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अमेरिका का सबसे बड़ा पिज्जा स्लाइड शो

अमेरिका का सबसे बड़ा पिज्जा स्लाइड शो


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ये पाई एक छोटी सेना को खिलाने के लिए उपयुक्त हैं - या शायद सिर्फ एक बहुत भूखा पिज्जा प्रेमी

#12 26-इंच पिज्जा, टेनी पिज्जा, साराटोगा स्प्रिंग्स, यूटाह

#12 26-इंच पिज्जा, टेनी पिज्जा, साराटोगा स्प्रिंग्स, यूटाह

फ्रेंकी आर. / येल्पी

"द बीस्ट" नाम का 26 इंच का पिज्जा 48 औंस आटा, 24 औंस पनीर, 15 औंस सॉस और छह औंस से बना है। पेपरोनी का. डिनर जो पर लेते हैं टेनी का चुनौती $ 100 जीत अगर वे कार्य पूरा करते हैं।

# 11 28-इंच पाई, फैमिली पिज़्ज़ेरिया, स्ट्रैफोर्ड, वीए।

# 11 28-इंच पाई, फैमिली पिज़्ज़ेरिया, स्ट्रैफोर्ड, वीए।

जीतने के लिए परिवारदो के लिए घंटे भर की चुनौती, पिज्जा में शामिल होना चाहिए दो टॉपिंग, और पेय पदार्थों की अनुमति है लेकिन चुनौती के दौरान चुनौती देने वाले भोजन कक्ष को नहीं छोड़ सकते। विजेताओं को पिज्जा मुफ्त, $40 और टी-शर्ट मिलता है।

#10 30-इंच पिज्जा, कोरोनेट पिज्जा, न्यूयॉर्क शहर

भौंकना / पिंकी एंड द बी

#10 30-इंच पिज्जा, कोरोनेट पिज्जा, न्यूयॉर्क शहर

#9 10-पाउंड पिज्जा, रैंडी का वूस्टर स्ट्रीट पिज्जा, मैनचेस्टर, कॉन।

#9 10-पाउंड पिज्जा, रैंडी का वूस्टर स्ट्रीट पिज्जा, मैनचेस्टर, कॉन।

जैसा देखा गया आदमी बनाम खाना, पिज़्ज़ा बनाने वाले रैंडी का वूस्टर स्ट्रीट पिज्जा पिज्जा के आटे के चार भागों को मीट, चीज और सब्जियों के साथ पैक करें, और पूरी चीज को 22 इंच के व्यास तक पहुंचने तक फैलाएं। जो चुनौती को पूरा करते हैं मुफ्त में भोजन प्राप्त करें, $50 का उपहार कार्ड, और उनकी शानदार जीत की घोषणा करते हुए एक टोपी।

#8 11-पाउंड पिज्जा, स्काई पिज़्ज़ेरिया में बिग पाई, केनेसॉ, गा।

#8 11-पाउंड पिज्जा, स्काई पिज़्ज़ेरिया में बिग पाई, केनेसॉ, गा।

#7 36-इंच पिज्जा, फायरहाउस पिज़्ज़ेरिया, लोगान, यूटा

फायरहाउस पिज़्ज़ेरिया/येल्पा

फायरहाउस दावा है कि उनका मॉन्स्टर पिज़्ज़ा पाँच के बराबर है औसत पाई, जो हमें सही लगता है।

#7 36-इंच पिज्जा, फायरहाउस पिज़्ज़ेरिया, लोगान, यूटा

फायरहाउस पिज़्ज़ेरिया/येल्पा

#6 40-इंच पिज्जा, शियाप्पा का इतालवी रेस्तरां, लेबनान, बीमार।

एलेनोर बी / येल्पी

शियाप्पा के, जिसे 1979 में स्थापित किया गया था, में एक विविध मेनू है जिसमें उचित मात्रा में समुद्री भोजन शामिल है, लेकिन इसका प्रसिद्धि के लिए दावा करना एक विशाल 40-इंच पाई परोस रहा है।

#6 40-इंच पिज्जा, शियाप्पा का इतालवी रेस्तरां, लेबनान, बीमार।

शानदार 40 पिज्जा की कीमत $59.99 है; वे प्रत्येक के लिए $5.99 चार्ज करते हैं "पारंपरिक" टॉपिंग, तथा अतिरिक्त पनीर आपको अतिरिक्त $8.99 खर्च होंगे।

#5 48-इंच पिज्जा, रैंडी का प्रीमियर पिज्जा, ओकडेल, मिन।

#5 48-इंच पिज्जा, रैंडी का प्रीमियर पिज्जा, ओकडेल, मिन।

यदि आप देते हैं पिज़्ज़ेरिया 48 घंटे का नोटिस, आप और दो दोस्त कर सकते हैं उपभोग करने का प्रयास एक 48-इंच पाई और, यदि आप सफल होते हैं, तो रैंडी आपको $1,000 का इनाम देगा।

#4 54-वर्ग-इंच पिज्जा, माँ और पापा का पिज़्ज़ेरिया, लॉस एंजिल्स

#4 54-वर्ग-इंच पिज्जा, माँ और पापा का पिज़्ज़ेरिया, लॉस एंजिल्स

#3 62-इंच पिज्जा, बिग लू, सैन एंटोनियो

#3 62-इंच पिज्जा, बिग लू, सैन एंटोनियो

आप ६२ इंच की एक विशाल पाई ऑर्डर कर सकते हैं - यह सही है, पांच फीट से अधिक चौड़ी है - और यदि आप सुपर ऑर्डर करते हैं, तो यह बिल्कुल आ जाएगा टॉपिंग में ढका हुआ और लागत $88.09 ग्रेच्युटी से पहले और कर।

#2 46.64-वर्ग-फीट, द डर्ट रोड कुकर, सैन एंटोनियो

#2 46.64-वर्ग-फीट, द डर्ट रोड कुकर, सैन एंटोनियो

#1 129-Foot-By-92-Foot पिज़्ज़ा, पिज़्ज़ा रैंच रेस्टोरेंट, आयोवा फॉल्स, आयोवा

129 फीट लंबा, 92 फीट चौड़ा और 50,000 स्लाइस - ये माप हैं जबड़ा छोड़ने वाली पाई द्वारा निर्मित पिज्जा Ranch.

#1 129-Foot-By-92-Foot पिज़्ज़ा, पिज़्ज़ा रैंच रेस्टोरेंट, आयोवा फॉल्स, आयोवा


दुनिया का सबसे बड़ा पिज्जा व्यावसायिक रूप से उपलब्ध

जबकि कई पिज्जा रेस्तरां 20-इंच पिज्जा के साथ अधिकतम होते हैं, कुछ आउटलेयर 30-इंच क्षेत्र में भटक जाते हैं, दुनिया में कुछ ऐसे हैं जो पिज्जा बनाने के लिए पर्याप्त बोल्ड हैं जो उन्हें खाने वाले लोगों के आकार के प्रतिद्वंद्वी हैं। लेकिन फिर भी, उनमें से अधिकतर पिज़्ज़ेरिया उन्हें विशेष खाद्य चुनौतियों के लिए महीने में केवल कुछ बार ही बनायेंगे। दुनिया में केवल कुछ चुनिंदा, क्रेजी पिज़्ज़ा जॉइंट्स अपने ग्राहकों की मर्जी से ज़बरदस्त पिज़्ज़ा बनाएंगे - हालाँकि उन्हें 48 घंटे के नोटिस की आवश्यकता हो सकती है। यहां दुनिया के शीर्ष पांच सबसे बड़े, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पिज्जा हैं।


अमेरिका की सबसे बड़ी पिज्जा कंपनियों के साथ क्या हो रहा है?

2018 में किसने स्टोर जोड़े? किसने अपनी बिक्री को रिकॉर्ड ऊंचाई पर धकेल दिया? कौन थोड़ा सा गिरा? इस साल के मूवर्स एंड शेकर्स कौन हैं? 2018 की शीर्ष 100 पिज़्ज़ा कंपनियों की सूची कुल इकाइयों की वार्षिक बिक्री के आधार पर संकलित की गई है।

पिछले महीने, हमने देश के 100 सबसे सफल स्वतंत्र अभियानों की अपनी सूची प्रकाशित की। अब, हम आपके लिए अमेरिका की 100 सबसे बड़ी पिज़्ज़ा श्रृंखलाओं की अपनी वार्षिक सूची प्रस्तुत करते हैं। सूची हर साल नवंबर में जारी की जाती है।

पिज़्ज़ा टुडे की 2018 की शीर्ष 100 पिज़्ज़ा कंपनियों की सूची में डोमिनोज़ ने वैश्विक खुदरा बिक्री के आधार पर पिज़्ज़ा हट को अमेरिका की सबसे बड़ी पिज़्ज़ा श्रृंखला से हटा दिया है। पिज्जा कंपनियों की स्थिति के लिए जोकी के रूप में सूची के शीर्ष पर आंदोलन हुआ है। पिज़्ज़ा हट, लिटिल कैसर पिज़्ज़ा, पापा जॉन्स और कैलिफ़ोर्निया पिज़्ज़ा किचन सबसे बड़ी पिज़्ज़ा श्रृंखलाओं की सूची में सबसे ऊपर डोमिनोज़ में शामिल हो रहे हैं। अमेरिका में शीर्ष पांच पिज्जा श्रृंखलाओं के बारे में और पढ़ें।

फास्ट-कैज़ुअल लीडर्स ने मार्केट शेयर हासिल कर लिया है और इस साल की रैंकिंग में पैर जमा लिया है। हॉट १०० स्वतंत्र पिज़्ज़ेरिया सूची में एक पूर्व नंबर १, बडी का ८२१७ शीर्ष पिज्जा कंपनियों की सूची में चढ़ना जारी है।


हमारी बहुत ही बेहतरीन पिज़्ज़ा रेसिपी

अगली बार पिज़्ज़ा की रात आने पर टेकआउट मेनू न चुनें! चाहे आप क्लासिक पनीर पसंद करते हों या नए-स्कूल स्पिन, इन होममेड पिज्जा व्यंजनों के साथ सभी के लिए कुछ न कुछ है।

संदर्भ के:

फोटो द्वारा: रेनी कॉमेट एंड कॉपी2016, टेलीविज़न फ़ूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित

फ़ोटो द्वारा: Antonis Achilleos

फोटो द्वारा: जेसन क्लेयरी एंड कॉपी क्लेयर प्रोडक्शंस इंक।

फोटो द्वारा: तारा डोने और कॉपी तारा डोने

फ़ोटो द्वारा: तारा डोने और कॉपीफ़ूड नेटवर्क: २०१२, टेलीविज़न फ़ूड नेटवर्क, जी.पी.

कच्चा लोहा पिज्जा

कभी-कभी, शॉर्टकट का उपयोग करना पूरी तरह से इसके लायक होता है। री&rsquos 30 मिनट का पिज्जा स्टोर से खरीदा पिज्जा आटा, सॉस, पेपरोनी और पनीर की मदद से एक साथ आता है।

ट्रू शिकागो-स्टाइल डीप-डिश पिज्जा

शिकागो के मूल निवासी, जेफ मौरो डीप-डिश पिज्जा के बारे में एक या दो बातें जानते हैं। उनके प्रशंसकों की पसंदीदा रेसिपी में घर के बने आटे की आवश्यकता होती है, जिसमें वह मोज़ेरेला, सॉसेज, पेपरोनी और हाथ से कुचले हुए टमाटर के साथ सबसे ऊपर होते हैं। परमेसन का एक छिड़काव परिष्कृत स्पर्श जोड़ता है!

मोत्ज़ारेला स्टिक स्टफ्ड क्रस्ट पिज़्ज़ा

हमने पनीर और पेपरोनी के साथ क्रिस्पी क्रस्ट भरकर डेट्रॉइट के स्क्वायर, डीप-डिश स्टाइल पिज्जा को एक नए स्तर पर ले लिया। वास्तव में, पूरे पिज्जा को एक हार्दिक मांस सॉस के साथ भरा जाता है जिसे आप पिज्जा बेक करते समय बना सकते हैं।

बारबेक्यू चिकन पैन पिज्जा

यह कच्चा लोहा पिज्जा नमकीन, मीठा, तीखा और तीखा का सही मिश्रण है। कुरकुरे पके हुए पिज्जा के आटे को बारबेक्यू चिकन, मोज़ेरेला और चेडर चीज़ के साथ सबसे ऊपर रखा गया है। ताजा सीताफल और स्कैलियन के साथ शहद की एक बूंदा बांदी इस पनीर चिकन पिज्जा को खत्म कर देती है।

पिज्जा पॉकेट

Giada के हाथ से पकड़े जाने वाले स्नैक्स मिनी कैलज़ोन की तरह होते हैं, हर एक में अरुगुला, चीज़ और ज़ायकेदार इटैलियन सॉसेज होते हैं। स्टोर से खरीदे गए पिज्जा क्रस्ट का उपयोग करने से काफी समय की बचत होगी।

लस मुक्त पिज्जा आटा

यह आसान लस मुक्त पिज्जा आटा एक कुरकुरा, चबाने वाली परत में बेक हो जाता है (साथ ही, यह शाकाहारी है!) मोटे कॉर्नमील डालने से यह बनावट और क्रंची देता है।

चीज़बर्गर पिज्जा

एक क्लासिक डाइनर चीज़बर्गर के रूप में, सरसों इस पिज्जा में जमीन के गोमांस में सबसे ऊपर है, जो पिघला हुआ अमेरिकी पनीर, ताजा लाल प्याज और डिल अचार के साथ बुलबुले। बर्गर के अनुभव को पूरा करने के लिए इसे कटे हुए लेट्यूस के साथ परोसें और इसे "वन-क्रस्ट" भोजन बनाएं जो एक घंटे के फ्लैट में टेबल पर आ जाए।

स्किललेट डीप डिश पिज्जा

अगर आप हमसे पूछें, तो यह डीप-डिश पिज्जा टेकआउट से कहीं बेहतर है। आपके कास्ट-आयरन स्किलेट के लिए धन्यवाद, आप टेबल पर एक गर्म, स्वादिष्ट पिज्जा केवल एक घंटे में &mdash और न्यूनतम सफाई के साथ रख सकते हैं!

केटो पिज्जा स्नैक्स

कीटो फॉलोअर्स, चीज़ लवर्स और ग्लूटेन-फ्री लोगों के लिए भी बिल्कुल सही, यह पिज़्ज़ा आटा ज्यादातर चीज़ से बनाया जाता है। अब किसी को भी पिज्जा नाइट मिस नहीं करना है!

भरवां पिज्जा क्रस्ट

घर पर स्टफ्ड क्रस्ट पिज्जा बनाने का आसान तरीका? स्ट्रींग चीज! री हर किसी के पसंदीदा रेस्तरां पाई के घर में आसानी से बनने वाले संस्करण के लिए उन्हें अपने पिज्जा क्रस्ट में रोल करती है।

भावपूर्ण ग्रील्ड पिज्जा

अपने सामान्य ग्रिलिंग मेनू को मिलाने का तरीका खोज रहे हैं? पिज्जा ट्राई करें। यह मांस प्रेमी पाई टॉपिंग से भरी हुई है और ग्रिल पर आसानी से एक साथ आती है। बस अपने पिज्जा स्टोन को ग्रिल पर कम से कम 30 मिनट के लिए प्रीहीट करना सुनिश्चित करें। इस तरह, आपका क्रस्ट अच्छा और कुरकुरा पक जाएगा।

स्पेगेटी स्क्वैश पिज्जा क्रस्ट

यदि आप पारंपरिक पिज्जा क्रस्ट के विकल्प की तलाश में हैं, तो केटी की पांच सितारा रेसिपी को आजमाएं। वास्तव में कुरकुरे क्रस्ट के लिए, बेक करने से पहले स्पेगेटी स्क्वैश से सभी नमी को निचोड़ लें।

पेंट्री पिज्जा प्रोटो

जब आपके पास स्टोर से खरीदा हुआ फ़ोकैसिया है तो पिज्जा आटा का एक बैच क्यों मिलाएं? यह पिज्जा रात में समय बचाने के लिए एकदम सही ट्रिक है।

हवाईयन बारबेक्यू पिज्जा

सिर्फ ३० मिनट में तैयार, यह मीठा और नमकीन पिज्जा तैयार है। पिज्जा को बेक करने से पहले अनानास को ग्रिल करने से रसीले फल में धुंआ ही आ जाता है।

शीतल पिज्जा प्रेट्ज़ेल

त्रिशा आपके सभी पसंदीदा पिज़्ज़ेरिया टॉपिंग को उसके आसानी से बनने वाले सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल में पैक करती है: अजवायन, परमेसन, लहसुन, लाल मिर्च के गुच्छे और बहुत कुछ!

सॉसेज पैन पिज्जा

इटालियन सॉसेज और ढेर सारे केल इस पिज्जा को एक ज़ायकेदार स्वाद देते हैं। मौली की सलाह? केल ओवन में पक जाने पर पक जाएगी, इसलिए हमेशा जितना आप सोचते हैं उससे अधिक डालें।

पिज़्ज़ा रोल

ये काटने के आकार के पिज्जा रोल स्कूल के नाश्ते के बाद आपके पसंदीदा फ्रीजर एसील की तरह हैं लेकिन इससे भी बेहतर (हाँ, हमने यह कहा)। हमने अपने क्रम्बल किए हुए इतालवी सॉसेज, पेपरोनी, पिज्जा सॉस और, ज़ाहिर है, बहुत सारे पनीर के साथ भरवां, फिर उन्हें तला हुआ ताकि उनके वॉनटन त्वचा के रैपर सुपर कुरकुरा हो जाएं। हम आपको तुलना करने की हिम्मत करते हैं।

फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट

इस ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा क्रस्ट के लिए आटा जैसी बनावट प्राप्त करने के लिए, फूलगोभी को एक खाद्य प्रोसेसर में काट लें, फिर भाप लें और अतिरिक्त नमी को बाहर निकालने के लिए इसे सूखा दें।

विनीशियन रोल्ड पिज्जा

इन पिज़्ज़ा रोल्स को एक चिंच बनाने के लिए स्टोर से खरीदे आटे का प्रयोग करें। मोज़ेरेला, पालक और प्रोसियुट्टो से भरे हुए, वे एक संतोषजनक और मज़ेदार हाथ से पकड़े जाने वाले व्यंजन बनाते हैं।

तुलसी पेस्टो पिज्जा

कुछ भी नहीं पिज्जा को एक गर्मियों का मोड़ देता है जैसे कि लाल सॉस को पेस्टो के साथ बदलना। और खरोंच से बनाना आसान है, बस कुछ सामग्री को भोजन प्रक्रिया में डालें और मिश्रित होने तक मिलाएं।

अंग्रेजी मफिन पिज्जा

इन पिज्जा को स्कूल के बाद के नाश्ते के लिए आगे और फ्रोजन बनाया जा सकता है। पिघलने की जरूरत नहीं है बस अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें और बेक करें।

नाश्ता पिज्जा

नाश्ते के लिए पिज्जा से ज्यादा मजेदार क्या है? अपने सबसे कम उम्र के सहायकों को कार्य सौंपें जैसे क्रस्ट पर तेल ब्रश करना, टॉपिंग के साथ इसे रखना और तुलसी को फाड़ना। जब आप नाश्ते के लिए बैठते हैं, तो हर कोई अच्छी तरह से किए गए काम का आनंद ले सकता है।

नियपोलिटन मार्गेरिटा पिज्जा

नीपोलिटन पिज्जा सादगी और ताजगी के बारे में है। आटे को टॉपिंग के साथ लोड करने के बजाय, अधिकांश टमाटर, ताजा मोज़ेरेला, तुलसी और जैतून के तेल से थोड़ा अधिक बनाया जाता है। सर्वोत्तम सामग्री का उपयोग करें जो आप कर सकते हैं और mdash यह इसके लायक होगा!

ग्रील्ड मिठाई पिज्जा

कौन कहता है कि पिज्जा को दिलकश होना चाहिए? चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड त्रिशा के ग्रिल्ड पिज़्ज़ा के लिए &ldquosauce&rdquo के रूप में कार्य करता है, जिसे वह कटा हुआ केला, सूखे मेवे और भुने हुए मेवा के साथ शीर्ष पर रखती है।

तिरंगा सलाद पिज्जा

ऐली इस साधारण पाई के लिए स्टोर-खरीदा, पूरे गेहूं पिज्जा आटा का उपयोग करके समय बचाता है। स्वास्थ्य कारक को बढ़ाने के लिए, वह पार्ट-स्किम मोज़ेरेला और रिकोटा चीज़ का उपयोग करके वसा में कटौती करती है।

बिग बैच पिज्जा आटा

यह नुस्खा चार 1-पाउंड पिज्जा आटा गेंद पैदा करता है जिसे आप तुरंत उपयोग कर सकते हैं और भविष्य के लिए दूसरे को लपेट और फ्रीज कर सकते हैं। यदि आप आटा फ्रीज करते हैं, तो इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं और फिर इसे फैलाने से पहले इसे अपने काउंटरटॉप पर कमरे के तापमान पर आने दें। आप कैसे शीर्ष पर हैं यह आप पर निर्भर है!


अमेरिका के सबसे बड़े शहरों में सर्वश्रेष्ठ पिज्जा

यहां शिकागो और न्यूयॉर्क शहर सहित देश के 52 सबसे बड़े शहरों में अच्छी पाई के लिए शीर्ष स्थान हैं।

संदर्भ के:

फोटो द्वारा: फोटो: एमी गिफि

फ़ोटो द्वारा: डैनी बतिस्ता और कॉपी2016, टेलीविज़न फ़ूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित

फोटो द्वारा: नॉक्स फोटोग्राफिक्स

फोटो द्वारा: फोटो: बेंटले नॉर्मन

फोटो द्वारा: क्रिस "छोड़ो" गुयेन

फोटो द्वारा: डेवोन रोलैंड फोटोग्राफी

फोटो द्वारा: बॉब हॉडसन फोटोग्राफी

न्यूयॉर्क शहर: रोबर्टा का

न्यूयॉर्क में सबसे अच्छा पिज्जा चुनना दुनिया के सबसे खूबसूरत समुद्र तट को चुनने जैसा है &mdash यह असंभव है। शहर के पिज्जा की पेशकश डॉलर के स्लाइस से लेकर सावधानीपूर्वक लकड़ी से बने नियति तक होती है, जिसमें हर अवसर के लिए एक पाई होती है। हमारे समर्पित गाइड में गोता लगाएँ या बुशविक में रॉबर्टा के rsquos में एक टेबल की तलाश करें। न्यू यॉर्क-नीपोलिटन हाइब्रिड-स्टाइल पाई टमाटर सॉस, मोज़ेज़ारेला और कैसीओकावलो पनीर के साथ चिली ऑयल-टॉप फेमस ओरिजिनल जैसे अद्वितीय और तुलनात्मक रूप से किफायती पाई के लिए रचनात्मक रूप से स्थानीय सामग्री को जोड़ती है।

लॉस एंजेलिस: पिज़्ज़ेरिया मोज़ा

पिज़्ज़ेरिया मोज़ा किसी भी अन्य पिज्जा संयुक्त के विपरीत नहीं है। शेफ नैन्सी सिल्वरटन उसी तकनीक का उपयोग करके रसोई चलाती है जिसने उसे ला ब्रे बेकरी को विश्व-प्रसिद्ध बना दिया, एक क्रस्ट बना रहा है जो स्क्वैश ब्लॉसम जैसे रचनात्मक टॉपिंग के साथ पाई के लिए एकदम कुरकुरा, मुश्किल से जले हुए बर्तन है। उन लोगों के लिए जो अलग होने की तरह महसूस करते हैं, पिज्जा को ब्लैक ट्रफल्स के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है, और वाइन सेलर में कोई छत नहीं है। एक पूर्ण भोजन के लिए, एक कटा हुआ सलाद के साथ शुरू करें और एक रेशमी बटरस्कॉच बुडिनो के साथ समाप्त करें।

शिकागो: पेक्वॉड्स

शिकागो पिज्जा किंवदंती का सामान है और हालांकि गीनो के पूर्व की प्रतिष्ठा फ्रेंचाइजी स्थानों के साथ राष्ट्रीय स्तर पर फैल गई है, यह पेक्वोड की तुलना में अधिक प्रामाणिक और मंजिला नहीं है। पेक्वॉड की किंवदंती 1970 में इलिनोइस के मॉर्टन ग्रोव में शुरू हुई, जिसमें पैन-स्टाइल कारमेलाइज्ड क्रस्ट पिज्जा था। उन्होंने 1986 में एक पतली परत जोड़ी, और हालांकि 2006 में उनके शिकागो स्थान पर आग ने व्यवसाय को पांच महीने पीछे कर दिया, उन्होंने इंटीरियर को अपडेट करते हुए पुनर्निर्माण किया, लेकिन पड़ोस के माहौल को बनाए रखा जो उनके लिंकन पार्क समुदाय के साथ सही बैठता है। और वह पिज्जा? यह कुछ ची पाई जितना गहरा नहीं है, लेकिन इसकी गहराई में क्या कमी है, यह क्रस्ट में बनाता है, लगभग जले हुए बाहरी हिस्से के साथ पूरी तरह से कुरकुरा। और वे पनीर पर कंजूसी नहीं करते हैं और इसमें बहुत अधिक मात्रा में है, यह इतना कठोर है कि यह लगभग समस्याग्रस्त है, लेकिन यह भी सही है।

ह्यूस्टन: पाई पिज्जा

ह्यूस्टन देश का सबसे विविध शहर है, इसलिए यह केवल यह समझ में आता है कि उनका सबसे अच्छा पिज़्ज़ेरिया सिर्फ इतालवी-अमेरिकी क्लासिक्स से परे होगा। एक खाद्य ट्रक के रूप में जो शुरू हुआ वह '80 के दशक के रॉक एंड रोल पड़ोस संयुक्त में दीवार से लटके स्केट बोर्ड और लोन स्टार स्टेट में कुछ सबसे नवीन पाई के साथ विकसित हुआ। बेकन और मैक और पनीर जैसे टॉपिंग सभी अद्वितीय हैं, लेकिन पिज्जा पर जंगली टेक्सास वेनिसन सॉसेज कौन डालता है? और एक नरम अंडा नियति जोड़ों के लिए असामान्य नहीं है, लेकिन आप उन्हें कभी भी तले हुए नहीं देखेंगे, विशेष रूप से नाश्ते के सॉसेज, आलू, चेडर चीज़, और क्रीम ग्रेवी के साथ उनके AM/PM में, इस बात का प्रमाण है कि आपको इसे चालू करने की आवश्यकता नहीं है एक बैगेल कभी भी पिज्जा खाने के लिए।

फिलाडेल्फिया: स्क्वायर पाई

न्यू जर्सी से नदी के पार बसे, फिलाडेल्फिया में कई बेहतरीन पाई हैं, लेकिन स्क्वायर पाई में कोई भी उतना विशिष्ट नहीं है। शेफ-मालिक जीन गिफ़ी, एक देशी ब्रुकलिनाइट, जो लंबे समय से फिलाडेल्फिया घर कहलाता है, कुरकुरा किनारों और प्रशंसकों के टुकड़े के साथ नाम का स्क्वायर पैन पिज्जा तैयार करता है। सादा पाई हमेशा विजेता होती है, लेकिन घर की विशिष्टताएं चतुर होती हैं, जिसमें लहसुन, पालक, प्रोवोलोन और क्रीम के साथ पोर्चेटा भी शामिल है।

फीनिक्स: पिज़्ज़ेरिया बियांको

क्रिस बियांको ने पिज्जा पर किताब लिखी है। खैर, उनमें से एक। बियान्को: पिज्जा, पास्ता और अन्य खाना जो मुझे पसंद है, एक बहुत बड़ी हिट थी, जिमी किमेल के शो में आमंत्रित किया, जहां बियांको ने अजीज अंसारी को लकड़ी से बने पिज्जा की ललित कला सिखाई। उन्होंने अपना पहला ऑपरेशन 30 साल पहले एक पुराने कोने की किराने की दुकान से शुरू किया था और तब से दो पिज़्ज़ेरिया और तीन अन्य रेस्तरां अवधारणाओं तक विस्तार किया है। उनके मार्घेरिटा की पूर्णता ने उन्हें 2003 में जेम्स बियर्ड फाउंडेशन अवार्ड दिलाया, लेकिन वे पार्मिगियानो रेजिगो, एरिज़ोना पिस्ता, प्याज और मेंहदी के साथ रोजा जैसे अभिनव संयोजनों के साथ बार को आगे बढ़ा रहे हैं।

सैन एंटोनियो: आटा पिज़्ज़ेरिया नेपोलेटाना

रोज़ाना बनाया जाने वाला ताज़ा मोज़ेरेला, इटली का एक प्रामाणिक लकड़ी से जलने वाला ओवन और अमेरिका के एक पाक संस्थान के साथ शेफ द्वारा तैयार मौसमी पाई सभी मदद से सैन एंटोनियो रेस्तरां के दृश्य में आटा खड़ा करने में मदद करते हैं। 2007 में सिर्फ 10 कर्मचारियों के साथ स्थापित, रेस्तरां में अब एक दशक से अधिक की जगह है, जो मूल के आकार से लगभग तीन गुना अधिक है, साथ ही प्लानो में एक नया स्थान है। वे शहर में सबसे अच्छी ऑल-इटालियन वाइन सूची का दावा करते हैं, जिसमें कुरकुरा दक्षिणी सफेद मसालेदार सॉसेज, लीक, काले, भुना हुआ मशरूम, मलाईदार फोंटिना और घर से खींचे गए मोज़ के साथ वसंत पाई के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ी बनाते हैं।

सैन डिएगो: ब्लाइंड लेडी एले हाउस

सैन डिएगो बियर प्रेमियों के लिए एक ओएसिस है, और एक टुकड़ा से पिंट के साथ कुछ भी बेहतर नहीं होता है। ब्लाइंड लेडी दोनों में उत्कृष्ट है। उनके संस्थापकों में से एक के पास शराब बनाने के विज्ञान की डिग्री है, दूसरे को एसोसिएज़ियोन वेरा पिज्जा नेपोलेटाना द्वारा प्रमाणित किया गया है, और तीसरा, ठीक है, वह एक कलाकार है जिसने ब्लाइंड 182 के लिए एक एल्बम कवर किया है (और 20 वर्षों तक बीयर का अध्ययन भी किया है)। चूंकि वे एक ब्रू-पब हैं, इसलिए बार स्नैक्स (बेल्जियम फ्राइट्स, स्पाइसी बियर नट्स) होने चाहिए, लेकिन पिज़्ज़ा किंग है, क्लासिक मार्घेरिटा से लेकर पोब्लानो चिली, फोंटिना, एपाज़ोट और कोटिजा के साथ हाउस कोरिज़ो जैसे अधिक प्रयोगात्मक विकल्पों तक। (सोइरिज़ो स्वैप अनुरोध पर उपलब्ध है)।

डलास: केन रोसो

स्थानीय रूप से पसंद किए जाने वाले इस पिज़्ज़ा ने स्थानीय लोगों के दिलों में केवल 90 सेकंड और 900 डिग्री के साथ अपनी जगह बनाई। इसके अलावा, पूर्व काउबॉय कोच जिमी जॉनसन के सम्मान में नामित ब्रेड बाउल में घर का बना बरेटा और पालक-आटिचोक डिप। लेकिन ज्यादातर यह जगह पिज्जा के बारे में है। नियति व्यंजनों की कल्पना मालिक जे जेरियर ने की थी, जिन्हें इटली में अपने हनीमून पर पिज्जा से प्यार हो गया था (अपनी पत्नी को मत बताओ!), फिर मास्टर पिज़्ज़ायोलोस के तहत प्रशिक्षित किया और एक टुकड़ा खानपान व्यवसाय शुरू किया। यह इतना सफल रहा, इसने डलास के हिप डीप एलम पड़ोस में एक ईंट-और-मोर्टार स्थान लॉन्च किया, जो अंततः डलास क्षेत्र (ह्यूस्टन, ऑस्टिन और फोर्ट वर्थ में चौकी) में छह स्थानों तक फैल गया।

ऑस्टिन: वाया 313

क्लासिक न्यू यॉर्क-स्टाइल (होम स्लाइस) और नीपोलिटन (बुफालिना) के बीच, ऑस्टिन में दो मुख्य पिज्जा बेस शामिल हैं, लेकिन उनमें से सबसे ज्यादा लालसा 313 के माध्यम से है, जो एक ग्लूटोनस मिडवेस्टर्न डेट्रॉइट-स्टाइल वैकल्पिक है। चार-स्लाइस स्क्वायर पाई काफी विंडी सिटी-स्टाइल कैसरोल नहीं हैं, लेकिन तीन सबसे बड़ी भूख को नष्ट करने के लिए पर्याप्त हैं (सभी 4 खत्म करें और झपकी के लिए तैयार हो जाएं)। हर पिज्जा में बाहर की तरफ सिर्फ चीसी कारमेलाइजेशन के संकेत के साथ एक आदर्श तकियादार क्रस्ट होता है। और चूंकि पेपरोनी से बेहतर एकमात्र चीज अधिक पेपरोनी है, डेट्रॉइटर ने आपको दो शैलियों के साथ कवर किया है, एक पनीर के ऊपर और दूसरा नीचे छिपा हुआ है।

मेसा, एरिज़ोना: वेनेज़िया का पिज़्ज़ा

कभी आपने सोचा है कि ब्रेकिंग बैड के दौरान वाल्टर व्हाइट ने किस तरह का पिज्जा अपनी छत पर फेंका? यह एरिज़ोना (जहां शो फिल्माया गया था) से आया था, लेकिन अधिक विशेष रूप से वेनेज़िया, एक परिवार के अनुकूल संयुक्त जिसे लगातार घाटी में सर्वश्रेष्ठ वोट दिया गया है। सबसे अच्छे सौदे के लिए दिन के न्यूयॉर्क-शैली के टुकड़े के साथ जाएं (आप सोमवार और बुधवार को मसालेदार, मांसपेशियों वाले इतालवी स्टालियन के साथ गलत नहीं जा सकते हैं), लेकिन क्लासिक बड़े स्लाइस से अलग वे विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए पकवान के साथ भी प्रयोग करते हैं कार्ब-विपरीत और लस मुक्त के लिए: शून्य क्रस्ट पिज्जा कटोरे।

न्यू ऑरलियन्स: पिज्जा स्वादिष्ट

न्यू यॉर्कर्स की एक जोड़ी द्वारा शुरू किया गया, ये अभूतपूर्व पाई वास्तव में रविवार की रात गली-गली पॉप-अप में पैदा हुए थे। वे इतने सफल हो गए कि उन्होंने 2012 में अपना उचित रेस्तरां खोलने तक हर हफ्ते 100 पिज्जा बेचे। प्रोसियुट्टो, स्पेक और पैनसेटा जैसे वैध इतालवी मीट स्टैंड-आउट टॉपिंग हैं, लेकिन प्रामाणिक क्लासिक्स परोसने के अलावा, दोनों जंगली जाने से डरते नहीं हैं श्रीराचा और अनानास के संयोजन के साथ। उनके होममेड कुकीज़ के लिए बोनस अंक।

वाशिंगटन, डीसी: टिम्बर पिज्जा

टिम्बर पिज्जा कंपनी किसानों के बाजारों के बिना मौजूद नहीं होगी। सबसे पहले, सामग्री के लिए उनका स्थानीय-एकमात्र दृष्टिकोण डीसी-क्षेत्र के पुर्जों पर बहुत अधिक निर्भर करता है। दूसरा, उन्होंने वास्तव में उन्हीं बाजारों में 1967 के चेवी C10 में से अपने "नीपोलिटन-ईश" पाई की सेवा शुरू की। किसानों के साथ काम करने से नॉर्मन जैसी अनूठी रचनाएँ हुईं, एक सफेद पाई जिसमें अमृत, जलपीनो, बेकन, मसालेदार जैम और सीताफल शामिल हैं। उनके अनूठे पिज़्ज़ा ने उन्हें इतना लोकप्रिय बना दिया कि उन्हें ईंट-और-मोर्टार ऑपरेशन में स्नातक होने में केवल दो साल लगे, जहाँ ओवन लंच और डिनर के दौरान ही नहीं जलते: वे लकड़ी से बने नाश्ते के बिस्कुट और बैगेल भी परोसते हैं।

सैन जोस, कैलिफ़ोर्निया: ए स्लाइस ऑफ़ एनवाई

जब ए स्लाइस ऑफ एनवाई के मालिक को सैन जोस में पिज्जा का एक अच्छा टुकड़ा नहीं मिला, तो उसने मामलों को अपने हाथों में ले लिया और मैनहट्टन में अपनी बचपन की पिज्जा की दुकान में एक आदर्श न्यूयॉर्क सिटी पाई के रहस्यों को जानने के लिए वापस चला गया। वह NYC पानी आयात नहीं करता है, लेकिन अन्यथा उसका परिणामी पाई उतना ही करीब है जितना उसे मिलता है। पेपरोनी सबसे लोकप्रिय है और क्लासिक पनीर उत्कृष्ट है, लेकिन वे एसोनी मार्गरीटा को खोजने के लिए दुनिया में एकमात्र स्थान हैं, इतालवी क्लासिक पर उनका अपना स्पिन जिसमें लहसुन और जैतून का तेल बेस, शुद्ध इतालवी बेर टमाटर, तुलसी शामिल है , लहसुन, परमेसन, और जैतून का तेल। पाई का स्वाद अद्भुत है, लेकिन ASONY भी अपने कर्मचारियों के साथ सही व्यवहार करने पर गर्व करता है: जुलाई 2017 तक, वे पहले साउथ बे-एरिया वर्कर-स्वामित्व वाली सहकारी समिति बन गए।

डेट्रॉइट: बडी का

डेट्रॉइट-शैली पिज्जा का रहस्य बाहर है और हालांकि इसे न्यूयॉर्क या शिकागो का प्यार नहीं मिलता है, मोटर सिटी की हस्ताक्षर शैली उतनी ही ध्यान देने योग्य है। बडीज़ इनोवेटर है, जो 1946 से वर्ग पाई बेच रहा है। शहर का मजदूर वर्ग का चरित्र पाई में बनाया गया है और प्रत्येक को स्टील के पैन में पकाया जाता है जिसका मूल रूप से विनिर्माण संयंत्रों में नट और बोल्ट रखने के लिए उपयोग किया जाता था, जिसके परिणामस्वरूप एक पिज्जा होता है जो मोटा दिखता है सिसिली-शैली के पाई। उनका गौरव और आनंद डेट्रॉइटर है, जो टमाटर-तुलसी सॉस, पेपरोनी और बडी के विशेष सिसिली मसाला मिश्रण के साथ फोंटिनेला, विस्कॉन्सिन ईंट और परमेसन चीज को मिश्रित करता है। और यद्यपि बडीज पुराने स्कूल के रूप में हो जाता है, वे समय के साथ बदलने से डरते नहीं हैं, वे शाकाहारी और लस मुक्त पिज्जा दोनों की पेशकश करते हैं जो त्रि-सिटी सेलियाक सपोर्ट ग्रुप द्वारा समर्थित हैं।

अटलांटा: अमाल्फी पिज्जा

आप जानते हैं कि पिज़्ज़ेरिया का मतलब व्यवसाय है जब उसके ओवन को क्रेन के माध्यम से स्थापित किया जाना चाहिए। अमाल्फी पिज्जा के दो 6000 पाउंड के लकड़ी से जलने वाले ओवन को दूसरी मंजिला रेस्तरां में लाने के लिए एक गंभीर दल की आवश्यकता थी, लेकिन यदि वे उनका उपयोग करना नहीं जानते तो यह सब प्रयास बेकार हो जाएगा। इसलिए परिचालन भागीदारों ने अपने शिल्प को परिपूर्ण करने के लिए प्रसिद्ध नेपोली पिज़्ज़ेरिया की एक जोड़ी में मंचन किया। पाई पारंपरिक हैं, कभी-कभी अस्पष्टता के बिंदु पर, जैसे उनके कार्नावाले पिज्जा के साथ एक तारे के आकार में एक रिकोटा-भरवां क्रस्ट के साथ बनता है। ऐसा लग सकता है कि इंस्टाग्राम के लिए कुछ सपना देखा गया है, लेकिन यह वास्तव में ईस्टर के दौरान इटली में परोसा जाने वाला एक विशेष अवसर है।

इंडियानापोलिस: जोकामो

जोकामो की सबसे लोकप्रिय पाई स्थानीय मूल पुत्र कर्ट वोनगुट मनाती है। उनके उपन्यास स्लॉटरहाउस फाइव के लिए नामित, इसमें वह सब कुछ है जो एक मांस-प्रेमी चाहता है: पेपरोनी, सॉसेज, हैम, कटा हुआ बीफ़ और बेकन। परिवार के अनुकूल पिज़्ज़ेरिया केवल कट्टर मांसाहारियों के लिए नहीं है: वे बॉलीवुड (मसालेदार मसाला सॉस) के साथ अंतरराष्ट्रीय भीड़ और क्रेओल (क्रॉफ़िश और एटॉफ़ी सॉस) के साथ लुइसियाना पूर्व-पैट्स सहित सभी स्वादों को पूरा करते हैं, सभी के साथ क्यूरेट किया गया है एक मालिक की देखभाल जिसने खुद को तोड़ने से पहले एक अन्य स्थानीय पिज़्ज़ेरिया में 16 साल का प्रशिक्षण बिताया।

सिएटल: सीरियस पाई

कभी-कभी हम यह भूल जाते हैं कि हर पिज्जा बनाने वाला वास्तव में एक बेकर होता है। गंभीर पाई उस मानसिकता से शुरू हुई, जो श्रद्धेय स्थानीय शेफ टॉम डगलस की डाहलिया बेकरी से निकली। एक ऐप्पलवुड से निकालकर पत्थर से घिरा हुआ ओवन लें, साथ ही बेकिंग मानसिकता और नतीजा हल्के ढंग से बनावट वाला पाई है जिसमें केवल उचित चार है, जो भैंस मोज़ेरेला और मीठे सौंफ़ सॉसेज जैसी आयातित और अच्छी तरह से चुनी गई सामग्री के साथ सबसे ऊपर है। साथ ही, मांस, पनीर और ब्रेड के प्रति उनका समर्पण सिर्फ पिज्जा से परे उत्कृष्ट चारक्यूरी बोर्डों तक फैला हुआ है।

डेनवर: हॉप्स एंड पाई

कोलोराडो में शिल्प बियर बार की एक अविश्वसनीय संख्या है, लेकिन केवल एक पिज्जा में तला हुआ चिकन और वफ़ल के साथ सबसे ऊपर है। हॉप्स एंड पाई केवल पेपरोनी पाई पर हंसते हैं, 100 प्रतिशत खरोंच रसोई से पागल कृतियों के साथ आते हैं, जहां वे अपने स्वयं के सॉसेज और अचार भी बनाते हैं। डाइनिंग रूम एक हिप थ्रिफ्ट स्टोर से प्रेरित दिखता है, जो उन रचनात्मक हस्ताक्षर पाई पर डेनवेराइट्स से भरा हुआ है, जिसमें चेरी, बकरी पनीर, दौनी, कारमेलिज्ड प्याज, बेकन और बेबी अरुगुला के साथ एक बतख कन्फिट पिज्जा शामिल है, जो लगभग के साथ भी बेहतर जोड़ा जाता है 30 सावधानी से तैयार किए गए शिल्प बियर नल।

टक्सन, एरिज़ोना: दादी टोनी की

टक्सन पिज्जा पर दादी टोनी का लगभग एकाधिकार है। शराब बनाने वाले के खमीर के आटे और सभी प्राकृतिक इतालवी ग्रैंड मोज़ेरेला चीज़ से बने उनके पाई न केवल उनके तीन स्थानों पर उपलब्ध हैं, बल्कि उनके 1950 के थीम वाले डिनर (लिटिल एंथोनी), साथ ही गैसलाइट थिएटर और गैसलाइट म्यूज़िक हॉल में भी उपलब्ध हैं। अपने पिज्जा को लगभग कहीं भी ढूंढने में सक्षम होने के अलावा, ग्राहक ऑर्डर करते समय सबकुछ चाहते हैं - सर्वोच्च पाई हाथ से नीचे पसंदीदा है।

नैशविले: डीसानो

डेसानो का मानना ​​​​है कि सामग्री पाई बनाती है, यही वजह है कि रसोई में नेपल्स, इटली के आसपास के कैंपानिया क्षेत्र से सीधे बमुश्किल संसाधित सामग्री का उपयोग किया जाता है, जिसमें ज्वालामुखीय मिट्टी में उगाए गए भैंस मोज़ेरेला, सैन मार्ज़ानो और पोमोडोरिनी टमाटर, नियत जैतून का तेल और यहां तक ​​​​कि एक ओवन भी शामिल है। अकुंतो परिवार के श्रद्धेय शिल्पकार। वे सभी सामग्रियां हैं जो मालिक के परदादा-दादी अपने सबसे लोकप्रिय पाई, सैन गेनारो को छोड़कर खाते हुए बड़े हुए हैं, जो सॉसेज, कैरामेलिज्ड सिपोलिनी प्याज और हार्ड-टू-स्पाइस मसालेदार दक्षिण अफ्रीकी पेपरड्यू मिर्च का उपयोग करता है।

फोर्ट वर्थ: पिज्जा स्नोबो

यदि आप एक स्नोब होने का दावा कर रहे हैं, तो बेहतर होगा कि आपके पास इसका समर्थन करने के लिए चॉप हों। पिज़्ज़ा स्नोब के पास NY कलिनरी स्कूल से डिग्री के साथ एक खाद्य विज्ञान पीएचडी के लिए श्रेय है, जिसने बहुत ही बेहतरीन सामग्री के लिए दुनिया को परिमार्जन किया। यह घर में बने आटे की ओर ले जाता है जो बीयर-ग्लेज़्ड प्याज, कैंडीड जलापेनोस और बेबी पोर्टबेला मशरूम जैसे रेड वाइन में सॉटेड और एक्यूटेड जैसी सामग्री के लिए सुनहरा, बटररी बनावट कैनवास बनाने के लिए 72 घंटों के लिए सबूत देता है। और शायद सबसे अच्छा हिस्सा? पाई दो मिनट या उससे कम समय में तैयार हो जाती है।

पोर्टलैंड: स्कॉटी पिज्जा पार्लर

बहुत से पिज्जा पार्लर विश्व रिकॉर्ड नहीं रखते हैं। 2014 टीनएज म्यूटेंट निन्जा टर्टल्स मूवी में 99-चीज़ पिज़्ज़ा से प्रेरित होकर, स्कॉटी&rsquos 101 के साथ दो बेहतर हो गए। स्टंट पाई केवल एक सप्ताह के लिए उपलब्ध थी, लेकिन स्कॉटी केवल चतुर चालबाज़ियों से कहीं अधिक है। वे दुनिया भर के पुराने पिज्जा बॉक्स के संग्रह के साथ पुराने स्कूल पिज़्ज़ेरिया को श्रद्धांजलि देते हैं, और मालिक के ब्रुकलिन बचपन से प्रेरित पाई के साथ न्यूयॉर्क का सम्मान करते हैं। उनका सबसे लोकप्रिय पिज्जा डेफिनो है, जो मालिक की दादी के नाम पर एक स्क्वायर पिज्जा है, ताजा मोज़ेज़ारेला पर टमाटर सॉस के साथ सबसे ऊपर है, फिर ताजा तुलसी, पेसेरिनो रोमानो और लहसुन-संक्रमित जैतून का तेल समाप्त हो गया है। पिज़्ज़ा के अलावा, उन्हें अपने कर्मचारियों पर भी गर्व है, जिनमें से प्रत्येक कम से कम $15 प्रति घंटे का जीवन यापन करता है।

मेम्फिस: एल्डो पिज्जा पाई

मेम्फिस सूअर का मांस पर पूरी तरह से चला जाता है, जिसमें कोई भी खाद्य समूह धीमी-स्मोक्ड सूअर से अछूता नहीं है। एल्डो शहर को एक पाई के साथ गौरवान्वित करता है, जिसमें अच्छे उपाय के लिए खींचे गए सूअर का मांस, बारबेक्यू सॉस, मोज़्ज़, लाल प्याज और कोल स्लाव का एक पक्ष है। स्थानीय लोगों को &rsquoue-आधारित पाई के अलावा, विली, चेच और बॉब पसंद है, जो जर्क चिकन और आम की चटनी के साथ अंतरराष्ट्रीय स्तर पर जाता है। टॉपिंग महत्वपूर्ण हैं, लेकिन असली सितारा आटा है, जो न्यूयॉर्क और नेपल्स के आटे के 50/50 मिश्रण के साथ दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ मिश्रण से बना है।

मिल्वौकी: पिज़्ज़ा मैन

लगभग 50 साल पहले देर रात के भोजन को ठीक करने के तरीके के रूप में शुरू किया गया (सुबह 4 बजे तक डिलीवरी के साथ!), पिज्जा मैन ने खुद को एक ऐसी संस्था के रूप में बनाया जो 2010 में आग से लगभग पटरी से उतर गई थी, लेकिन निवेशकों के एक नए समूह द्वारा सम्मानित किया गया। व्यापार की विरासत। सबसे लोकप्रिय ऑर्डर पिज्जा मैन स्पेशल है, जो स्थानीय रूप से संसाधित अंकल विन्नी के सॉसेज के साथ एक सर्वोच्च पाई और मानक पटाखा-पतली परत पर एक छोटे से बगीचे के लायक सब्जियां है। स्पेशल पाईज़ में क्रीम चीज़ और जिआर्डिनिएरा जैसी ऑडबॉल सामग्री होती है, लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि ऑर्डर क्या है, इसके साथ एक ग्लास वाइन भी होनी चाहिए। पिज़्ज़ा मैन 100 से अधिक बोतलें प्रदान करता है, प्रत्येक गिलास द्वारा उपलब्ध है।

कोलंबस, ओहियो: रुबिनो

रुबिनो 1954 है, अंदर और बाहर। केवल नकदी वाले कोलंबस संस्थान के पास कंप्यूटर नहीं है और वे हर आदेश कागज पर लिखते हैं और यहां तक ​​कि एक रोटरी फोन भी है। सेवा भी पुराने स्कूल की है, इतने सारे तीसरी और चौथी पीढ़ी के ग्राहक हैं कि ठेठ ग्रीटिंग में एक दोस्ताना अपमान शामिल है। नियमित लोगों के पास इसका कोई अन्य तरीका नहीं होगा: इस तरह के स्वादिष्ट पिज्जा के लिए कुछ अनुकूल रिबिंग के लायक है। क्रस्ट जितना पतला होता है, बस पनीर के छिड़काव के साथ, ताकि सॉस के स्वाद को छिपाने के लिए नहीं, जिसे वे चार घंटे तक उबालते हैं।

फ्रेस्नो, कैलिफोर्निया: माइक का पिज़्ज़ेरिया लाउंज

पीढ़ियों से चली आ रही तकनीकें पिज्जा के स्वाद को बेहतर बनाती हैं, इसलिए माइक और mdash जो लगभग ६० वर्षों से इस पर है और mdash बहुत बढ़िया है। रेस्तरां पारंपरिक पिज्जा के लिए एक फ्रेस्नो गंतव्य है, बहुत मोटा नहीं, बहुत पतला नहीं है और उनके वफादार प्रशंसक आधार को पसंद करते हैं। रहस्य बस ताजा जड़ी बूटियों और गुणवत्ता वाले टमाटर हैं, जो एक पुराने स्कूल डाइनिंग रूम में एक स्पोर्ट्स बार लाउंज के साथ पार किए गए हैं जो सीधे गुडफेलस से बाहर दिखता है। यह कुछ भी जटिल नहीं लग सकता है, लेकिन यह सादगी उन्हें घाटी में सबसे अच्छे पिज्जा के रूप में नियमित रूप से अर्जित करने में मदद करती है।

तुलसा, ओक्लाहोमा: एंडोलिनी का पिज़्ज़ेरिया;

Andolini's का मालिक कुछ पिज़्ज़ा नौसिखिया नहीं है &mdash उसने कॉलेज से छह महीने पहले अपना पहला पिज़्ज़ेरिया शुरू किया, फिर इंटरनेशनल स्कूल ऑफ़ पिज़्ज़ा में प्रशिक्षित किया और अब अपने भाई के साथ एक पिज़्ज़ा साम्राज्य में भागीदार है जो पूरे ओक्लाहोमा में एक जुनून के लिए धन्यवाद है। लगभग हर पिज्जा स्टाइल पर बाजार पर कब्जा कर रहा है। & ldquo तुलसा-शैली & rdquo; वेस्ट कोस्ट की ताजगी को 550-डिग्री ओवन में ईस्ट कोस्ट प्रक्रिया के साथ जोड़कर वे 900-डिग्री ओवन में नेपोलेटाना जाते हैं वे रोमन शैली के लिए एक इलेक्ट्रिक ओवन को हिलाते हैं और वे न्यूयॉर्क शहर को स्ट्रीट स्लाइस और एक श्रद्धांजलि दोनों के साथ सम्मानित करते हैं ब्रुकलिन क्लासिक डि फरा।

एल पासो, टेक्सास: ग्रिमाल्डी का

अपने सिग्नेचर कोल-बर्निंग ओवन के लिए पूरे देश में जाना जाता है, ग्रिमाल्डी की शुरुआत 1990 में ब्रुकलिन ब्रिज के नीचे हुई थी। 2014 में खुलने के बाद से रेस्तरां एल पासो में एक मुख्य आधार रहा है। उस कोयले के ओवन का वजन 24 टन है, जो प्रति 100 पाउंड कोयला जलता है। दिन 1200 डिग्री पर एक क्रस्ट बनाने के लिए जो लकड़ी से निकाले गए समकक्षों की तुलना में धुएँ के रंग का और कुरकुरा होता है। मेनू काफी पारंपरिक रहता है और mdash पेपरोनी सबसे लोकप्रिय है &mdash लेकिन गति में बदलाव के लिए, प्रशंसक अपने लहसुन सफेद पिज्जा के साथ जाते हैं, हाथ से कटा हुआ पिज्जा और मोज़ेरेला और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ।

विचिटा, कंसास: पिकासो का पिज़्ज़ेरिया

हालाँकि न्यूयॉर्क शैली का पिज़्ज़ा पूरी दुनिया में फैल गया है, फिर भी वहाँ कुछ पिज़्ज़ा रेगिस्तान हैं। विचिटा एक था, जब तक कि पिकासो के मालिक ने कदम नहीं उठाया और शहर के पाक परिदृश्य में मैनहट्टन के आकार के छेद को 26 इंच के टुकड़े से भर दिया। वे पालक, नीली चीज़, लाल प्याज और सूरजमुखी के बीजों के साथ अपने विशिष्ट पिज़्ज़ा को & ldquo; कला के टुकड़े & rdquo कहते हैं, & rdquo; कंसन जैसे अद्वितीय संयोजनों के साथ। पिज्जा के अलावा, वे अपनी बीयर को भी गंभीरता से लेते हैं, जिसमें नल पर 10 ब्रू और 110 से अधिक बोतलें और डिब्बे होते हैं।

शेर्लोट: इनिज़ियो पिज्जा नेपोलेटाना

शेर्लोट में इनिज़ियो केवल 00 आटा, सैन मार्ज़ानो टमाटर और असली भैंस के दूध मोज़ेरेला का उपयोग करके नियति परंपरा का सम्मान करता है, सभी को 90 सेकंड या उससे कम समय में लकड़ी के जलने वाले ओवन में पकाया जाता है। But the diavola is in the details. The owner spent 15 years perfecting his process in a backyard oven, traveling far and wide studying dough before opening his restaurant, in March of 2016. Since it has such a classic philosophy, you can't go wrong with a margherita, but those looking for something different should experiment with their pistachio pie, a pesto and rosemary creation that's become a hit on social media.

Oklahoma City: Empire Slice House

Empire Slice House describes itself as a pizza baby conceived by David Bowie and Frank Sinatra, and although it may be hard to taste Old Blue Eyes and Starman in the pies, the pizzaiolos are definitely doing things their way. Until they opened, OKC was missing a by-the-slice joint, so Empire Slice House filled that gap, taking over an old laundromat in the up-and-coming Plaza District to serve big NY-style slices named after local heroes (Brussell Westbrook) and musical icons like Wu-Tang rapper Ghostface Killah, who gives his name to a popular pie topped with pepperoni, poblano, BBQ chips and of course, ghost pepper marinara.

Albuquerque, New Mexico: Amore Neapolitan Pizzeria

The owner of Amore Neapolitan Pizzeria spent three years living in Naples where he met his wife. Together, they brought their shared love of pizza to New Mexico, opening a true family restaurant that honors Italian tradition while incorporating local flavors. His wife, mother and two sons all chip in, cooking with local ingredients in two locations &ndash one upscale and one in a shipping container park. You can't go wrong with one of their nine San Marzano tomato-sauced pizza rosse, but the New Mexico pies are what make them really stand out, with blue corn as well as the iconic red and green chiles.

Long Beach, California: Michael's Pizzeria

Spun off of beloved Italian fine-dining spot Michael's on Naples, the two locations of this popular pizzeria crank out wood-fired pies that draw inspiration from Naples, but don't follow all the rules. Instead of the typical San Marzano tomatoes, they go local, drawing from California's rich produce bounty. They also offer a selection of pastas and even burgers, but the pizza is naturally the draw, especially the Margherita. It's so popular that it's inspired Margherita Mondays, when every pizza order comes with a second pie for free.

Colorado Springs, Colorado: Pizzeria Rustica

Take a historic building from 1889 (the state's very first capitol), a reverence for the slow-food movement, a love of craft beer and wine and a commitment to the environment, and you'll get Pizzeria Rustica. Adapting Neapolitan style to the altitude took some work, but mixing in local gluten and Italian Ischian yeast with classic Caputo 00 flour makes for a crust that honors tradition while keeping things local. The namesake pie features a garlic ricotta pocket baked into the crust, and toppings of prosciutto, arugula, crushed San Marzanos, house-made mozzarella and parmesan, but they also offer toppings you'll almost never see elsewhere, including house-cured bresaola.

Minneapolis: Young Joni

Chef Ann Kim of Young Joni has racked up back-to-back James Beard nominations for a fine dining approach to pizza that's still welcoming and accessible&hellip if you can score a reservation. The vibe is lively, fueled by craft cocktails in a speakeasy atmosphere, and the wood-fired pies aren't afraid to think outside the Neapolitan box with ingredients like French feta, sweet potatoes and Spanish chorizo. Their most-popular is something you won't find anywhere else: a take on Korean barbecue topped with kalbi-marinated short ribs, mozzarella, scallions and arugula in a spicy chile-sesame vinaigrette.

Boston: Ciao Pizza and Pasta

Boston's best pizza isn't technically in Boston. Just a few minutes away in Chelsea, Ciao has earned a huge following and critical acclaim for its Neapolitan-style pizzas. There are only eight seats, but their popularity has led to a second location focusing on their equally popular handcrafted pasta. The pies cook in an 800-degree oven, and the owner rings an old-fashioned dinner bell for every order. You can't go wrong with their Uovo pizza, featuring roasted onions, potatoes, bacon, mozzarella and a soft egg, but be sure to save room for dessert pizza, coated in Nutella.

San Francisco: Tony's Pizza Napoletana

Twelve-time World Pizza Champion Tony Gemignani makes two appearances on this list because he literally wrote the book on pizza, publishing a guide that's become required reading for any pizza professional. His eponymous San Francisco joint recently scored a Michelin Guide recommendation for a menu featuring not just award-winning pies of nearly every style, but also house specials like fried dough balls — called coccoli — topped with prosciutto and burrata or spicy 'nduja salami. Also don't miss the Meatballs Gigante, a meaty blend of veal, pork and beef that's limited to 25 orders per day.

Durham, North Carolina: Lilly's Pizza

Started in 1994 by a group of punk rock musicians who wanted to bring some â damn good pizzaâ to Raleigh, Lilly's developed such a following that itâ s expanded to a second location, in downtown Durham. True to the ownersâ punk roots, they support the arts by decking the walls with a rotating array of affordable paintings and further support their community with local produce from a trio of North Carolina suppliers (Melvin's Garden, Blue Sky Farms and Touch of Green). Although they do offer plenty of vegetarian, vegan and gluten-free options, the menu isn't totally hippied-out: The most-popular order is actually a bacon-topped sweet barbecue chicken pie.

Oakland, California: A16

A16 all revolves around its oven. It was imported from the Naples region, crafted by legendary artisan Stefano Ferrera. They were one of the first pizzerias in the country to be certified by the AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), an international non-profit dedicated to preserving old-world pizza-making techniques. That means you'll find San Marzano tomato sauce, fior di latte mozzarella and the freshest local basil, from Mariquita Farms. Although they're known for their classic margherita, you'll also find a unique fried pizza called the montanara topped with smoked mozzarella, as well as a calzone-like stuffed pie called the racchetta. Also, don't miss the James Beard Foundation Award-winning wine list.

Omaha, Nebraska: Orsi's

Omaha's Little Italy may have faded over the years, but Orsi's still flies the green, white and red flag proudly. It started as a wood-fired bread bakery, then converted to gas and started making pizzas for friends in 1960, eventually selling the prized pies to customers. Fans love the fresh-baked pies in classic combos and less-common creations like the Goudarooni, a double-crusted pizza featuring hamburger, broccoli, spinach, and potatoes. Not in the mood for a pizza? They've still got you covered with a full deli.

Baltimore: HomeSlyce

An offshoot of Baltimore's first Turkish restaurant, HomeSlyce was dreamed up when its owner realized the similarities between his native cuisine and pizza, specifically in the boat-shaped crust of pide pastries. The restaurant makes Italian-style pizzas, but this isn't your typical slice joint: Their Classic is anything but traditional, topped with goat cheese, walnuts, eggplant, spinach, caramelized onions and roasted peppers, but to really experience what makes them special, try the Spice featuring Middle Eastern spicy s oujuk sausage.

Virginia Beach, Virginia: Windy City Pizza

Two Chicago transplants brought a taste of home to the Chesapeake Bay when they opened Windy City Pizza. This spot offers both deep-dish and thin-crust styles made with ingredients shipped from Chicago, naturally. To create the gaping deep-dish pizza, the chefs use a staggering pound and a half of cheese, plus fresh Italian sausage baked right into the pie.

Louisville, Kentucky: Wick€™s Pizza

This lively pub and bar specializes bubbling, well-topped pies with satisfyingly thick, chewy crusts. Ranging in size from 10 to 18 inches, the Big Wick is a specialty, and comes with a veritable truckload of toppings. On the roster: Italian sausage, ground beef, pepperoni, tomatoes, black olives, mushrooms, green peppers and more.

Tampa, Florida: Eddie & Sam's

Many New Yorkers believe that the secret to an authentic pizza is the water used for its dough. Eddie & Sam agree, importing H20 from the Catskill Mountains all the way to Tampa. They serve pies by the slice with all the hustle and bustle of a true New York joint, so the natural first order is the cheese, but adventurous eaters know to go deeper into the menu with something you'll only find in Tampa &ndash a lasagna pizza topped with ricotta, ground beef, mozzarell, and Parmigiana cheese.

Irvine, California: Square One Pizza Cafe

Ever since their first date, the owners behind Square One dreamed of running their own pizzeria. After a journey through the restaurant world &mdash taking jobs in critically lauded fine dining establishments and as wine buyers to learn the business &mdash they opened Square One, with the mission of serving amazing pizza and setting an example as one of the few family-operated restaurants in Irvine. Their chef pedigree and creativity comes out in an array of scratch-made pastas and appetizers like Bolognese fries, but especially so in the their chef's specialty pizza, which rotates daily and includes ingredients ranging from braised short ribs to homemade pork carnitas.

Miami: Andiamo

Before it was cool to operate out of older refurnished buildings, Andiamo was there, serving brick oven pizzas from a converted tire and service shop that's also a historical landmark. They've been at it since 2001, honoring the not-too-thick, not-too-thin philosophy of classic Northeastern pizza joints. They don't sell slices (a 10-inch personal is as close as it gets), but still do volume: They average 500 to 600 pies a day. All the classics make appearances on the menu, as well as unlikely ingredients like tuna and New Haven-style chopped clams. But the ultimate topping might just be their homemade meatballs.

Jacksonville, Florida: V Pizza

Combine an old paint store, a love of Neapolitan pizzas and three Jacksonville natives, and you get V Pizza, which took over an industrial-looking space that reminded the owners of Italy and introduced their hometown to the joys of buffalo mozzarella and dough made from finely textured 00 flour. They pride themselves on their margherita, but aren't afraid to go outside the box with weekly specials like a Philly cheesesteak pie (made with rib roasts cooked for hours and genuine Cheez Whiz) or the beloved Mac Attack, with cavatappi noodles in gouda and parmesan cream sauce. It's earned them lines out the door, with a loyal following that's helped build a mini empire of five locations across Florida.

Cleveland: Crust

Looking for a pizza that weighs 12 pounds? You'll find one at Crust, where they're known for a 32-by-32 inch pizza with massive 15-inch slices sold for only $4.50. The dough is brushed with garlic oil and dusted with Pecorino cheese and kosher salt to ensure that no one throws away the crust at the end (They recommend a side of marinara for dipping!). The atmosphere is pure Cleveland, with a mix of patrons, including a ton of kids, who naturally love that gigantic pie.

Las Vegas: Pizza Rock

You know a pizza place means business when its owner is a 12-time World Pizza Champion. Tony Gemignani has built an empire, with the Las Vegas location as one of the crown jewels, complete with nine ovens specifically calibrated to regional styles from California to Sicily. If you must choose one, go with the rarest, the Sausage & Stout, featuring stout beer in the dough, hand-pulled mozzarella, caramelized onions, beer salt, a stout reduction, fontina and house fennel sausage. Better act quick though: They only make 23 per day.

Sacramento, California: Roma II Pizzeria

Anyone in the restaurant industry will tell you that staying in business for 30 years is a real accomplishment. Roma II Pizzeria just had their diamond anniversary, operated the entire time by a female Italian owner straight from Puglia. She keeps it old-school, playing Dean Martin and Neapolitan ballads in the background while cooking the red sauce herself. The style is a hybrid, not deep dish but not cracker thin, with an aged crust that appeals to a local blue collar crowd, but she also plays with less-common ingredients like duck and figs. Still after all these years, Roma strives to maintain a neighborhood atmosphere, with regulars pulling up a bar stool for a beer or glass of wine to pair with their now legendary pizzas and Southern Italian-style pastas.

Corpus Christi, Texas: Authentic New York Pizza

The Texas coastline is a world away from the five boroughs of New York City, but it doesn't have to taste that way. Authentic New York Pizza is the real deal, a true Mom-and-Pop spot from a New Yorker who spent more than 30 years working in the city's best kitchens before flying south to Corpus Christi. It's a family-friendly establishment, so much so that you'll find a man blowing up balloon animals for the kids, but that doesn't mean their slices are kids&rsquo stuff. The Brooklyn Bomber would make any grown man wish for a second stomach, thanks to a buffet of typical veggies and meats plus a quartet of smoked barbecue (brisket, turkey, sausage and bacon) that weighs in at a total of 15 pounds.


Where To Taste America's 5 Best Potato Pizzas

Pizza crowned with tender, thinly sliced potato struck me as strange at first, even though pizza di patate is a delicious tradition in many parts of Italy. Now, I can&apost get enough of these comforting combos.

You can craft a potato pizza at home with Chef John&aposs recipe for Potato Pesto Feta Pizza or New York pizza maven Jim Lahey&aposs recipe for a more traditional Italian version. Or, stop by any of these American pizzerias renowned for their potato pies.

Pizzaiolo, Oakland, Calif. | Seasonal Potato Pizza

Pizza combos here shift with which ingredients are in season. This gorgeous specimen glows with potato, pancetta, fontina cheese, and rosemary, plus a fried egg for good measure.

TriBecca Allie Cafe, Sardis, Miss. | Pizza di Patate

The potato pizza at this brick oven pizzeria run by New York expats Rebecca and Dutch Van Oostendorp features olive oil, thin-sliced potato, whole-milk mozzarella, cheddar, bacon, chives, and sour cream.

Bar Night Club, New Haven, Conn. | Mashed Potato Pie

Potato pizza in a smoother form: An impossibly light and crispy oblong crust, slathered with garlicky mashed potatoes studded with bacon.

Serious Pie, Seattle | Yukon Gold Potato Pizza

This wood-fired slab of goodness arrives fragrant with rosemary salty with pecorino romano cheese and layered with tender coins of yukon gold potatoes.

Mr. Pizza, Los Angeles (by way of Seoul) | Potato Gold Pizza

Another hearty twist on tradition. This version from the popular South Korean pizza chain offers a tomato sauce base topped with mushrooms, ground beef, corn, onions, potato wedges, sour cream, and bacon, all atop a sweet potato crust.


America's 15 best pizzas

15. South Brooklyn Pizza, New York City (New York Style): While known as a great pizza city, New York's state of the slice isn't what it you'd think, especially while it's in the grip of the Neapolitan craze and .99-cardboard drunk food. But there's hope in the form of the East Village's South Brooklyn Pizza, where owner Jim McGown espouses a conventional gas oven that gives the upskirt a slight char that seems just right. A slice of the signature New York Style pizza takes time (on average, up to 10 minutes), but it's worth the wait. The San Marzano sauce is neither too sweet nor acidic and is topped with layers of thin, ovoid mozzarella slices, dotted with fontina cubes and finished with a generous drizzle of olive oil, basil and grated pecorino or Grana Padano. The thin crust cracks, but carries the cheese and sauce all the way up the slice, tangy bite after bite." />.99-cardboard drunk food. But there's hope in the form of the East Village's South Brooklyn Pizza, where owner Jim McGown espouses a conventional gas oven that gives the upskirt a slight char that seems just right. A slice of the signature New York Style pizza takes time (on average, up to 10 minutes), but it's worth the wait. The San Marzano sauce is neither too sweet nor acidic and is topped with layers of thin, ovoid mozzarella slices, dotted with fontina cubes and finished with a generous drizzle of olive oil, basil and grated pecorino or Grana Padano. The thin crust cracks, but carries the cheese and sauce all the way up the slice, tangy bite after bite." />

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13. Paulie Gee's, Brooklyn, N.Y. (Regina): Greenpoint, Brooklyn, isn't much to look at, but Paulie Gee's is a pizza lover's home, a clean, rustic space that looks like a barn but puts out a pie to rival every Naples memory you've had or dreamed of having. There are some 19 pies, all great in their own right and featuring clever names and great topping combinations — In Ricotta Da Vita, Ricotta Be Kiddin', and the Luca Brasi (no anchovies) — but when The Daily Meal checked in with the pizzeria, the Regina was the pie noted as the signature: mozzarella, tomatoes, pecorino romano, olive oil and fresh basil. And panelists agreed that Paulie's Regina well deserved a top spot among America's 20 best pizzas. (Photo: Paulie Gee's)

Pizza is about as varied and beloved a genre, as opinionated a subject, and also as accessible a food as there is, which makes determining the country's best pizzas a truly challenging task.

Yes, pizza is tough to rank responsibly. But once again, that's just what The Daily Meal set out to do.

1. Frank Pepe's, New Haven, Conn. (White Clam)

If you want to discuss the loaded topic of America's best pizza with any authority, you have to make a pilgrimage to this legendary New Haven pizzeria. Frank Pepe opened his doors in Wooster Square in New Haven, Conn., in 1925, offering classic Napoletana-style pizza. After immigrating to the United States in 1909 at the age of 16 from Italy, Pepe took odd jobs before opening his restaurant (now called "The Spot," next door to the larger operation). Since its conception, Pepe's has opened an additional seven locations.

What should you order at this checklist destination? Two words: clam pie ("No muzz!"). This is a Northeastern pizza genre unto its own, and Pepe's is the best of them all — freshly shucked, briny littleneck clams, an intense dose of garlic, olive oil, oregano and grated parmesan atop a charcoal-colored crust. The advanced move? Clam pie with bacon. Just expect to wait in line if you get there after 11:30 a.m. on a weekend.

2. Di Fara, Brooklyn, N.Y. (Di Fara Classic Pie)

Domenico DeMarco is a local celebrity, having owned and operated Di Fara since 1964. Dom cooks both New York and Sicilian-style pizza Wednesday through Sunday (noon to 4:30 p.m., and from 6:30 p.m. to 9 p.m.) for hungry New Yorkers and tourists willing to wait in long lines, and brave the free-for-all that is the Di Fara counter experience. Yes, you're better off getting a whole pie than shelling out for the $5 slice. Yes, it's a trek, and sure, Dom goes through periods where the underside of the pizza can trend toward overdone, but when he's on, Di Fara can make a very strong case for being America's best pizza. If you want to understand why before visiting, watch the great video about Di Fara called The Best Thing I Ever Done. You can't go wrong with the classic round or square cheese pie (topped with oil-marinated hot peppers, which you can ladle on at the counter if you elbow in), but the menu's signature is the Di Fara Classic Pie: mozzarella, parmesan, plum tomato sauce, basil, sausage, peppers, mushroom, onion, and of course, a drizzle of olive oil by Dom.

3. Pizzeria Bianco, Phoenix (Marinara)

"There's no mystery to my pizza," Bronx native Chris Bianco was quoted as saying in दी न्यू यौर्क टाइम्स. "Sicilian oregano, organic flour, San Marzano tomatoes, purified water, mozzarella I learned to make at Mike's Deli in the Bronx, sea salt, fresh yeast cake and a little bit of yesterday's dough. In the end great pizza, like anything else, is all about balance. It's that simple." Try telling that to the legions of pizza pilgrims who have made trip to the storied Phoenix pizza spot he opened more than 20 years ago. The restaurant serves not only addictive thin-crust pizzas but also fantastic antipasto (involving wood-oven-roasted vegetables), perfect salads and homemade country bread. The wait, once routinely noted as one of the worst for food in the country, has been improved by Pizzeria Bianco opening for lunch, and the opening of Trattoria Bianco, the pizza prince of Arizona's Italian restaurant in the historic Town & Country Shopping Center (about 10 minutes from the original). This is another case where any pie will likely be better than most you've had in your life (that Rosa with red onions and pistachios!), but the signature Marinara will recalibrate your pizza baseline forever: tomato sauce, oregano, and garlic (no cheese).

4. Una Pizza Napoletana, San Francisco (Margherita)

When Anthony Mangieri, pizzaiolo for the East Village's Una Pizza Napoletana, closed in 2009 "to make a change," move West, and open somewhere he could get "a chance to use his outrigger canoe and mountain bike more often," it was the ultimate insult to New Yorkers. आप शहर के पसंदीदा नीपोलिटन पिज़्ज़ेरिया में से एक ले रहे हैं, जो समशीतोष्ण जलवायु के लिए दोषपूर्ण है, जो न्यूयॉर्क के मेक्सिकन भोजन को बदनाम करते हैं? तो आप डोंगी और माउंटेन बाइक कर सकते हैं? गद्दार! Good for Mangieri, and good for San Franciscans, who inherited one of the country's best Neapolitan pies (if only Wednesday through Saturday, 5 p.m. until they're "out of dough"). A thin crust with chewy cornicione, a sauce that's tart and alive, an appropriate ratio of cheese . you could almost imagine yourself at the pantheon to pizza in Naples: Da Michele, a place where the pizza is poetry and pizza poetry is on the wall. Mangieri harkens that same ethos on his website — check out the pizza poem "Napoli" — and delivers the edible version to his patrons. There are only five pies, all $25 (a $5 hike since last year), plus a special Saturday-only pie, the Apollonia, made with eggs, parmigiano-reggiano, buffalo mozzarella, salami, extra-virgin olive oil, basil, garlic, sea salt and black pepper. But when you're this close to godliness, you don't need extras. Keep it simple with the margherita (San Marzano tomatoes, buffalo mozzarella, extra-virgin olive oil ,fresh basil, sea salt, tomato sauce) and know the good.

5. Pizzeria Mozza, Los Angeles (squash blossoms, tomato, burrata)

Renowned baker and chef Nancy Silverton teamed up with Italian culinary moguls Mario Batali and Joe Bastianich to open Osteria Mozza, a Los Angeles hot spot where the famous clientele pales in comparison to the innovative, creative fare. The pizzeria, which is attached to the main restaurant, offers a variety of Italian specialties, from antipasti to bruschetta, but the Neapolitan-style pizzas steal the show. Their list of 21 pies ranges from $11 for a simple aglio e olio, a classic cheese pizza, to $23 for a more unique pie with squash blossoms, tomato, and burrata cheese — a delicious and simple pizza that transports through the quality and nuance of its ingredients. So it's no surprise that Batali and Bastianich have taken a stab at duplicating the success of this model pizzeria, opening in Newport Beach, Singapore (!), and soon, San Diego.

6. Roberta's, Brooklyn, N.Y. (Margherita)

Say Roberta's is in the new class of restaurants that has fanned the flames of the Brooklyn vs. Manhattan debate, call it a great pizza joint, recall it as a frontrunner of the city's rooftop garden movement, and mention that Carlo Mirarchi was named a Best New Chef by भोजन और शराब, and you'd still be selling it short. Roberta's is in Bushwick six stops out of Manhattan on the L, and it's one of the city's best restaurants (it even serves one of the city's hardest-to-score tasting menus). In Bushwick! Pizza may not be the only thing at Roberta's, but its Neapolitan pies are at the high end of the debate about the city's best (and according to an interview with the blog Slice, inspired another great pizzeria on this list, Paulie Gee's). Yes, some of them have names like "Family Jewels," "Barely Legal," and - after disgraced New York City mayoral candidate Anthony Wiener - "Carlos Danger," but you can afford not to take yourself seriously in an environment where Brooklyn hipsters and everyone else tolerate each other when your pizza is this good. As much as the Amatriciana and the Bee Sting (when Roberta's goes mobile) may tempt, the Margherita (tomato, mozzarella, basil) is Roberta's pizza Lothario.

7. Sally's Apizza, New Haven, Conn. (Tomato Pie)

Sally's Apizza is a New Haven classic, operating from the same location where they opened in the late 1930s in New Haven's Wooster Square. Their pizza is traditionally thin-crust, topped with tomato sauce, garlic and "mozz." The pies look pretty similar to what you'll find down the street at Frank Pepe, which any New Haven pizza believer will note is because the man who opened Sally's is the nephew of the owner of Pepe. The folks at Sally's will be the first to tell you that Pepe makes a better clam pie, but their tomato pie (tomato sauce, no cheese), well, they have the original beat there.

8. Flour + Water, San Francisco (Margherita)

Although this San Francisco restaurant claims to specialize in house-made pastas, their pizza is formidable. Baked in a wood-fired oven, the thin-crust pizza at Flour + Water blends Old World tradition with modern refinement, according to chef and co-owner Thomas McNaughton. Pizza toppings vary depending on what's in season, making each dining experience unique, but Flour + Water's textbook Margherita is amazing. Heirloom tomatoes, basil, fior di latte, and extra-virgin olive oil . if only the simplicity implied by the restaurant's name could be duplicated in pizzerias across the country.

9. Motorino, New York City (Brussels Sprout)

Some spaces are cursed. Others? Blessed. When Anthony Mangieri shuttered Una Pizza Napoletana at 349 East 12th St. and headed West, Mathieu Palombino took over the lease, renamed the space Motorino, and the East Village pizza scene hardly skipped a beat. Motorino offers a handful of spirited pies, including one with cherry stone clams another with stracciatella, raw basil and Gaeta olives and the cremini mushroom with fior di latte, sweet sausage and garlic. But contrary to every last fiber of childhood memory you hold dear, the move is the Brussels Sprout pie (fior di latte, garlic, Pecorino, smoked pancetta and olive oil), something both Hong Kong natives and Brooklynites can now attest to since Palombino opened (and reopened) his Asian and Williamsburg outposts earlier in 2013.

10. Al Forno, Providence, R.I. (Margarita)

On South Main Street in the heart of Providence, R.I., Al Forno offers a quintessential Italian dining experience for those who can't afford the flight. Husband-and-wife owner-chefs George Germon and Johanne Killeen received the Insegna del Ristorante Italiano from the Italian government, a rare honor for Americans, attributable to their informed passion for pasta along with their invention of the grilled pizza. The restaurant bakes their pies in wood-burning ovens as well as on grills over hardwood charcoal fire. Their most notable grilled pizza? The Margarita. It's served with fresh herbs, pomodoro, two cheeses and extra-virgin olive oil.

11. Modern Apizza, New Haven, Conn. (Italian Bomb)

Established in 1934 as State Street Pizza, Modern's coal-fired brick oven puts out pizza in the same thin-crust style. It's likely that you'll hear it spoken about as the place "the locals go instead of Pepe's and Sally's." That may be so. The atmosphere is great — wood paneling, friendly servers, a clean feeling — but it doesn't play third-string just because it's not on Wooster. Modern's pies are a little topping-heavy with less structural integrity. Given the focus on toppings, the iconic Italian Bomb is the pie to try: bacon, sausage, pepperoni, garlic, mushroom, onion and pepper.

12. Totonno's, Brooklyn, N.Y. (Margherita)

By all accounts, Totonno's shouldn't be around anymore. Consider first that it was opened in Coney Island in 1924 (by Antonio "Totonno" Pero, a Lombardi's alum). Then factor in the fire that broke out in the coal storage area and ravaged the place in 2009. Add to that insult the destruction (and some reported $150,000 in repairs) incurred in 2012 during Hurricane Sandy when 4 feet of water destroyed everything inside the family-owned institution. You'll probably agree that Brooklyn (and the country) should be counting its lucky stars Totonno's is still around. And yet it does more than that.

It doesn't just keep a storied pizza name, or nostalgia for simpler times (and perhaps more authentic and consistent pies) alive. No. Owners Antoinette Balzano, Frank Balzano and Louise "Cookie" Ciminieri don't just bridge our modern era's festishizing of pizza to the days of its inception at Lombardi's. The coal-fired blistered edges, the spotty mozzarella laced over that beautiful red sauce . ah, fuggedabout all the teary-eyed try-too-much words, this is Neptune Avenue! This is Brooklyn! This is Totonno's. And this, is how you make pizza.

13. Paulie Gee's, Brooklyn, N.Y. (Regina)

With a love for pizza, little formal training, without finishing high school, with a career he has characterized as having "masqueraded as a computer geek," and a fear of becoming Shelley Levene from "Glengarry Glen Ross," Paulie Giannone struck out into the unknown, to Greenpoint, Brooklyn. He ventured there before "Girls," before the condos, in a time when the dream of a two-bedroom, two-bathroom apartment a 10-minute walk from the subway to Manhattan on the Polish word-of-mouth, no-lease real estate wire still went for less than $2,000.

This backyard do-it-yourselfing pizza passionista put it all on the line and earned every kind word he's gotten. Greenpoint isn't much to look at, but Paulie Gee's is a pizza lover's home, a clean, rustic space that looks like a barn but puts out a pie to rival every Naples memory you've had or dreamed of having. There are some 19 pies, all great in their own right and featuring clever names and great topping combinations — In Ricotta Da Vita, Ricotta Be Kiddin', and the Luca Brasi (no anchovies) — but when The Daily Meal checked in with the pizzeria, the Regina was the pie noted as the signature: mozzarella, tomatoes, pecorino romano, olive oil and fresh basil. And panelists agreed that Paulie's Regina well deserved a top spot among America's 20 best pizzas.

14. Apizza Scholls, Portland, Ore. (Apizza Amore)

Apizza Scholls has some of the best pizza in Portland, and some have argued, north of San Francisco — and that's using an electric oven! But they do have some guidelines for patrons interested in composing their own topping combinations on their 18-inch pies: only three ingredients, and no more than two meats per pie. So choose wisely from a list of toppings that in addition to classics like anchovies, red onions, garlic, pepperoni, sausage and basil includes capicollo, house-cured Canadian bacon, cotto salami, arugula, jalapeño and pepperoncini. Heads-up: bacon is "not offered for build your own toppings." If you aren't up to building your own pie, there are 10 classics to choose from, including the signature Apizza Amore: margherita with capicollo (cured pork shoulder). The signature Amore features a spicy kick offset a bit by the somewhat sweet mozzarella and balanced sauce. That's amore!


Explore America's Best-Ever Pizzas, BBQ, Breakfasts and Burgers on All-New Series

When you consider classic eats like pizza, barbecue, breakfast and burgers, there's surely no shortage of restaurants at which to find them from popular chain restaurants and elegant cafes to takeout joints and hole-in-the-wall dives, these tried-and-true bites are everywhere. But how many places make the single best rendition of the dish, those one-in-a-million plates that keep you coming back again and again? Those next-level dishes are hard to come by, but in the all-new series Best. कभी। (premiering Monday, Jan. 5 at 10|9c), Food Network stars are revealing where to find them.

Over the course of four weeks, host Ted Allen and more of your favorite faces, including Alex Guarnaschelli, Anne Burrell, Marc Murphy and Aarón Sánchez, will showcase America's top pizzas, burgers, barbecue picks and breakfast plates alike. With the utmost mouthwatering detail, they'll share the ins and outs of these must-try specialties and reveal the hot spots at which to find them from coast to coast. Tune in every Monday night for an in-depth look at each of these four foods, and watch as the stars speak out about what makes their dish picks in Los Angeles, Portland, Ore., Chicago, Boston and more cities the best of the best.

Don't miss the premiere of Best. कभी। on Monday, Jan. 5 at 10|9c.


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See How Philadelphia's Pizzeria Beddia Makes the Best Pizza in America

Philadelphia locals call Joe Beddia the Pizza Jesus. Others refer to him as the Jiro of Pizza. What makes him worthy of such praise? He makes the best pizza in America (yep, we said it). Restaurant and drinks editor Andrew Knowlton spent a day at Pizzeria Beddia to see exactly how Beddia makes the country's best pies.

Every day at 9 a.m., you'll find Beddia at Pizzeria Beddia, in his happy place: Making dough.

Beddia works his dough magic on the simplest of ingredients: organic flour, yeast, water, extra-virgin olive oil, sea salt, and sugar.

Each morning, Beddia divides up the dough he made the previous day into 40 equal pieces, which will serve as the foundation for the evening's pies.

Beddia makes enough dough for 40 pies a day. He says it's all he can manage without killing himself.

Beddia listens to Howard Stern on the radio while he makes dough.

Beddia arranges the classic letter board menu that hangs on the wall at Pizzeria Beddia.

Beddia's sauce couldn't be simpler: raw, crushed, canned New Jersey tomatoes sea salt and garlic.

Beddia's toppings are simple and classic—think house-made pork sausage, roasted onions, crimini mushrooms, and arugula.

Beddia uses exactly six ounces of sauce per pie, spreading it out in a spiral.

Beddia uses a mix of aged fresh and aged mozzarellas on his pies.

A 16-inch round tomato-and-cheese-pie at Pizzeria Beddia costs $19.

Pizzeria Beddia offers three different pies: a cheese pie, a spicy chile-laced pie, and a seasonal pie—this one's got spinach, fresh cream, spring onion, and red onion.

Beddia lives a five-minute walk away from the restaurant in Philadelphia's Fishtown neighborhood. He comes home for lunch each day after he makes dough in the morning.

He also fits some transcendental meditation into his lunch break at home.

John Walker, left, is Pizzeria Beddia's second and only other employee. Among his many duties around the shop are working the register and juicing fruits and vegetables for his and Beddia's daily juice fix.

The pizza arrabiata (left), seasonal pie, and cheese pie.

Beddia slices through a fresh cheese pie.

There's always leftover pizza dough, which Beddia bakes into little loaves and cuts into pieces for guests to help themselves to at the counter.

A few of Beddia's knickknacks, which include a bowl of dried Calabrian chiles and a miniature figurine of the Philadelphia 76ers' Charles Barkley.

Beddia and Walker take orders the old-fashioned way: by hand.

Walker counting the night's cash on the basement stairs.

And, finally, a slice for Beddia.

Beddia locks up shop around 10:30 p.m., after selling all 40 pies.

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वह वीडियो देखें: Foodie Friday DFW: Mazzolas Pizzeria Flower Mound, TX (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Zulubar

    शानदार विचार और यह विधिवत है

  2. Ichtaca

    यह मेरे लिए बहुत दया है, मैं कुछ भी मदद नहीं कर सकता, लेकिन यह आश्वस्त है, कि आप सही निर्णय खोजने में मदद करेंगे।

  3. Finbar

    प्रतिभा के साथ...

  4. Taidhgin

    मैं तुम्हारे साथ स्वीकार कर सकता हूँ।



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