सिंपल बेक्ड चिकन रेसिपी

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यह चिकन डिश इकट्ठा करना आसान है और ओवन में सबसे स्वादिष्ट सुगंध पैदा करता है। यह हमारे परिवार के पसंदीदा में से एक है। चाहें तो जंगली चावल के साथ परोसें।

189 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 4 स्किन-ऑन, बोन-इन चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स
  • 60 ग्राम मक्खन
  • 1 बड़ा चम्मच सूखी तुलसी
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन नमक

तरीकातैयारी:10मिनट ›कुक:1hr › तैयार:1hr10min

  1. ओवन को 180 सी/गैस 4 पर प्रीहीट करें।
  2. चिकन ब्रेस्ट को हल्के से ग्रीस किए हुए २३x३३ सेंटीमीटर या समान आकार के बेकिंग डिश या रोस्टिंग पैन में रखें। प्रत्येक स्तन पर 15 ग्राम मक्खन लगाएं, फिर सूखे तुलसी और स्वाद के लिए लहसुन नमक डालें।
  3. लगभग १ से १ १/४ घंटे के लिए १८० सी/गैस ४ पर बेक करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(189)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (146)

ब्रिजेट एल द्वारा

मुझे और मेरे परिवार को यह रेसिपी बहुत पसंद आई। मैंने स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया और चिकन इतना नम निकला। इसके पकने की महक आने वाले स्वाद के लिए एक प्रलोभन थी। यह बहुत ही आसान रेसिपी थी। ******-25 जनवरी 2006

द्वारा होली

अद्भुत नुस्खा। सब कुछ उत्कृष्ट और बनाने में बहुत आसान था। मैंने कुछ सिफारिशों का पालन किया और बेक करने से पहले मक्खन और सीज़निंग को एक साथ मिला दिया। मैंने पैन के तले में थोड़ा नींबू का रस भी डाला। मुझे लगता है कि नींबू के रस ने परिष्कृत स्पर्श जोड़ा !! पति इसे प्यार करता था और कहता है कि यह एक निश्चित रक्षक है। नुस्खा के लिए धन्यवाद।-१८ दिसंबर २००७

द्वारा अमांडा

यह कमाल था!!! मैंने मक्खन को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया - नींबू का काली मिर्च और अजवायन के फूल - और फिर प्रत्येक स्तन पर हर्बड मक्खन की एक अच्छी आकार की गुड़िया डाल दी। इसके अलावा, खाना पकाने के समय पर एक नोट - यदि आप तापमान को 375 तक बढ़ाते हैं और डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं, तो यह खाना पकाने का समय 30-35 मिनट तक कम कर देता है और चिकन पक कर बाहर आ जाता है लेकिन बहुत रसदार और कोमल होता है !! धन्यवाद!!-24 जून 2009


4 पाउंड साबुत ब्रॉयलर या फ्रायर चिकन, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
१ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
१ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
1 चम्मच सूखा तारगोन
1/2 छोटा चम्मच पोल्ट्री मसाला
1/2 छोटा चम्मच पपरिका
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
२ बड़े चम्मच ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।

चिकन के टुकड़ों को एक बेकिंग डिश में इतना बड़ा रखें कि वे एक परत में पकड़ सकें।

एक छोटी कटोरी में लहसुन पाउडर, अजवायन, अजमोद, तारगोन, कुक्कुट मसाला, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। मसाला मिश्रण को चिकन पर समान रूप से छिड़कें।

चिकन के ऊपर मक्खन के टुकड़े डालें। बेकिंग डिश को फॉयल से ढक दें और 350 डिग्री फेरनहाइट पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

पन्नी को हटा दें और 10 मिनट के लिए या चिकन के पकने तक बेक करें।


हमारी सर्वश्रेष्ठ बेक्ड चिकन रेसिपी

सप्ताह की रात खाना बनाना अभी बहुत आसान हो गया है। एक परिवार का पसंदीदा प्रोटीन लें और इसे कम रखरखाव वाले भोजन के लिए ओवन में रखें जो सभी को पसंद आएगा।

संदर्भ के:

फोटो द्वारा: मार्शल ट्रॉय और कॉपी2012, पाक कला चैनल, एलएलसी

फोटो द्वारा: अरमांडो राफेल मौटेला और कॉपी2014, टेलीविजन फूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित 2014, पाक कला चैनल, एलएलसी सर्वाधिकार सुरक्षित

फोटो द्वारा: मैट बॉल WWW.MATTBALLCAMERA.COM

&कॉपी2012, टेलीविज़न फ़ूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित

फोटो द्वारा: मैट आर्मेंडरिज़ और कॉपी2013, टेलीविज़न फ़ूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित

फोटो द्वारा: मार्शल ट्रॉय और कॉपी2012, टेलीविजन फूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित।

फोटो द्वारा: मार्शल ट्रॉय और कॉपी2012, टेलीविजन फूड नेटवर्क, जी.पी. सर्वाधिकार सुरक्षित।

फोटो द्वारा: कोन पौलोस और कॉपीकॉन पौलोस

फ़ोटो द्वारा: क्रिस्टोफर टेस्टानी

नो-पीक टमाटर चिकन

यह पेंट्री बेसिक्स डंप डिनर जादुई रूप से ओवन में एक साथ आता है। बेकिंग डिश के अंदर फंसी भाप खाना बनाती है और mdash पन्नी को जल्दी नहीं उठाती है या वह बच जाएगी!

शैतान चिकन जांघ

नींबू चिकन स्तन

इना के क्विक-फिक्स बेक्ड चिकन को सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है और कुरकुरी सुनहरी-भूरी त्वचा और व्हाइट वाइन लेमन सॉस की बदौलत यह तुरंत परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

चिकन एक प्रकार का पनीर

ओवन फ्राइड चिकन

मीठा और मसालेदार खुबानी BBQ चिकन जांघ

हैम्बर्गर और हॉट डॉग के लिए अपनी ग्रिल पर जगह बचाएं और BBQ चिकन को छोड़े बिना mdash करें। वैलेरी उसे ओवन में पकाती है, जबकि इसे एक मीठे और मसालेदार, घर के बने खुबानी बीबीक्यू सॉस के साथ चखती है।

बेक्ड लेमन चिकन

हैसलबैक चिकन कॉर्डन ब्लू

हैसेलबैक आलू पर एक मजेदार नाटक, री ने कनाडा के बेकन, स्विस पनीर और एक कुरकुरे ब्रेडक्रंब टॉपिंग के साथ पतले-कटा हुआ चिकन स्तनों को भर दिया। बक्शीश? जब तक आप खाने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक इन चिकन ब्रेस्ट को उन्नत और फ्रोजन में आसानी से बनाया जा सकता है।

मीठी मिर्च और पीले चावल के साथ क्यूबन बेक्ड चिकन

यह क्यूबा-प्रेरित नुस्खा सावधान खाने वालों के लिए अपरिचित स्वाद पेश करने का एक शानदार तरीका है। हल्दी और जीरा (प्रत्येक का एक चम्मच से कम) की एक छोटी मात्रा चावल में सुंदर रंग जोड़ती है, बिना अन्य सामग्री, जैसे कि हल्के मटर और मीठी बेल मिर्च।

लो कंट्री स्पैचकॉक्ड चिकन

कर्डिया की रेसिपी में एक बटर लेमन सॉस दो उद्देश्यों को पूरा करता है और एमडैश यह मांस को सुंदर स्वाद से भर देता है जबकि त्वचा को अतिरिक्त कुरकुरा होने में मदद करता है।

चिकन तेरियाकी डंप डिनर

चिकन टेरीयाकी (चावल सहित) के बारे में अपनी पसंद की हर चीज को बिना किसी अतिरिक्त बर्तन या पैन को धोने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक बेकिंग डिश में टॉस करें।

ओवन बीबीक्यू चिकन

बढ़िया बारबेक्यू चिकन बनाने के लिए आपको ग्रिल की आवश्यकता होती है। तृषा चिकन को कोट करने के लिए एक होममेड बीबीक्यू सॉस को व्हिप करती है, फिर डिश को तब तक बेक करती है जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और मांस नर्म न हो जाए।

बेक्ड ऑरेंज चिकन और ब्राउन राइस

बेक्ड चिकन डिनर

एक क्लासिक बेक्ड चिकन हमेशा एक अच्छा विचार है। आरामदेह और आरामदेह भोजन के लिए इसे अपने पसंदीदा पक्षों के साथ परोसें।

घर का बना फ्रोजन चिकन फिंगर्स

कारमेल चिकन

केटी और rsquos नुस्खा आपके ठेठ सप्ताह के रात के खाने पर एक मीठा और नमकीन स्पिन डालता है। चिकन को सफेद चावल के साथ परोसें और स्वादिष्ट कारमेल सॉस को भिगोने के लिए इसे rsquos करें।

चिकन और चावल पपरीकाश पुलाव

घुटा हुआ चिकन और ब्रोकोली शीट पैन डिनर

इस साधारण, संतोषजनक शीट-पैन डिनर में टेरीयाकी चिकन, क्रिस्पी ब्रोकली और क्रीमी फिंगरिंग आलू एक साथ आते हैं।

चिकन सेंकना

कॉस्टको के प्रसिद्ध चिकन बेक से प्रेरित होकर, हम एक हाथ से पकड़े जाने वाले संस्करण के साथ आए हैं जो घर पर बनाना आसान है। पनीर बेकन से भरे पॉकेट ओवन से बहुत गर्म स्वाद लेते हैं, लेकिन इसे पहले से भी बनाया जा सकता है और ४०० डिग्री एफ-ओवन में ८ से १० मिनट के लिए पन्नी में लपेटकर फिर से गरम किया जा सकता है।

क्रिस्पी परमेसन रोस्ट चिकन

यहाँ एक ट्विस्ट के साथ भुने हुए चिकन के लिए एक नुस्खा है और पक्षी को कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ थपथपाकर एक कुरकुरा क्रस्ट बनाया गया है।

ऑरेंज चिकन फिंगर्स

मेपल-सरसों चिकन जांघ

ऐली ने साबित किया कि सफेद मांस चिकन का एकमात्र अच्छा हिस्सा नहीं है। वह त्वचा को हटाकर बोन-इन चिकन जांघों का उपयोग करती है और बेक करने से पहले मांस को एक टेंगी कम वसा वाले शीशे से ब्रश करती है।

क्रिस्पी बेक्ड फ्राइड चिकन

चिकन कॉर्डन ब्लू

डिजॉन चिकन विंग्स

कॉर्नफ्लेक क्रम्ब्स में बेक किया हुआ चिकन

त्रिशा की आसान वीक नाइट बेक्ड चिकन रेसिपी बराबर भागों में रसदार, कुरकुरा और मसालेदार है। मिश्रित चिकन के टुकड़ों को छाछ और गर्म सॉस के मिश्रण में डुबोएं, फिर चिकन को सुनहरा भूरा होने तक बेक करने से पहले कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स में रोल करें।

मैंगो डिपिंग सॉस के साथ ओवन फ्राइड कोकोनट चिकन

बच्चों के साथ खाना बनाना? वे जेफ के ओवन-फ्राइड चिकन टेंडर्स को पसंद करते हैं, जिसे वह नारियल के आटे, पूरे गेहूं के पंको के टुकड़ों और कटा हुआ बिना पका हुआ नारियल के मिश्रण से कोट करते हैं।

ब्लू चीज़-दही डिप के साथ बेक्ड बफ़ेलो विंग्स

ओवन फ्राइड चिकन

परमेसन क्रस्ट के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

स्वीट ऑरेंज चिकन ड्रमस्टिक्स

वैलेरी के बेक्ड ड्रमस्टिक्स के लिए समय कम करने के लिए, खाना पकाने से एक दिन पहले मांस को तैयार करें और उसमें मैरीनेट करें। अगले दिन, आपके पास केवल २५ मिनट में मुख्य भोजन तैयार है।


How to make यह बेक्ड चिकन थाईज रेसिपी

यह उन ‘ स्टेपल रेसिपी में से एक है जिसे आप बार-बार देखना चाहेंगे। हर बार नुस्खा पढ़ने के बजाय, आप बस अपनी पेंट्री में जाएंगे और मसालों को बाहर निकालना शुरू कर देंगे। यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है जो लोकप्रिय परफेक्ट बेक्ड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी पर आधारित है।

  1. एक छोटी कटोरी में सभी मसालों को एक साथ मिला लें।
  2. कुछ जैतून के तेल के साथ चिकन जांघों पर बूंदा बांदी करें।
  3. चिकन के ऊपर मसाले छिड़कें।
  4. सेंकना।

इतना ही! केवल 5 मिनट की तैयारी के बाद, ये बच्चे खुद खाना बनाते हैं। रात का खाना इससे आसान नहीं होता है।


पके हुए चिकन पर आप किस सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं?

यहां पूरी तरह से रचनात्मक बनें! मैंने यह नुस्खा वैसे ही लिखा है जैसे मैं इसे हमेशा बनाता हूं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य मसाले और मसाले भी बहुत अच्छे नहीं होंगे, हालांकि मुझे लगता है कि नमक जरूरी है! आप आरंभ करने हेतु यहाँ कुछ आयडियाज है!

  • जीरा। क्योंकि मुझे जीरा लगभग हर चीज में पसंद है!
  • इतालवी मसाला। मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ इन्हें थोड़ा इतालवी स्वाद दें!
  • कोई भी ड्राई रब जिसे आप प्यार करते हैं! यदि आपके पास एक सूखा रगड़ है जिसे आप मांस पर उपयोग करना पसंद करते हैं, तो इसका भी उपयोग करने का यह एक अच्छा समय है!
  • निंबू मिर्च। हां, यह कोई दिमाग नहीं है!
  • फजीता मसाला। यह चिकन के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है!
  • मॉन्ट्रियल चिकन मसाला। स्टेक और चिकन दोनों के लिए मेरे कैबिनेट में हमेशा मॉन्ट्रियल मसाला होता है। मुझे लगता है कि वे सिर्फ एक बेहतरीन “सब कुछ” सीज़निंग हैं!
  • एडोबो मसाला। यह एक और महान सर्व-उद्देश्यीय मसाला है जो चिकन पर बहुत अच्छा है!


साधारण बेक्ड चिकन कटलेट

साधारण बेक्ड चिकन कटलेट आपके पसंदीदा ब्रेड चिकन व्यंजनों को बनाने का एक स्वस्थ तरीका है और अविश्वसनीय भोजन के लिए आपको केवल चार सामग्री और लगभग 30 मिनट की आवश्यकता होती है।

कभी-कभी मुझे बहुत सारी सामग्री और चरणों वाली जटिल रेसिपी पसंद होती हैं और कभी-कभी मुझे एक साधारण रेसिपी पसंद होती है जिसे मैं बहुत सारे तरीके से मिला सकता हूँ। यह सरल चिकन कटलेट रेसिपी उन "अपनी आस्तीन ऊपर रखें" व्यंजनों में से एक है जिसे आप 30 मिनट से भी कम समय में एक साथ चाबुक कर सकते हैं और सैकड़ों तरीकों को वैयक्तिकृत कर सकते हैं। मुझे बेस फ्लेवर को बदलने के लिए नट्स, नारियल, सभी प्रकार की जड़ी-बूटियों और परमेसन को जोड़ने के लिए जाना जाता है। भोजन के अनुसार - विकल्प लगभग कभी समाप्त नहीं होते हैं। इसे चिकन परमेसन के रूप में, सलाद में एक कुरकुरे घटक के रूप में, एक साधारण पैन सॉस या ग्रेवी के साथ, सैंडविच में, क्साडिलस में कटा हुआ, या किसी भी स्वादिष्ट मसालों में डूबा हुआ परोसें।

यह भी उन भोजनों में से एक है जो मैं अपने परिवार के लिए बना सकता हूं और हर कोई खुश है। मेरे पति का अब तक का सबसे पसंदीदा भोजन चिकन मिलानेस है, इसलिए वह इसे एक स्वस्थ विकल्प के रूप में स्वीकार करेंगे। साथ ही हर बच्चा जिसे मैं जानता हूं उसे ब्रेडेड चिकन बहुत पसंद है। हर कोई अपनी चटनी डाल सकता है - मेरे लिए नींबू का रस, बाकी सभी के लिए केचप - और हम सभी खुश हैं।

इन बेक्ड चिकन कटलेट को मिलाने के तरीके खोज रहे हैं, यहाँ कुछ उपाय दिए गए हैं:


बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

आज मैं आपको दिखाने जा रहा हूं कि सबसे उत्तम बेक्ड चिकन ब्रेस्ट कैसे बनाया जाता है। इसमें केवल मक्खन, चर्मपत्र कागज, मसाला, कांटा और एक चाकू शामिल है। जब तक आप खाने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक कांटे और चाकू की जरूरत नहीं है।

आप जो देख रहे हैं, उसमें 4 चिकन ब्रेस्ट हैं, जो मेरी पसंद के सीज़निंग और मक्खन के पैट के साथ सबसे ऊपर हैं। हालाँकि, यह सब मेरे तरीके का रहस्य नहीं है। रहस्य है:


सिंपल चीज़ी बेक्ड चिकन यम

  • 2 पाउंड बोनलेस चिकन जांघ या स्तन
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
  • 1 कप कटा हुआ पनीर (चेडर या कोल्बी जैक अनुशंसित)
  1. चिकन को बेकिंग डिश में रखें।
  2. चिकन के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें और लहसुन पाउडर और नमक छिड़कें।
  3. बिना ढके, ३५० डिग्री ओवन में २० मिनट के लिए बेक करें।
  4. चिकन के ऊपर पनीर छिड़कें और १० मिनट तक या पनीर के पिघलने तक बेक करें।


मुझे बोनलेस चिकन का उपयोग करने के लिए फिर से एक शब्द कहने की अनुमति दें जांघों बोनलेस चिकन की जगह स्तनों. जांघों में अधिक वसा होती है, इसलिए वे हमेशा रसदार और अधिक स्वादिष्ट होती हैं। मैंने पाया है कि जांघों की कीमत लगभग उतनी ही है, अगर स्तनों के लिए मैंने जो पाया है उससे बेहतर नहीं है। मैं इस तथ्य का भी आनंद ले रहा हूं कि मुझे स्टोर पर त्वरित बिक्री के लिए चिह्नित चिकन का एक प्राकृतिक ब्रांड मिलना जारी है। मुझे पता है कि जब चिकन की बात आती है तो यह सबसे अच्छा नहीं है, लेकिन यह कम से कम सबसे खराब से बेहतर है। (आप मेरे तर्क को पसंद करते हैं, वहां?) मैं उन सभी चिह्नित डाउन पैकेजों को पकड़ लेता हूं जो मुझे मिलते हैं, अक्सर 2-पाउंड पैकेज लगभग 3.00 डॉलर में मिलते हैं, और जब मुझे उनकी आवश्यकता होती है तो उन्हें फ्रीज कर देते हैं। कितना बड़ा पैसा बचाने वाला है!

क्या आप सभी नए का आनंद ले रहे हैं सरल व्यंजनों मैंने हाल ही में यहां साझा किया है? वे आते रहेंगे, क्योंकि मैं एक रोल पर हूं और यह मजेदार है! मैंने अब तक जो साझा किया है उसकी सूची यहां दी गई है:


बेक्ड चिकन ड्रमस्टिक्स

जब हम वास्तव में चिकन ड्रमस्टिक खाने के बारे में सोचते हैं, तब हम एक पूरे चिकन को भूनते हैं। कभी-कभी हम उन्हें अपने दम पर पकाना भूल जाते हैं, लेकिन इस साधारण बेक्ड रेसिपी के साथ, हम शुरू करने वाले हैं! एक झटपट मैरिनेड के बाद, ये सहजन कुछ ही समय में ओवन में बेक हो जाते हैं और बेहद कोमल और रसदार रहते हैं। पूरी तरह से पके हुए ड्रमस्टिक के लिए तेज़ गर्मी त्वचा को अच्छा और कुरकुरा बनाने में मदद करती है जिसे बेक होने में केवल 20 मिनट लगते हैं!

स्वाद के विकल्प

इन ड्रमस्टिक्स पर मैरिनेड मिलाने से न डरें। हमारे ग्रिल्ड चिकन सैंडविच के समान ही मैरिनेड का उपयोग करें और नींबू को चूने से बदलें और थोड़ा मिर्च पाउडर डालें। सोया सॉस को छोड़ दें और थोड़ा अतिरिक्त नमक और टैको सीज़निंग डालें या इसे पतला करने के लिए बीबीक्यू सॉस, शहद और थोड़े से जैतून के तेल के साथ एक मीठा बीबीक्यू प्रोफाइल चुनें। श्रीराचा, मिर्च लहसुन का पेस्ट, या अपनी पसंदीदा गर्म चटनी के साथ थोड़ी गर्मी डालें।

मैरिनेड का आनंद यह है कि जब भी आपको मौका मिले आप चिकन तैयार कर सकते हैं और फिर जब आप चिकन पकाने के लिए तैयार हों तो वह भी है। रात को मैरिनेड तैयार कर लें और रात भर फ्रिज में रख दें। चिकन को बेक करने के लिए तैयार होने से लगभग ३० मिनट पहले बाहर ले आएं ताकि उसके पास कमरे के तापमान पर आने के लिए थोड़ा समय हो। पकी हुई सहजन को लगभग 3 से 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। त्वचा को फिर से कुरकुरा करने में मदद करने के लिए ओवन में गरम करें।

और भी आसान सफाई के लिए अपनी बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें!

अधिक ड्रमस्टिक व्यंजनों की तलाश है? आगे इन स्टिकी ग्रिल्ड चिकन ड्रमस्टिक्स को आज़माएं!

संपादक का नोट: पकवान के बारे में अधिक जानकारी शामिल करने के लिए इस रेसिपी का परिचय 27 जुलाई, 2020 को अपडेट किया गया था।


क्लासिक बेक्ड चिकन

अवयव

1 (3 से 4 पाउंड) चिकन , पीठ को छोड़कर 8 भागों (2 स्तन, 2 जांघ, 2 पैर, 2 पंख) में कटा हुआ

काली मिर्च पाउडर

1/2 कप लो सोडियम चिकन स्टॉक (रेसिपी नोट देखें) या ग्रेवी के लिए व्हाइट वाइन (वैकल्पिक)

तरीका

अतिरिक्त वसा वाले चिकन के टुकड़ों को काट लें। चिकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। नमक के साथ सभी तरफ छिड़कें। चिकन के टुकड़ों को 15 से 20 मिनट के लिए बैठने दें ताकि ठंड़ा दूर हो जाए।

चिकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। चिकन के टुकड़ों पर और रोस्टिंग पैन के तल पर जैतून का तेल मलें।

चिकन के टुकड़ों पर काली मिर्च और थोड़ा सा नमक छिड़कें।

चिकन के टुकड़ों को पैन में व्यवस्थित करें ताकि सभी टुकड़े त्वचा की तरफ ऊपर हों, और सबसे बड़े टुकड़े (स्तन) पैन के केंद्र में हों।

पैन को टुकड़ों के बीच में रखने की अनुमति न दें।

ओवन में ३० मिनट के लिए ४००°F (२०५°C) पर बेक (खुला) करें। यह प्रारंभिक उच्च गर्मी चिकन को भूरा करने में मदद करेगी।

फिर आँच को ३५०°F (१७५°C) तक कम करें और १०-३० मिनट के लिए अतिरिक्त बेक करें जब तक कि एक तेज चाकू या चिकन ब्रेस्ट का आंतरिक तापमान १६५°F ( ७४ डिग्री सेल्सियस), और जांघों का १७० डिग्री फ़ारेनहाइट (७७ डिग्री सेल्सियस) है जब एक मांस थर्मामीटर के साथ परीक्षण किया जाता है।

यदि चिकन अच्छी तरह से ब्राउन नहीं हो रहा है, तो चिकन को ब्रॉयलर के नीचे खाना पकाने के आखिरी 5 मिनट तक रखें, जब तक कि पर्याप्त रूप से ब्राउन न हो जाए।

ओवन से निकालें और चिकन को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ तम्बू और परोसने से पहले 5 से 10 मिनट तक आराम करें।

यदि आप चिकन से टपकने के साथ ग्रेवी बनाना चाहते हैं, तो रोस्टिंग पैन को उसके सभी टपकाव के साथ स्टोव पर रखें और बर्नर को मध्यम आँच पर सेट करें।

कड़ाही के नीचे से अटकी हुई बूंदों को खुरचने के लिए एक धातु के रंग का प्रयोग करें। जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें कुछ सफेद वाइन या चिकन स्टॉक डालें ताकि पैन से टपकने वाले पानी को ढीला करने में मदद मिल सके।

ड्रिपिंग्स और स्टॉक/वाइन मिश्रण को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और मध्यम उच्च पर गर्मी करें जब तक कि आपकी वांछित मोटाई कम न हो जाए।

अगर आप ग्रेवी को और गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च या मैदा (एक छोटा चम्मच) और पानी (1/4 कप) के साथ घोल बना सकते हैं और ग्रेवी को पकाते समय उसमें मिला सकते हैं।