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मांस और मशरूम के साथ मिनी टार्ट्स

मांस और मशरूम के साथ मिनी टार्ट्स


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सबसे पहले मैदा से मक्खन और 3 जर्दी मिलाकर अच्छी तरह गूंद लें और फिर आटे को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

इस बीच, भरने को तैयार करें, मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक पैन में जैतून के तेल की एक बूंद और एक चुटकी नमक के साथ गरम करें जब तक कि उनका रस थोड़ा रसदार न हो जाए लेकिन पूरी तरह से सूखा न हो। फिर बीफ / वील, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन काट लें और हम इसे कटा हुआ प्याज के साथ एक साथ सख्त करते हैं हम इसे मशरूम के साथ भी मिलाते हैं।

हम फ्रिज से आटा लेते हैं और हम एक शीट फैलाते हैं जिससे हम छोटे गोल आकार काटते हैं जो मिनी टार्ट्स के आकार में फिट होते हैं। हम आटा को टार्ट किनारों के पैटर्न के अनुसार घुमाने के लिए अच्छी तरह से फैलाते हैं। ऊपर से कसा हुआ पनीर और ब्राउन होने तक गरम ओवन में रखें।


मांस और मशरूम के साथ तीखा

भरने के लिए सामग्री:
& # 8211 300 ग्राम चिकन (एक बड़ा स्तन)
& # 8211 200 ग्राम मशरूम (या संरक्षित)
& # 8211 एक स्मोक्ड सॉसेज
– 2 छोटे प्याज
& # 8211 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (मैंने स्मोक्ड का इस्तेमाल किया)
& # 8211 खट्टा क्रीम का एक कैन
– मसाले

आटा के लिए, एक सजातीय संरचना बनने तक सभी सामग्रियों को मिलाएं, जो एक पतली शीट में रोलिंग पिन के साथ फैली हुई है। आटे के साथ काम करना न भूलें! मक्खन और आटे के साथ एक ट्रे को लाइन करें, उसमें आटे की शीट रखें, एक कांटा के साथ चुभें। अपने नए ब्लेंडर पर गर्व करने के लिए, मैंने मीटबॉल और प्याज को काटा, इसलिए नहीं कि मैं अपने खिलौने की प्रशंसा करना चाहता हूं, लेकिन एक मिनट में वे दोनों पूरी तरह से कटे हुए थे, इसलिए मैंने उन्हें मसालों के साथ बेरहमी से मिलाया।

और फिर काम ग्रेड के रूप में सरल हो जाता है: आटे के ऊपर प्याज के साथ मिश्रित मांस डालें, फिर मशरूम (मेरे अद्वितीय और अपरिवर्तनीय ब्लेंडर के साथ कटा हुआ)। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें और मशरूम के ऊपर रखें। मैंने अंडों को एक आमलेट की तरह फेंटा और उन्हें एक गिलास खट्टा क्रीम के साथ मिलाया।

कसा हुआ पनीर को सॉसेज और फिर अंडे और खट्टा क्रीम के ऊपर डालें और लगभग एक घंटे तक बेक करें।

अंतिम और सबसे महत्वपूर्ण निर्देश: सब कुछ न्यूनतम रखें।


मशरूम के साथ मिनी टार्ट

ज़रुरत है:
400 ग्राम पफ पेस्ट्री
सन फ़ूड मशरूम का 1 जार
कुछ बच्चे पालक के पत्ते
४ बड़े चम्मच मीठा पनीर / रिकोटा
2-3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ स्मोक्ड चीज़ (या सामान्य)
2 बड़े चम्मच परमेसन
नमक और काली मिर्च
1 अंडे की जर्दी
& ndash मात्रा ८ पीस और ndash . के लिए

मैंने सन फ़ूड से कटा हुआ मशरूम का उपयोग किया, जो कि परिरक्षकों को शामिल किए बिना 100% स्वस्थ परिरक्षित है,

जो हमेशा मेरे पास रहता है।

कैसे बनाना है:
पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर या तापमान पर पिघलने दें
रात भर रेफ्रिजरेटर।
पफ पेस्ट्री शीट को पन्नी के साथ थोड़ा फैलाएं और 8 आयतों में काट लें।
प्रत्येक आयत के किनारे पर हम चाकू से किनारे से 1 सेमी की दूरी पर एक रेखा काटते हैं
चारों ओर (शीट को पूरी तरह से काटे बिना, आधार तक सभी तरह से)। यह किनारा है
बेक होने पर अच्छी तरह से उठ जाएगा। हम आयतों को ट्रे में, बेकिंग पेपर पर रखते हैं और
पीटा अंडे की जर्दी के साथ 1 सेमी के किनारे को चिकना करें।
मीठे पनीर को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं और थोड़ा नमक डालें।
प्रत्येक आयत पर एक चम्मच भरावन डालें और इसे फैला दें
फ्रेम के अंदर चाकू से नोकदार। हम ऊपर पनीर के टुकड़े डालते हैं
मशरूम और पालक के पत्ते, परमेसन और काली मिर्च के साथ छिड़के। आप और जोड़ सकते हैं
ऊपर से थोड़ा कसा हुआ पनीर, अगर आप करेंगे।
पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-18 मिनट के लिए बेक करें।


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सामग्री:

पतवार के लिए:
३०० ग्राम मैदा + २ बड़े चम्मच मैदा
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
50 ग्राम मार्जरीन
1 पाउच बेकिंग पाउडर डॉ. क्यूटकर
1 या
1 छोटा चम्मच नमक
ट्रे के लिए तेल
घी के लिए १ अंडा
ऊपर से छिड़का हुआ खसखस ​​और तिल

भरने के लिए:
700 ग्राम कटा हुआ सूअर का मांस चॉप
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
3 त्रिकोण पिघला हुआ पनीर
2 प्याज
6 मध्यम आकार के मशरूम
नमक, काली मिर्च, सब्जी और मिर्च स्वाद के लिए
तलने का तेल
सूखी तुलसी

बनाने की विधि:
एक कटोरे में आटा डालें, बेकिंग पाउडर, अंडा, खट्टा क्रीम, मार्जरीन डालें - जिसे मैंने माइक्रोवेव में तरल बनने के लिए थोड़ा गर्म किया, सावधान रहें कि गर्म न हो - और नमक। सब कुछ मिलाएं और क्रस्ट बनने तक गूंधें।

प्याज को साफ और धोकर पहले से बारीक काट कर गरम तेल में कड़ाही में डालिये. जब यह पर्याप्त रूप से सख्त हो जाए, तो धोए गए और स्लाइस में कटे हुए मशरूम डालें और उन्हें सब्जियों के साथ सीज़न करें। हम सब कुछ सख्त करने के लिए छोड़ देते हैं और फिर हम अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक छलनी में रचना डालते हैं।

मांस को गर्म तेल के साथ एक पैन में डालें, इसमें काली मिर्च, नमक और मिर्च स्वादानुसार डालें और लगभग 10 मिनट तक पकने तक आग पर छोड़ दें, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे एक छलनी में डाल दें।

मांस का तेल निकालने के बाद, मांस को एक बड़े कटोरे में डालें, इसे और अधिक पेस्टी बनाने के लिए ऊर्ध्वाधर ब्लेंडर के माध्यम से पास करें और पिघला हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम और सूखे तुलसी जोड़ें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।

मांस की संरचना के ऊपर, पहले से कठोर मशरूम और प्याज डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।

टेबल पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें, पहले से तैयार क्रस्ट को टेबल पर रखें और बेलन से फैला दें, जब तक कि आधा सेंटीमीटर मोटा कंबल न बन जाए। हम कंबल लेते हैं, इसे तीखा ट्रे में डालते हैं, पहले से आटे के साथ चिकना करते हैं और आटे को टार्ट के आकार के अनुसार काटते हैं।
हम अतिरिक्त आटे से पहले से तैयार मांस और मशरूम संरचना के साथ टार्ट को भरते हैं - जो ट्रे के आकार के अनुसार काटने के बाद रहता है & # 8211। पट्टियों को अंडे से चिकना करें और उनके ऊपर तिल और खसखस ​​छिड़कें।
टार्ट को धीमी आंच पर 40 मिनट तक बेक करें। ओवन से तीखा निकालने से 5 मिनट पहले, आटे की पट्टियों को एक बार अंडे से चिकना कर लें ताकि अधिक तीव्र सुनहरा पीला रंग प्राप्त हो सके।
टार्ट को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।



पूरी रेसिपी, तस्वीरों में, आप इसे यहाँ डाउनलोड कर सकते हैं: मीट और मशरूम टार्ट


मशरूम और लहसुन के साथ मिनी केक

मशरूम और लहसुन के साथ मिनी टार्ट पकाने में आसान और तेज़ होते हैं और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं!
क्या हम उन्हें एक साथ पकाते हैं?

मैंनें इस्तेमाल किया एडेनिया से काटे गए मशरूम क्योंकि वे बहुत जल्दी और बिना नुकसान के पक जाते हैं और क्योंकि उनमें कोई संरक्षक और योजक नहीं होते हैं।

एडेनिया फ्रोजन मशरूम एक संपूर्ण पोषण विकल्प है, जो फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर और वसा में कम है। जल्दी से तैयार और जमे हुए, वे अपने प्राकृतिक स्वाद और स्वाद को बरकरार रखते हैं।

एडेनिया से 200 ग्राम कटा हुआ मशरूम
4 लौंग लहसुन
एक मध्यम लाल प्याज
125 ग्राम सफेद ग्रेड का आटा
1 या
100 एमएल दूध
2 चम्मच खट्टा क्रीम
2 चम्मच ऑर्गेनिक बेकिंग पाउडर
काली मिर्च, अजवायन, जायफल, लाल शिमला मिर्च

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। भुने हुए मशरूम को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ एक पैन में डालें। मशरूम भी अपना पानी छोड़ देंगे क्योंकि हम उन्हें सीधे जमे हुए रखेंगे। जब पानी आधा रह जाए तो इसमें प्याज और लहसुन डालें और इसे पूरी तरह से छोड़ दें और सब्जियां क्रीमी हो जाएं।

एक बाउल में बाकी सामग्री डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। सब्जियों को एक स्पैटुला के साथ मिलाकर, रचना में जोड़ें।
मिनी टार्ट फॉर्म भरें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें, बिना वेंटिलेशन के 30 मिनट तक गर्म करें। आप मफिन के आकार का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन छोटे आकार के।

एडेनिया सब्जियां पोषक तत्वों को यथासंभव संरक्षित करने और उनके गुणों को बदले बिना उपभोक्ता तक पहुंचने के लिए कटाई के कुछ ही घंटों बाद वे जमे हुए होते हैं।

मैं पूरे विश्वास के साथ आपको फ्लेवर व्यंजनों में एडेनिया सब्जियों का उपयोग करने के लिए आमंत्रित करता हूं!


वीडियो: Mushroom Chilli. मशरम चलल. How to make Mushroom Chilli. Chilli Mushroom (मई 2022).