आहार है।


लज़ान्या

1. प्याज़, गाजर और शिमला मिर्च को माइनर से गुजारें या ब्लेंडर से पीस लें, फिर उन्हें मांस के साथ मिलाएं।

2. मांस के मिश्रण को 8-10 मिनट के लिए तेल में गर्म करें, फिर कुचल लहसुन, 1 कप पानी डालें और इसे 15 मिनट तक उबलने दें।

3. इसके गिरने के बाद इसमें पिसा हुआ टमाटर डालें और उबाल आने के बाद 2 मिनिट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. हम इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं।

4. व्हाइट सॉस: मक्खन पिघलाएं, फिर मैदा डालें और चिकना होने तक जल्दी से मिलाएँ। लगातार चलाते हुए ठंडे दूध से बुझाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और इसे एक समान होने तक चलाएं। 10 -14 मिनट के लिए लगातार हिलाते रहें जब तक कि आपको एक बंधी हुई चटनी, मलाईदार स्थिरता न मिल जाए। मेंहदी, जायफल, नमक और सफेद मिर्च डालें।

5. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार लसग्ना शीट्स को उबालें।

6. थोड़ी ऊंची ट्रे पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. हम पत्तियों की एक परत, मांस सॉस, सफेद सॉस, पनीर, फिर से पत्तियों की एक परत, मांस सॉस, सफेद सॉस, पनीर, और एक बार फिर पत्तियों की एक परत और अन्य सामग्री की एक परत के साथ समाप्त होता है।

7. लसग्ना को लगभग 45 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस (औसत) के तापमान पर ओवन में रखें।


Angi Cobuț . से Lasagna पकाने की विधि

एंजी कोबू, जो हर सुबह "क्यू कैपु-एन ज़ोरी" शो के दो प्रस्तुतकर्ताओं की भूख को संतुष्ट करने के लिए देखभाल करता है, गेब्रियल फ़ेरेस्टेनु और लिज़ा सबु, एक सरल और स्वादिष्ट लसग्ना रेसिपी का प्रस्ताव करते हैं, जिसे पूरे द्वारा सराहा जाएगा। परिवार और आपसे निश्चित रूप से "दो बार" पूछा जाएगा।

लसग्ना के लिए सामग्री:

नमक, काली मिर्च और जायफल

Bechamel सॉस (मक्खन, आटा, तरल क्रीम)

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा जैतून का तेल डालें, थोड़ा भूनें और फिर प्याज, लहसुन और काली मिर्च डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, और जब यह सब हो जाए तो टमाटर का रस डालें। इसे कुछ और मिनटों के लिए उबलने दें, जबकि हम बेकमेल सॉस बनाते हैं।

बेचमेल सॉस कैसे तैयार करें:

एक पैन में 50 ग्राम मक्खन डालकर पिघलने दें और फिर 50 ग्राम मैदा डालकर मक्खन में भून लें. सुनहरा होने पर इसमें 500 ग्राम हल्की मलाई या दूध (स्वादानुसार) डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि रचना सजातीय और महीन न हो जाए।

एक बेकिंग ट्रे को थोड़े से मक्खन या जैतून के तेल से चिकना करें और लसग्ना की एक शीट रखें, ऊपर से मीट फिलिंग डालें, फिर मोज़ेरेला चीज़ और बेकमेल सॉस छिड़कें। लसग्ना की दूसरी शीट से ढक दें। प्रक्रिया को कम से कम 4 बार दोहराएं और अंत में मोज़ेरेला छिड़कें और बीच में आग के साथ 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। अंत में, आग को ऑउ ग्रैटिन पर रखें और इसे ओवन में और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।


मांस व्यंजनों

चिकन, बीफ, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या मछली - कोई भी भोजन बेहतर होता है जब उसमें मांस हो। चाहे हम स्टेक, ग्रिल, कीमा बनाया हुआ मांस, स्टॉज, पारंपरिक या विदेशी व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हों, मांस हमारे आहार में प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। इसके अलावा, मांस भी रसोई में सबसे बहुमुखी सामग्री है। बस बीफ या चिकन ब्रेस्ट के एक टुकड़े के बारे में सोचें और उन्हें कितने तरीकों से पकाया जा सकता है। उबले हुए, सॉस के साथ या बिना, ग्रिल पर या ओवन में, संतुलित आहार रखने वालों के दैनिक मेनू में मांस अपरिहार्य है।


बिल्कुल सही Lasagna

एकदम सही लसग्ना: प्रामाणिक इटालियन, सावधानी से बनाए गए रैगआउट और एक अच्छी, बहुत स्वादिष्ट बीफ़ सॉस के साथ लीक के संकेत के साथ।

  • आइरीन अर्कास
  • भोजन: इटैलियन
  • पकाने की विधि प्रकार: पास्ता
  • कैलोरी: 450
  • गेट्स: 8
  • तैयारी का समय: 45M
  • खाना पकाने का समय: 15M
  • कुल समय: 1H

अवयव

  • 500 ग्राम बीफ स्टू
  • ताजा या पका हुआ लसग्ना की ८-१२ प्लेट
  • 1 छोटा लीक (केवल सफेद पक्ष)
  • 70 ग्राम मक्खन
  • 30 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1/2 छोटा चम्मच अजवायन
  • 1 लीटर दूध
  • 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
  • परमेसन के 50 ग्राम
  • २ अच्छी तरह से सूखा हुआ मोज़ेरेला बॉल्स
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच जायफल
  • एक जायफल टिप
  • 70 ग्राम आटा

तैयारी

ओवन को 180º पर प्रीहीट करें।

एक प्रकार का चटनी

लीक को अच्छी तरह धो लें ताकि उसमें मिट्टी न रहे, तीन भागों में काटकर गिलास में डाल दें। टोकैम 5 सेकंड, गति 5 और मैंने दीवारों के अवशेषों को ब्लेडों तक नीचे कर दिया।

अजवायन, मक्खन और तेल डालें और अलग रख दें 12 मिनट, तापमान 120º, चम्मच गति। आटा और कार्यक्रम जोड़ें 3 मिनट, तापमान 120º, गति 1.

दूध, चेडर चीज़, नमक, जायफल और काली मिर्च डालें और शेड्यूल करें 9 मिनट, तापमान 90º, गति 4

लसग्ना विधानसभा

हम एक बड़े प्याले में रागु की पतली परत डालते हैं। उस पर लसग्ना प्लेट।

अब रागु की एक परत, 1/4 बेचामेल, 1/2 कटा हुआ मोज़ेरेला और 1/4 कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें।

दोहराएं: लसग्ना परत, रैगआउट, 1/4 बेचमेल, 1/2 कटा हुआ मोज़ेरेला और 1/4 कद्दूकस किया हुआ परमेसन।

अंतिम परत को लसग्ना की एक परत और शेष बेचमेल सॉस के साथ समाप्त करें। मैंने ऊपर से सभी कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ काम किया है।

35-45 मिनट के लिए 180 ° या ऊपर से सुनहरा होने तक बेक करें। हम ग्रिल को भी चालू कर सकते हैं ताकि यह ऊपर से ब्राउन हो जाए।

काटने और परोसने से पहले 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

लेख की सामग्री संपादकीय नैतिकता के हमारे सिद्धांतों का सम्मान करती है। त्रुटि की रिपोर्ट करने के लिए, यहां क्लिक करें।

पूरा लेख: थर्मोरेसेटास »बच्चों के लिए व्यंजन विधि» १ साल से ३ साल तक »सिर्फ सही लसग्ना

4 टिप्पणियाँ, अपनी छोड़ें

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हैलो, मोत्ज़ारेला गेंदों का उपयोग कब किया जाता है? धन्यवाद

हाय पेड्रो, जब आप मांस, बेकमेल और पनीर डालते हैं, तो आपको उन्हें लसग्ना सेट में रखना होगा। हमें लिखने के लिए धन्यवाद। अच्छा लगे तो आप हमें बताएंगे।

नमस्ते
आप किस ब्रांड के टमाटर का उपयोग करते हैं?
धन्यवाद

बोलोग्नीज़ मीट रैगआउट बनाने के लिए हम जिस टमाटर का उपयोग करते हैं, वह एक प्राकृतिक टमाटर है जिसे कुचल या कटा हुआ पैक किया जाता है, जिसे आप किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं। और मैं इस अवसर पर आपको एक और स्वादिष्ट टोमैटो सॉस दिखाने का मौका देता हूं जिसका उपयोग हम अपने व्यंजनों में करते हैं और जिसे आप घर पर पूरी तरह से तैयार कर सकते हैं, अधिक स्वस्थ और अधिक प्राकृतिक:



आलू लसग्ना - वास्तव में स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना!

आलू लसग्ना। इस स्वादिष्ट व्यंजन के सरलीकृत संस्करण का प्रयास करें। अपने परिवार को एक मूल नुस्खा के साथ आश्चर्यचकित करें जो उन्हें अपनी उल्लेखनीय सुगंध और स्वाद से मोहित कर देगा।

सामग्री:

-600 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस

-300 ग्राम मोत्ज़ारेला या अन्य हार्ड चीज़

-200 मिलीलीटर 15% तरल क्रीम

बनाने की विधि:

1. प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर सुनहरा होने तक भून लें।

2. पैन में थोड़ा सा तेल डालें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और ढक्कन के नीचे इसे तैयार होने तक, लगभग 15 मिनट तक भूनें।

3. आलू को खारे पानी में उनकी खाल में रोकथाम के लिए उबाल लें। उन्हें स्लाइस में काट लें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस में, तला हुआ प्याज डालें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक और 5-7 मिनट के लिए हिलाओ और भूनें।

5. पनीर को बड़े कद्दूकस पर डालें।

6. एक बेकिंग टिन (26 * 19 सेमी) लें, आलू की एक परत रखें, फिर आधा कीमा बनाया हुआ मांस, फिर पनीर की आधी मात्रा। परतों को दोहराएं।

7. अंडे को क्रीम से फेंटें और सॉस को लसग्ना के ऊपर डालें।

8. फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट के लिए डालें।

सॉस के कारण लसग्ना बहुत रसदार और नाजुक होता है। हम इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं!


विषय

Lasagne मध्य युग में इटली से आता है और पारंपरिक रूप से नेपल्स शहर के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। पहला रिकॉर्ड किया गया नुस्खा चौदहवीं शताब्दी की शुरुआत में स्थापित किया गया था लिबर डी कोक्विना (कुक बुक) [५] यह लसग्ना के बाद के पारंपरिक रूप से थोड़ा सा ही मिलता-जुलता था, किण्वित आटा पतली उबली हुई चादरों (लसग्ने) में चपटा होता है, पनीर और मसालों के साथ छिड़का जाता है और फिर एक छोटी तेज छड़ी के साथ खाया जाता है। [६] अगली शताब्दी में लिखी जाने वाली रेसिपी लिबर डी कोक्विना, चिकन सूप में पास्ता पकाने और पनीर और चिकन वसा के साथ ड्रेसिंग की सिफारिश करता है। उपवास के लिए अनुकूलित एक नुस्खा में, अखरोट की सिफारिश की गई थी। [6]

नेपल्स से पारंपरिक Lasagna, कार्निवल Lasagna, स्थानीय सॉसेज, छोटे तले हुए मीटबॉल, उबले अंडे, रिकोटा चीज़ और मोज़ेरेला और एक नियत राग सॉस, एक मांस सॉस के साथ स्तरित है। [7] बेक्ड Lasagna, मोटे रागू और बेसमेल सॉस के साथ स्तरित, [८] और इटली के बाहर पकवान के सबसे आम संस्करण के अनुरूप, पारंपरिक रूप से इटली के एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र से जुड़े हुए हैं। अन्य क्षेत्रों में, लसग्ना को रिकोटा या मोज़ेरेला चीज़, टोमैटो सॉस, मीट (जैसे ग्राउंड बीफ़, पोर्क या चिकन) और सब्जियों (जैसे पालक, तोरी, जैतून, मशरूम) के विभिन्न संयोजनों के साथ बनाया जा सकता है, और पकवान आमतौर पर स्वाद के साथ होता है शराब, लहसुन, प्याज और अजवायन। सभी मामलों में, रोटियों को बेक किया जाता है (अल फोर्नो)।

प्राचीन रोम में, यह कुछ पारंपरिक लसग्ना के समान एक व्यंजन था जिसे कहा जाता है लसाना या लसानुम ("कंटेनर" या "पॉट" के लिए लैटिन शब्द) पुस्तक में वर्णित है री कोक्विनारिया का मार्कस गेवियस एपिसियस द्वारा, [९] लेकिन इस शब्द का मूल मूल हो सकता है। पहला सिद्धांत यह है कि लज़ान्या ग्रीक शब्द λάγανον से आया है (लगानोन), धारीदार पास्ता आटे की एक सपाट शीट। [१०] [११] [१२] [१३]


भरवां मिर्च-आहार कीटो

भरवां मिर्च-कीटो डाइट। ये ऐसी रेसिपी हैं जिनके साथ हम कभी भाग नहीं ले सकते। भरवां मिर्च हम में से अधिकांश के लिए इस श्रेणी में आते हैं। भरवां मिर्च आसानी से कीटो बन सकती है। इस रेसिपी में मैंने चावल को फूलगोभी से बदल दिया है। कीटोजेनिक आहार (किटोजेनिक आहार के बारे में-यहां क्लिक करें) बहुत कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च वसा वाला आहार है। इसमें कार्बोहाइड्रेट का सेवन काफी कम करना और इसे वसा से बदलना शामिल है। कार्बोहाइड्रेट में यह कमी आपके शरीर को कीटोसिस नामक चयापचय अवस्था में बदल देती है। जब ऐसा होता है, तो आपका शरीर ऊर्जा के लिए वसा जलाने में अविश्वसनीय रूप से कुशल हो जाता है। यह वसा को लीवर कीटोन्स में भी बदल देता है, जो मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान कर सकता है। अगर आपको यह वीडियो रेसिपी पसंद आई हो और आप इसे दूसरों को पसंद करते देखना चाहते हैं, तो कृपया मेरे YouTube चैनल को सब्सक्राइब करें।


सूअर के पैर को जला दिया जाता है और सामग्री (हड्डियों, मांस, आदि) को हटा दिया जाता है, त्वचा को रखते हुए (मैंने कसाई से इसे साफ करने के लिए कहा), अंत में एक ट्यूब प्राप्त की।

ओवन से निकालने के बाद इसे थोड़ी देर के लिए रख दें ताकि इसे आसानी से काटा जा सके।

हैम और स्मोक्ड बेकन को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रण में कीमा बनाया हुआ लहसुन, मीठी लाल शिमला मिर्च, ताज़ी पिसी काली मिर्च और नमक डालें। प्राप्त मिश्रण के साथ हम सूअर का मांस पैर भरते हैं, इसे एक रोल के रूप में मॉडल करते हैं और अंत में हमने इसके अंत को सीवे किया।

एक ट्रे में मेंहदी के बिस्तर पर रखें और सफेद शराब के साथ छिड़के। पन्नी से ढकी हुई ट्रे के साथ एक घंटे के लिए मध्यम आँच पर बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और एक अच्छा क्रस्ट पकड़ने के लिए और ३० मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन से निकालें और इसे आराम करने दें ताकि इसे आसानी से काटा जा सके।


विषय

Lasagne मध्य युग में इटली से आता है और पारंपरिक रूप से नेपल्स शहर के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। पहला रिकॉर्ड किया गया नुस्खा चौदहवीं शताब्दी की शुरुआत में स्थापित किया गया था लिबर डी कोक्विना (कुक बुक) [५] यह लसग्ना के बाद के पारंपरिक रूप से थोड़ा सा ही मिलता-जुलता था, किण्वित आटा पतली उबली हुई चादरों (लसग्ने) में चपटा होता है, पनीर और मसालों के साथ छिड़का जाता है और फिर एक छोटी तेज छड़ी के साथ खाया जाता है। [६] अगली शताब्दी में लिखी जाने वाली रेसिपी लिबर डी कोक्विना, चिकन सूप में पास्ता पकाने और पनीर और चिकन वसा के साथ ड्रेसिंग की सिफारिश करता है। उपवास के लिए अनुकूलित एक नुस्खा में, अखरोट की सिफारिश की गई थी। [6]

नेपल्स से पारंपरिक Lasagna, कार्निवल Lasagna, स्थानीय सॉसेज, छोटे तले हुए मीटबॉल, उबले अंडे, रिकोटा चीज़ और मोज़ेरेला और एक नियत राग सॉस, एक मांस सॉस के साथ स्तरित है। [7] बेक्ड Lasagna, मोटे रागू और बेसमेल सॉस के साथ स्तरित, [८] और इटली के बाहर पकवान के सबसे आम संस्करण के अनुरूप, पारंपरिक रूप से इटली के एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र से जुड़े हुए हैं। अन्य क्षेत्रों में, लसग्ना को रिकोटा या मोज़ेरेला चीज़, टोमैटो सॉस, मीट (जैसे ग्राउंड बीफ़, पोर्क या चिकन) और सब्जियों (जैसे पालक, तोरी, जैतून, मशरूम) के विभिन्न संयोजनों के साथ बनाया जा सकता है, और पकवान आमतौर पर स्वाद के साथ होता है शराब, लहसुन, प्याज और अजवायन। सभी मामलों में, रोटियों को बेक किया जाता है (अल फोर्नो)।

प्राचीन रोम में, यह कुछ पारंपरिक लसग्ना के समान एक व्यंजन था जिसे कहा जाता है लसाना या लसानुम ("कंटेनर" या "पॉट" के लिए लैटिन शब्द) पुस्तक में वर्णित है री कोक्विनारिया का मार्कस गेवियस एपिसियस द्वारा, [९] लेकिन इस शब्द का मूल मूल हो सकता है। पहला सिद्धांत यह है कि लज़ान्या ग्रीक शब्द λάγανον से आया है (लगानोन), धारीदार पास्ता आटे की एक सपाट शीट। [१०] [११] [१२] [१३]


वीडियो: Тушенный бамбук со свининой Stewed bamboo with pork परक क सथ सटयड बस (जनवरी 2022).