अंडा मदिरा

एग लिकर क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए पारंपरिक फिलिंग है।

  • कॉन्यैक का 60 मिली
  • 60 मिली बोर्बोन
  • 300 मिली ताजा
  • चार अंडे
  • 70 ग्राम चीनी
  • दालचीनी
  • जायफल
  • 1 चुटकी नमक
  • 1/2 कप दूध (वैकल्पिक, मैंने नहीं डाला)

सर्विंग्स: -

तैयारी का समय: 15 मिनट से कम

पकाने की विधि अंडा मदिरा:




  1. गोरों को गोरों से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी को तब तक रगड़ें जब तक कि चीनी घुल न जाए और रचना हल्की पीली क्रीम न बन जाए।

  2. क्रीम (ब्रांडी और बोर्बोन) के ऊपर शराब को धीरे-धीरे डालें और रचना को 2-3 घंटे के लिए सर्द करें।

  3. जर्दी संरचना में 1/2 चम्मच दालचीनी (या स्वाद के लिए) जोड़ें।

  4. अंडे की सफेदी को कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। हमने उन्हें एक चुटकी नमक के साथ कड़ी मेहनत से हराया। हम उन्हें जर्दी संरचना में 3-4 चरणों में जोड़ते हैं, हल्के से हिलाते हैं ताकि झाग बहुत अधिक न छूटे।

  5. व्हीप्ड क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें और इसे रचना में डालें और हल्का मिलाएँ। कटोरे के नीचे अच्छी तरह मिलाएं क्योंकि वह वह जगह है जहां अल्कोहल इकट्ठा होता है और उसे भी शामिल किया जाना चाहिए।

  6. कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें।

  7. लिकर को प्याले में निकाल लीजिए. ऊपर से जायफल मिला कर थोडी़ सी दालचीनी छिड़कें। गिलास में परोसें एक चम्मच के साथ क्योंकि यह फोम लिकर से अधिक है। और स्वादिष्ट संभाल।



प्रिय लिकर तैयार करने के दो तरीके हैं - या तो पूरी तरह से कच्चे अंडे के साथ या उबली हुई क्रीम के रूप में।


कच्चे अंडे के संस्करण के लिए, लगभग सभी चीनी (अंडे की सफेदी के लिए एक चम्मच याद रखें) के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए। फिर दूध, क्रीम, शराब, जायफल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, अंडे की सफेदी को एक बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें और फिर उन्हें जर्दी क्रीम में मिला दें। ऊपर से थोड़ा जायफल डालकर ताजा परोसें।

उबले हुए संस्करण के लिए (वास्तव में यह अर्ध-उबला हुआ है क्योंकि अंडे का सफेद भाग अभी भी कच्चा है। लगभग सभी चीनी (अंडे की सफेदी के लिए एक चम्मच याद रखें) जब तक कि चीनी घुल न जाए।


व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ जायफल के साथ दूध को उबाल लें, फिर जर्म्स के ऊपर यॉल्क्स डालें, जोर से हिलाएँ। 2-3 मिनट के लिए आग पर रख दें जब तक कि क्रीम थोड़ी गाढ़ी न हो जाए (सावधान रहें। इसे उबालने की अनुमति नहीं है क्योंकि यह पनीर है!) क्रीम को आंच से उतारें और एल्कोहल डालें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें।


इस बीच, अंडे की सफेदी को 1 बड़ा चम्मच चीनी के साथ फेंटें और फिर उन्हें कोल्ड क्रीम में शामिल करें (या उन्हें छोड़ दें, लेकिन परिणाम उतना झागदार नहीं है या आप उन्हें व्हीप्ड क्रीम से बदल सकते हैं ...)

ऊपर से कसा हुआ जायफल डालकर सर्व करें और फ्रिज में रख दें (आप 2-3 दिन में इसका सेवन कर सकते हैं).


अंडे का लिकर कैसे बनाते हैं

सर्दियों की छुट्टियों के साथ, उत्सव के भोजन, बैठकें, पार्टियां और सभी प्रकार के आयोजनों में भीड़ होती है, और पारंपरिक खाद्य पदार्थ और पेय हमारी मेजों पर और साथ ही अन्य लोगों के साथ फिर से दिखाई देते हैं। उत्तरार्द्ध में अंडा मदिरा है, जो यूके के मूल निवासी है और अमेरिका या कनाडा में बहुत लोकप्रिय है। वे इसे "अंडे" कहते हैं।

हमें लगता है कि यह जानना अच्छा है कि आप अंडे का लिकर कैसे तैयार कर सकते हैं ताकि आप इसे अगली पार्टी में उपहारों की सूची में जोड़ सकें जो आप छुट्टियों के लिए आयोजित करेंगे। यह लिकर है, इसमें अल्कोहल है, इसलिए यह छोटों के लिए नहीं है। आप इन्हें कोको दूध या जूस से हल करें।

अवयव: 6 अंडे, 2 कप दूध, वेनिला अर्क (2-3 चम्मच), दालचीनी (1 चम्मच), जायफल (1/2 चम्मच), 1 कप चीनी, 1 कप तरल क्रीम और एक अच्छा मादक पेय जिसमें से आप उतना ही मिला सकते हैं जैसा आपको पसंद। लगभग एक कप वाइन ("ब्रांडी"), रम या "व्हिस्की", "चाल करेंगे" (क्षेत्र में रहने के लिए)।

इंस्ट्रुमेंटेशन: एक मिक्सर, एक सॉस पैन, एक कटोरा, एक छलनी और एक दूरभाष। दो कटोरियों पर भी विचार करें जिनका उपयोग आप अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करते समय करेंगे। इसलिए।

1. अलग सफेद अंडे।

2. दूध को धीमी आंच पर सॉस पैन में डालें और उसमें वनीला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी और जायफल डालें। हिलाओ और फोड़ा.

3. बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें जब तक आपको एक सजातीय क्रीम न मिल जाए। हमने मिक्सर का उपयोग किया है, लेकिन यदि आप अधिक "विंटेज" चाहते हैं, तो उन्हें हरा दें।

4. तनाव फेटे हुए अंडों के ऊपर उबला हुआ दूध और मिला लें।

5. मिश्रण को मध्यम आँच पर पैन में डालें और लगभग ३ मिनट तक पकाएं, हलचल।

6. आंच से उतारें और डालें तरल मलाई तथा ब्रांडीअच्छी तरह मिलाना।

7. ठंडा होने दें फिर इसमें डालें फ्रिज रात भर।


"कोरल रीफ" एग लिकर कॉकटेल

एग लिकर कॉकटेल - उत्कृष्ट पेय जो किसी भी छुट्टी उत्सव के लिए एक आभूषण के रूप में काम करते हैं। सबसे लोकप्रिय कॉकटेल "कोरल रीफ" है।

ऐसा करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

  • अंडा लिकर - 25 मिली
  • अनानास का रस - 50 मिली
  • नींबू का रस - 25 मिली
  • चूने का टुकड़ा - सजाने के लिए

सभी सामग्री को स्टिरर में डालकर अच्छी तरह मिला लें। कुचली हुई बर्फ से भरी बोतल, सावधानी से उस पर शराब का मिश्रण डालें। कॉकटेल को नींबू या नींबू के टुकड़े से सजाएं। 4, 5% से अधिक नहीं एक किले पीने के लिए आसान।

विशेष आवश्यकताएं, अंडा मदिरा क्या पीना है, नहीं। आप इसे कॉकटेल, या शुद्ध फलों के सलाद या चॉकलेट मिठाई के रूप में पी सकते हैं।


अंडे का लिकर कैसे बनाते हैं

सर्दियों की छुट्टियों के साथ, उत्सव के भोजन, बैठकों, पार्टियों और सभी प्रकार के आयोजनों में भीड़ होती है, और पारंपरिक खाद्य पदार्थ और पेय हमारी मेजों पर और साथ ही अन्य लोगों के साथ फिर से दिखाई देते हैं। उत्तरार्द्ध में अंडा मदिरा है, जो यूके के मूल निवासी है और अमेरिका या कनाडा में बहुत लोकप्रिय है। वे इसे "अंडे" कहते हैं।

हमें लगता है कि यह जानना अच्छा है कि आप अंडे का लिकर कैसे तैयार कर सकते हैं ताकि आप इसे अगली पार्टी में उपहारों की सूची में जोड़ सकें जो आप छुट्टियों के लिए आयोजित करेंगे। यह लिकर है, इसमें अल्कोहल है, इसलिए यह छोटों के लिए नहीं है। आप इन्हें कोको दूध या जूस से हल करें।

अवयव: 6 अंडे, 2 कप दूध, वेनिला अर्क (2-3 चम्मच), दालचीनी (1 चम्मच), जायफल (1/2 चम्मच), 1 कप चीनी, 1 कप तरल क्रीम और एक अच्छा मादक पेय जिसमें से आप उतना ही मिला सकते हैं जैसा आपको पसंद। लगभग एक कप वाइन ("ब्रांडी"), रम या "व्हिस्की", "चाल करेंगे" (क्षेत्र में रहने के लिए)।

इंस्ट्रुमेंटेशन: एक मिक्सर, एक सॉस पैन, एक कटोरा, एक छलनी और एक दूरभाष। दो कटोरियों पर भी विचार करें जिनका उपयोग आप अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करते समय करेंगे। इसलिए।

1. अलग सफेद अंडे।

2. दूध को धीमी आंच पर सॉस पैन में डालें और उसमें वनीला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी और जायफल डालें। हिलाओ और फोड़ा.

3. बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें जब तक आपको एक सजातीय क्रीम न मिल जाए। हमने मिक्सर का इस्तेमाल किया, लेकिन यदि आप अधिक "विंटेज" चाहते हैं, तो उन्हें हरा दें।

4. तनाव फेटे हुए अंडों के ऊपर उबला हुआ दूध और मिला लें।

5. मिश्रण को मध्यम आँच पर पैन में डालें और लगभग ३ मिनट तक पकाएं, हलचल।

6. आंच से उतारें और डालें तरल मलाई तथा ब्रांडीअच्छी तरह मिलाना।

7. ठंडा होने दें फिर इसमें डालें फ्रिज रात भर।


सामान्य सिफारिशें

  • शराब की मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करती है। हम आपको सलाह देते हैं कि धीरे-धीरे रम डालें और सही स्वाद मिलने तक लिकर का परीक्षण करें।
  • रम सफेद या मसालेदार हो सकता है, दोनों विकल्प किसी भी रेसिपी में बढ़िया काम करते हैं।
  • अंडा मदिरा ज्यादा बेहतर ठंडा है, इसलिए प्रक्रिया में जल्दबाजी न करें। इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हम आशा करते हैं कि आप अंडे के लिकर की ये स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करेंगे और अपने घर पर अगली बैठक में सभी मेहमानों को विस्मित कर देंगे!


चॉकलेट लिकर और #8211 स्वादिष्ट, सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी


घर का बना चॉकलेट लिकर, साधारण सामग्री से और किसी के लिए भी उपलब्ध, रात के खाने के बाद आदर्श मिठाई या दोस्तों के बीच एक गिलास बातचीत।

ऐसा कोई वर्ष नहीं है जिसमें मैं इसे नहीं करता, विशेष रूप से छुट्टियों की पूर्व संध्या पर अपने मेहमानों को ऑर्डर करने के लिए बनाई गई चॉकलेट लिकर के साथ परोसने के लिए, सभी अन्य केक और छुट्टी के व्यंजनों की तैयारी के बीच!

इटालियंस भी अपने पेय को गंभीरता से लेते हैं, न केवल उनके भोजन, और वे उन्हें घर पर अंडा, दूध, नुटेला या स्ट्रॉबेरी लिकर से बनाना पसंद करते हैं। उनके लिए ९५% मात्रा वाली शराब ढूंढना काफी मुश्किल है, लेकिन अगर इसे अच्छी गुणवत्ता वाली वोदका से बदल दिया जाए तो कोई समस्या नहीं है।

सामग्री की सूची और इसे कैसे तैयार करें, इसके लिए एक साथ रहें और आपको एक उत्कृष्ट तरल मिलेगा जिसे आप और आपके परिवार और दोस्तों को खुशी होगी।

यह कैसे करना है चॉकलेट लिकर और #8211 स्वादिष्ट, सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी

सामग्री:

  • 1.5% वसा के साथ 500 मिली दूध
  • 130 ग्राम बहुत अच्छी गुणवत्ता वाला कोको, जानिए यह स्वाद को बहुत प्रभावित करता है
  • ३००-३५० ग्राम चीनी इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना मीठा पसंद करते हैं, मैं केवल ३०० . डालता हूं
  • ३०० ग्राम मीठी क्रीम ३२% वसा के साथ, बिना किण्वित
  • 250 मिली अच्छी क्वालिटी का वोदका, आपको पता होना चाहिए कि यह पहलू भी बहुत जरूरी है

बनाने की विधि:

कोको को चीनी के साथ और आधा दूध मलाई के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए हल्का गर्म करें। हम कोको को अच्छी तरह से घोलने के लिए ऐसा करते हैं।

क्रीम में मिला हुआ बचा हुआ दूध डालें और धीमी आंच पर एक मिनट तक चलाते हुए उबालें, ताकि यह चिपक न जाए।

एक तरफ सेट करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

वोडका डालें और जोर से मिलाएँ।

हम बोतलों में डालते हैं और परोसने के लिए तैयार हैं! सरल, तेज और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त।

इस तथ्य का जिक्र नहीं है कि यह घर में बना है और लागत व्यापार के आधे हिस्से में वापस आ जाएगी। अच्छी नौकरी और अच्छी भूख!


अंडे का लिकर कैसे बनाते हैं

सर्दियों की छुट्टियों के साथ, उत्सव के भोजन, बैठकें, पार्टियां और सभी प्रकार के आयोजनों में भीड़ होती है, और पारंपरिक खाद्य पदार्थ और पेय हमारी मेजों पर और साथ ही अन्य लोगों के साथ फिर से दिखाई देते हैं। उत्तरार्द्ध में अंडा मदिरा है, जो यूके के मूल निवासी है और अमेरिका या कनाडा में बहुत लोकप्रिय है। वे इसे "अंडे" कहते हैं।

हमें लगता है कि यह जानना अच्छा है कि आप अंडे का लिकर कैसे तैयार कर सकते हैं ताकि आप इसे अगली पार्टी में उपहारों की सूची में जोड़ सकें जो आप छुट्टियों के लिए आयोजित करेंगे। यह लिकर है, इसमें अल्कोहल है, इसलिए यह छोटों के लिए नहीं है। आप इन्हें कोको दूध या जूस से हल करें।

अवयव: 6 अंडे, 2 कप दूध, वेनिला अर्क (2-3 चम्मच), दालचीनी (1 चम्मच), जायफल (1/2 चम्मच), 1 कप चीनी, 1 कप तरल क्रीम और एक अच्छा मादक पेय जिसमें से आप उतना ही जोड़ सकते हैं जैसा आपको पसंद। लगभग एक कप वाइन ("ब्रांडी"), रम या "व्हिस्की", "चाल करेंगे" (क्षेत्र में रहने के लिए)।

इंस्ट्रुमेंटेशन: एक मिक्सर, एक सॉस पैन, एक कटोरा, एक छलनी और एक दूरभाष। दो कटोरियों पर भी विचार करें जिनका उपयोग आप अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करते समय करेंगे। इसलिए।

1. अलग सफेद अंडे।

2. दूध को धीमी आंच पर सॉस पैन में डालें और उसमें वनीला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी और जायफल डालें। हिलाओ और फोड़ा.

3. बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें जब तक आपको एक सजातीय क्रीम न मिल जाए। हमने मिक्सर का उपयोग किया है, लेकिन यदि आप अधिक "विंटेज" चाहते हैं, तो उन्हें हरा दें।

4. तनाव फेटे हुए अंडों के ऊपर उबला हुआ दूध और मिला लें।

5. मिश्रण को मध्यम आँच पर पैन में डालें और लगभग ३ मिनट तक पकाएं, हलचल।

6. आंच से उतारें और डालें तरल मलाई तथा ब्रांडीअच्छी तरह मिलाना।

7. ठंडा होने दें फिर इसमें डालें फ्रिज रात भर।


अंडे का लिकर कैसे बनाते हैं

सर्दियों की छुट्टियों के साथ, उत्सव के भोजन, बैठकें, पार्टियां और सभी प्रकार के आयोजनों में भीड़ होती है, और पारंपरिक खाद्य पदार्थ और पेय हमारी मेजों पर और साथ ही अन्य लोगों के साथ फिर से दिखाई देते हैं। उत्तरार्द्ध में अंडा मदिरा है, जो यूके के मूल निवासी है और अमेरिका या कनाडा में बहुत लोकप्रिय है। वे इसे "अंडे" कहते हैं।

हमें लगता है कि यह जानना अच्छा है कि आप अंडे का लिकर कैसे तैयार कर सकते हैं ताकि आप इसे अगली पार्टी में उपहारों की सूची में जोड़ सकें जो आप छुट्टियों के लिए आयोजित करेंगे। यह लिकर है, इसमें अल्कोहल है, इसलिए यह छोटों के लिए नहीं है। आप इन्हें कोको दूध या जूस से हल करें।

अवयव: 6 अंडे, 2 कप दूध, वेनिला अर्क (2-3 चम्मच), दालचीनी (1 चम्मच), जायफल (1/2 चम्मच), 1 कप चीनी, 1 कप तरल क्रीम और एक अच्छा मादक पेय जिसमें से आप उतना ही जोड़ सकते हैं जैसा आपको पसंद। लगभग एक कप वाइन ("ब्रांडी"), रम या "व्हिस्की", "चाल करेंगे" (क्षेत्र में रहने के लिए)।

इंस्ट्रुमेंटेशन: एक मिक्सर, एक सॉस पैन, एक कटोरा, एक छलनी और एक दूरभाष। दो कटोरियों पर भी विचार करें जिनका उपयोग आप अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करते समय करेंगे। इसलिए।

1. अलग सफेद अंडे।

2. दूध को धीमी आंच पर सॉस पैन में डालें और उसमें वनीला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी और जायफल डालें। हिलाओ और फोड़ा.

3. बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें जब तक आपको एक सजातीय क्रीम न मिल जाए। हमने मिक्सर का इस्तेमाल किया, लेकिन यदि आप अधिक "विंटेज" चाहते हैं, तो उन्हें हरा दें।

4. तनाव फेटे हुए अंडों के ऊपर उबला हुआ दूध और मिला लें।

5. मिश्रण को मध्यम आँच पर पैन में डालें और लगभग ३ मिनट तक पकाएं, हलचल।

6. आंच से उतारें और डालें तरल मलाई तथा ब्रांडीअच्छी तरह मिलाना।

7. ठंडा होने दें फिर इसमें डालें फ्रिज रात भर।


1.एग लिकर वैरिएंट I

अच्छी तरह से ठंडा होने के बाद इसका तुरंत सेवन किया जा सकता है, क्योंकि सोडा भाप पर योलक्स के साथ गाढ़ा हो गया है।

घर में बने अंडे के लिकर के लिए आवश्यक सामग्री

  • 6 जर्दी
  • 400 जीआर। चीनी
  • 250 मिली अल्कोहल (96 डिग्री)
  • १०० मिली रोम
  • 600 मिली दूध
  • 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
  • वेनिला चीनी या वेनिला फली के 3 पाउच

अंडे का लिकर कैसे बनाते हैं? बनाने की विधि

एक बाउल में दूध, क्रीम और वैनिला को उबाल लें।

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ चम्मच या मिक्सर से रगड़ें।

धीरे-धीरे गर्म दूध को यॉल्क्स के ऊपर डालें, लगातार हिलाते रहें।

रचना को उस बर्तन में डाला जाता है जिसमें दूध उबाला गया था और एक और 5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक कटोरे में तब तक फेंटा जाता है जब तक कि यह एक पतली क्रीम की तरह गाढ़ा न हो जाए।

उसे उबालने की अनुमति नहीं है!

बर्तन को स्टीम बाथ से निकालें और यदि आप चाहें, तो अब आप जोड़ सकते हैं: नेस्कैफे (50 जीआर।) कोको कॉफी स्वाद के साथ अंडे के लिकर के लिए (50 जीआर।) कोको के स्वाद के साथ अंडे के लिकर के लिए या कसा हुआ चॉकलेट (100 जीआर।) चॉकलेट के स्वाद वाले अंडे के लिकर के लिए।

समरूप होने तक रचना को अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने के बाद, धीरे-धीरे शराब (पहले रम के साथ मिश्रित) डालें, लगातार हिलाते रहें, फिर इसे बोतलों में डालें।

इन मात्राओं से लगभग परिणाम होगा। 1 लीटर अंडा लिकर।

इस रेसिपी का फायदा यह है कि इसे अच्छे से ठंडा होने के तुरंत बाद ही सेवन किया जा सकता है क्योंकि यह भाप में गाढ़ी हो जाती है।

इसे जितना अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, यह उतना ही गाढ़ा होता है और परोसने से पहले बोतलों को हमेशा हिलाया जाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट और ठंडा करने का समय।

इसे रेफ्रिजरेटर में 4 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।


स्वादिष्ट अंडा मदिरा

क्या आपने पहले कभी अंडे का लिकर बनाया है? यह एक पारंपरिक अवकाश पेय है, जो मुख्य रूप से कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में पिया जाता है। मुझे इसका स्वाद बहुत पसंद है और इसलिए मैं इसे भी बनाती हूँ।

*6-7 गिलास *15 मिनट में बनकर तैयार

सामग्री

कमरे के तापमान पर 4 अंडे का सफेद भाग

4 बड़े चम्मच चीनी + एक और बड़ा चम्मच चीनी

बनाने की विधि

कच्चे अंडे के लिकर के लिए:

यॉल्क्स को हल्का रंग होने तक मिलाएं। धीरे-धीरे बारिश में चीनी को यॉल्क्स में मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

दूध, व्हीप्ड क्रीम, बोर्बोन और जायफल डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए हिलाएँ।

अंडे की सफेदी को तब तक मिलाएं जब तक कि वे नरम झाग न बन जाएं, फिर उनमें एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कि वे सख्त झाग न बन जाएं।

बाकी के मिश्रण में अंडे की सफेदी मिलाएं और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर आप परोस सकते हैं।

जैसा कि हर कोई कच्चे अंडे को निगल नहीं सकता है, अंडे के लिकर को पकाने का भी विकल्प है। ऐसे:

जर्दी को हल्का रंग होने तक मिलाएं, फिर बारिश में चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक फेंटें, फिर अलग रख दें।

एक मध्यम आकार की कड़ाही में, उच्च गर्मी पर, दूध, व्हीप्ड क्रीम और जायफल को मिलाएं और कभी-कभी हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें। आँच से हटाएँ और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर सामग्री के ऊपर सावधानी से, थोड़ा-थोड़ा करके और लगातार हिलाते हुए यॉल्क्स डालें। फिर से धीमी आंच पर रखें और 5-10 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बोर्बोन डालें और ठंडा होने दें।

नरम फोम के साथ अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें, और एक बड़ा चम्मच चीनी डालने के बाद, झाग के सख्त होने तक मिलाएं। बाकी के मिश्रण में हिलाएँ, २ घंटे के लिए सर्द करें और परोसें।


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